Die gesundheitlichen Auswirkungen von Nahrungsfetten sind umstritten.

Experten sind sich jedoch einig, dass Olivenöl – insbesondere natives Olivenöl extra – gut für dich ist.

Hier sind 11 gesundheitliche Vorteile von Olivenöl, die durch wissenschaftliche Untersuchungen belegt sind.

1. Olivenöl ist reich an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren

Bild zum Artikel: 11 Bewährte Vorteile von Olivenöl - 11 bewaehrte vorteile von olivenoel

Olivenöl ist das natürliche Öl, das aus Oliven, der Frucht des Olivenbaums, gewonnen wird.

Etwa 14% des Öls sind gesättigte Fette, während 11% mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren sind (1).

Die vorherrschende Fettsäure im Olivenöl ist jedoch die einfach ungesättigte Ölsäure, die 73% des gesamten Ölgehalts ausmacht.

Studien deuten darauf hin, dass Ölsäure Entzündungen reduziert und sogar positive Auswirkungen auf Gene hat, die mit Krebs in Verbindung stehen (2, 3, 4, 5).

Einfach ungesättigte Fette sind auch ziemlich hitzebeständig, was natives Olivenöl extra zu einer gesunden Wahl beim Kochen macht.

Zusammenfassung Olivenöl ist reich an einfach ungesättigter Ölsäure. Dieses Fett
Fettsäure wird viele positive Wirkungen zugeschrieben und ist eine gesunde Wahl für
Kochen.

2. Olivenöl enthält große Mengen an Antioxidantien

Natives Olivenöl extra ist ziemlich nahrhaft.

Neben den nützlichen Fettsäuren enthält es auch geringe Mengen an Vitamin E und K.

Aber Olivenöl ist auch reich an starken Antioxidantien.

Diese Antioxidantien sind biologisch aktiv und können dein Risiko für chronische Krankheiten verringern (6, 7).

Sie bekämpfen auch Entzündungen und schützen dein Cholesterin im Blut vor Oxidation – zwei Vorteile, die dein Risiko für Herzkrankheiten senken können (8, 9).

Zusammenfassung
Natives Olivenöl extra ist reich an Antioxidantien,
von denen einige eine starke biologische Wirkung haben.

3. Olivenöl hat starke entzündungshemmende Eigenschaften

Chronische Entzündungen gelten als eine der Hauptursachen für Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen, metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes, Alzheimer, Arthritis und sogar Fettleibigkeit.

Natives Olivenöl extra kann Entzündungen reduzieren, was einer der Hauptgründe für seine gesundheitlichen Vorteile sein könnte.

Die wichtigsten entzündungshemmenden Wirkungen werden durch die Antioxidantien vermittelt. Das wichtigste von ihnen ist Oleocanthal, das nachweislich ähnlich wie das entzündungshemmende Medikament Ibuprofen wirkt (10).

Einige Wissenschaftler schätzen, dass das Oleocanthal in 3,4 Esslöffeln (50 ml) nativem Olivenöl extra eine ähnliche Wirkung hat wie 10% der Erwachsenendosis Ibuprofen (11).

Forschungsergebnisse deuten auch darauf hin, dass Ölsäure, die Hauptfettsäure in Olivenöl, die Werte wichtiger Entzündungsmarker wie das C-reaktive Protein (CRP) senken kann (2, 3).

Eine Studie zeigte auch, dass Antioxidantien aus Olivenöl einige Gene und Proteine hemmen können, die Entzündungen fördern (12).

Zusammenfassung
Olivenöl enthält Nährstoffe, die die
Entzündungen bekämpfen. Dazu gehören Ölsäure und das Antioxidans Oleocanthal.

4. Olivenöl kann helfen, Schlaganfällen vorzubeugen

Ein Schlaganfall wird durch eine Störung des Blutflusses zum Gehirn verursacht, entweder durch ein Blutgerinnsel oder eine Blutung.

In den Industrieländern ist der Schlaganfall die zweithäufigste Todesursache, gleich nach Herzerkrankungen (13).

Der Zusammenhang zwischen Olivenöl und Schlaganfallrisiko wurde umfassend untersucht.

Eine große Überprüfung von Studien mit 841.000 Menschen ergab, dass Olivenöl die einzige Quelle einfach ungesättigter Fettsäuren ist, die mit einem geringeren Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird (14).

In einer anderen Untersuchung mit 140.000 Teilnehmern hatten diejenigen, die Olivenöl konsumierten, ein deutlich geringeres Schlaganfallrisiko als diejenigen, die dies nicht taten (15).

Zusammenfassung
Mehrere große Studien zeigen, dass Menschen
die Olivenöl konsumieren, ein viel geringeres Risiko haben, einen Schlaganfall zu erleiden, die zweitgrößte
Todesursache in den Industrieländern.

5. Olivenöl ist schützend gegen Herzkrankheiten

Herzkrankheiten sind die häufigste Todesursache in der Welt (16).

Beobachtungsstudien, die vor einigen Jahrzehnten durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass Herzkrankheiten in den Mittelmeerländern seltener vorkommen.

Dies führte zu umfangreichen Forschungen zur mediterranen Ernährung, von der inzwischen nachgewiesen wurde, dass sie das Risiko für Herzkrankheiten deutlich reduziert (17, 18).

Natives Olivenöl extra ist eine der wichtigsten Zutaten in dieser Diät, die auf verschiedene Weise vor Herzkrankheiten schützt (19).

Es senkt Entzündungen, schützt das „schlechte“ LDL-Cholesterin vor Oxidation, verbessert die Auskleidung deiner Blutgefäße und kann helfen, übermäßige Blutgerinnung zu verhindern (20, 21, 22, 23, 24, 25).

Interessanterweise senkt es auch nachweislich den Blutdruck, einen der stärksten Risikofaktoren für Herzkrankheiten und vorzeitigen Tod. In einer Studie reduzierte Olivenöl den Bedarf an Blutdruckmedikamenten um 48% (26, 27, 28).

Dutzende – wenn nicht Hunderte – von Studien zeigen, dass natives Olivenöl extra starke Vorteile für dein Herz hat.

Wenn du an einer Herzerkrankung leidest, eine familiäre Vorbelastung hast oder einen anderen wichtigen Risikofaktor hast, solltest du viel natives Olivenöl extra in deine Ernährung aufnehmen.

Zusammenfassung
Natives Olivenöl extra hat zahlreiche Vorteile
für die Herzgesundheit. Es senkt den Blutdruck, schützt das „schlechte“ LDL-Cholesterin
Partikel vor Oxidation und verbessert die Funktion der Blutgefäße.

6. Olivenöl wird nicht mit Gewichtszunahme und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht

Übermäßiger Verzehr von Fett führt zu Gewichtszunahme.

Zahlreiche Studien haben jedoch die mediterrane Ernährung, die reich an Olivenöl ist, mit günstigen Auswirkungen auf das Körpergewicht in Verbindung gebracht (29, 30, 31).

In einer 30-monatigen Studie mit über 7.000 spanischen Studenten wurde der Verzehr von viel Olivenöl nicht mit einer Gewichtszunahme in Verbindung gebracht (32).

Außerdem ergab eine dreijährige Studie mit 187 Teilnehmern, dass eine olivenölreiche Ernährung mit einem erhöhten Gehalt an Antioxidantien im Blut und einer Gewichtsabnahme verbunden war (33).

Zusammenfassung
Der Verzehr von Olivenöl scheint nicht zu
die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme zu erhöhen. Ein mäßiger Verzehr kann sogar das Gewicht
Verlust.

7. Olivenöl kann die Alzheimer-Krankheit bekämpfen

Die Alzheimer-Krankheit ist die häufigste neurodegenerative Erkrankung der Welt.

Eines der Hauptmerkmale ist die Ablagerung von sogenannten Beta-Amyloid-Plaques in den Gehirnzellen.

Eine Studie an Mäusen zeigte, dass eine Substanz in Olivenöl dabei helfen kann, diese Plaques zu entfernen (34).

Eine Humanstudie wies außerdem darauf hin, dass eine mediterrane Ernährung mit viel Olivenöl der Gehirnfunktion zugute kommt (35).

Behalte im Hinterkopf, dass die Auswirkungen von Olivenöl auf die Alzheimer-Krankheit noch weiter erforscht werden müssen.

Zusammenfassung
Einige Studien legen nahe, dass Olivenöl
Alzheimer-Krankheit bekämpfen kann, aber es ist noch mehr Forschung nötig.

8. Olivenöl kann das Typ-2-Diabetes-Risiko senken

Olivenöl scheint einen hohen Schutz vor Typ-2-Diabetes zu bieten.

Mehrere Studien haben Olivenöl mit positiven Auswirkungen auf den Blutzucker und die Insulinempfindlichkeit in Verbindung gebracht (36, 37).

Eine randomisierte klinische Studie an 418 gesunden Menschen bestätigte kürzlich die schützende Wirkung von Olivenöl (38).

In dieser Studie reduzierte eine mediterrane Ernährung mit viel Olivenöl das Risiko für Typ-2-Diabetes um über 40%.

Zusammenfassung
Sowohl Beobachtungsstudien als auch klinische
Studien deuten darauf hin, dass Olivenöl in Kombination mit einer mediterranen Ernährung die
dein Risiko für Typ-2-Diabetes senken kann.

9. Die Antioxidantien in Olivenöl haben krebshemmende Eigenschaften

Krebs ist eine der häufigsten Todesursachen auf der Welt.

Menschen in den Mittelmeerländern haben ein geringeres Risiko für einige Krebsarten, und viele Forscher glauben, dass Olivenöl der Grund dafür sein könnte (39).

Die Antioxidantien im Olivenöl können oxidative Schäden durch freie Radikale reduzieren, die als eine der Hauptursachen für Krebs gelten (40, 41).

Viele Reagenzglasstudien zeigen, dass Verbindungen in Olivenöl Krebszellen bekämpfen können (42, 43).

Es sind weitere Forschungen nötig, um festzustellen, ob Olivenöl tatsächlich dein Krebsrisiko senkt.

Zusammenfassung
Vorläufige Beweise deuten darauf hin, dass Olivenöl
das Krebsrisiko senken kann, aber es sind weitere Studien erforderlich.

10. Olivenöl kann helfen, rheumatoide Arthritis zu behandeln

Rheumatoide Arthritis ist eine Autoimmunerkrankung, die durch deformierte und schmerzhafte Gelenke gekennzeichnet ist.

Die genaue Ursache ist noch nicht ganz geklärt, aber es handelt sich um einen Angriff des Immunsystems auf normale Zellen.

Die Einnahme von Olivenöl scheint bei Menschen mit rheumatoider Arthritis die Entzündungsmarker zu verbessern und den oxidativen Stress zu reduzieren (44, 45).

Olivenöl scheint besonders vorteilhaft zu sein, wenn es mit Fischöl kombiniert wird, einer Quelle von entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren.

In einer Studie verbesserten Oliven- und Fischöl die Handgriffstärke, die Gelenkschmerzen und die Morgensteifigkeit bei Menschen mit rheumatoider Arthritis deutlich (46).

Zusammenfassung
Olivenöl kann helfen, Gelenkschmerzen zu reduzieren und
Schwellungen bei rheumatoider Arthritis zu reduzieren. Die positiven Effekte sind stark
verstärkt, wenn sie mit Fischöl kombiniert werden.

11. Olivenöl hat antibakterielle Eigenschaften

Olivenöl enthält viele Nährstoffe, die schädliche Bakterien hemmen oder abtöten können (47).

Eine davon ist Helicobacter pylori, ein Bakterium, das in deinem Magen lebt und Magengeschwüre und Magenkrebs verursachen kann.

Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass natives Olivenöl extra acht Stämme dieses Bakteriums bekämpft, von denen drei gegen Antibiotika resistent sind (48).

Eine Studie an Menschen legt nahe, dass 30 Gramm natives Olivenöl extra, täglich eingenommen, die Helicobacter pylori Infektion bei 10-40% der Menschen in nur zwei Wochen (49).

Zusammenfassung
Natives Olivenöl extra hat antibakterielle
Eigenschaften und hat sich als besonders wirksam erwiesen gegen Helicobacter
pylori
eine Bakterienart, die Magengeschwüre und Magenkrebs verursachen kann.
Krebs verursachen kann.

Sicherstellen, dass du den richtigen Typ erwischst

Die richtige Sorte Olivenöl zu kaufen ist extrem wichtig.

In nativem Olivenöl extra sind einige der Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen aus den Oliven enthalten. Aus diesem Grund gilt es als gesünder als die raffinierteren Olivenöle.

Trotzdem gibt es auf dem Olivenölmarkt viel Betrug, denn viele Öle, auf deren Etikett „extra nativ“ steht, wurden mit anderen raffinierten Ölen verdünnt.

Deshalb solltest du die Etiketten genau prüfen, um sicherzustellen, dass du echtes natives Olivenöl extra bekommst. Es ist immer eine gute Idee, die Zutatenlisten zu lesen und auf Qualitätszertifikate zu achten.

Fazit

Hochwertiges natives Olivenöl extra ist unglaublich gesund. Dank seiner starken Antioxidantien ist es gut für dein Herz, dein Gehirn, deine Gelenke und vieles mehr.

Es könnte sogar das gesündeste Fett der Welt sein.

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