„Die Nahrung soll deine Medizin sein und die Medizin deine Nahrung“.
Das sind die berühmten Worte des antiken griechischen Arztes Hippokrates, der oft als Vater der westlichen Medizin bezeichnet wird.
Tatsächlich verschrieb er Knoblauch zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten.
Die moderne Wissenschaft hat viele dieser positiven Auswirkungen auf die Gesundheit kürzlich bestätigt.
Hier sind 11 gesundheitsfördernde Wirkungen von Knoblauch, die durch die Forschung am Menschen belegt sind.
1. Knoblauch enthält Verbindungen mit wirksamen medizinischen Eigenschaften
Kristin Duvall/Stocksy United
Knoblauch ist eine Pflanze aus der Familie der Alliumgewächse (Zwiebeln).
Er ist eng mit Zwiebeln, Schalotten und Lauch verwandt. Jedes Segment einer Knoblauchzwiebel wird als Zehe bezeichnet. Eine einzelne Knolle enthält mehr oder weniger 10-20 Zehen.
Knoblauch wächst in vielen Teilen der Welt und ist wegen seines starken Geruchs und köstlichen Geschmacks eine beliebte Zutat in der Küche.
In der Antike wurde Knoblauch jedoch vor allem wegen seiner gesundheitlichen und medizinischen Eigenschaften verwendet (1).
Seine Verwendung wurde von vielen großen Zivilisationen gut dokumentiert, darunter die Ägypter, Babylonier, Griechen, Römer und Chinesen (2).
Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler wissen heute, dass die meisten seiner gesundheitlichen Vorteile auf Schwefelverbindungen zurückzuführen sind, die entstehen, wenn eine Knoblauchzehe gehackt, zerdrückt oder gekaut wird.
Die wohl bekannteste dieser Verbindungen ist das Allicin. Allicin ist jedoch eine instabile Verbindung, die in frischem Knoblauch nur kurz vorhanden ist, nachdem er geschnitten oder zerdrückt wurde (3).
Andere Verbindungen, die möglicherweise eine Rolle bei den gesundheitlichen Vorteilen von Knoblauch spielen, sind Diallyldisulfid und S-Allylcystein (4).
Die Schwefelverbindungen des Knoblauchs gelangen über den Verdauungstrakt in den Körper und verteilen sich im ganzen Körper, wo sie ihre starke biologische Wirkung entfalten.
Zusammenfassung Knoblauch ist eine Pflanze aus der Familie der Zwiebeln, die
wegen ihres unverwechselbaren Geschmacks und ihres gesundheitlichen Nutzens angebaut wird. Er enthält Schwefel
Verbindungen, von denen man annimmt, dass sie einige der gesundheitlichen Vorteile mit sich bringen.
2. Knoblauch ist sehr nahrhaft, hat aber nur wenige Kalorien
Kalorien für Kalorien ist Knoblauch unglaublich nahrhaft.
Eine rohe Knoblauchzehe (3 Gramm) enthält (5):
- Mangan: 2% des Tageswertes (DV)
- Vitamin B6: 2% der DV
- Vitamin C: 1% der DV
- Selen: 1% der DV
- Fasern:
0,06 Gramm - Anständige Mengen an Kalzium, Kupfer, Kalium, Phosphor, Eisen
und Vitamin B1
Es hat 4,5 Kalorien, 0,2 Gramm Eiweiß und 1 Gramm Kohlenhydrate.
Knoblauch enthält auch Spuren von verschiedenen anderen Nährstoffen. Tatsächlich enthält er ein bisschen von fast allem, was du brauchst.
Zusammenfassung Knoblauch ist kalorienarm und reich an Vitamin
C, Vitamin B6 und Mangan. Außerdem enthält er Spuren von verschiedenen anderen
Nährstoffen.
3. Knoblauch kann Krankheiten bekämpfen, auch Erkältungskrankheiten
Knoblauch ist dafür bekannt, dass er die Funktion des Immunsystems stärkt.
Eine große, 12-wöchige Studie ergab, dass eine tägliche Knoblauchergänzung die Zahl der Erkältungen im Vergleich zu einem Placebo um 63 % reduzierte (6).
Auch die durchschnittliche Dauer der Erkältungssymptome verringerte sich um 70%, von 5 Tagen in der Placebogruppe auf nur 1,5 Tage in der Knoblauchgruppe.
Eine andere Studie ergab, dass eine hohe Dosis von gealtertem Knoblauchextrakt (2,56 Gramm pro Tag) die Anzahl der Tage mit Erkältung oder Grippe um 61% reduzierte (7).
Eine Übersichtsarbeit kam jedoch zu dem Schluss, dass die Beweise unzureichend sind und mehr Forschung notwendig ist (8).
Obwohl es keine stichhaltigen Beweise gibt, kann es sich lohnen, Knoblauch in deine Ernährung aufzunehmen, wenn du oft erkältet bist.
Zusammenfassung KnoblauchNahrungsergänzungsmittel helfen bei der Vorbeugung und Reduzierung von
Krankheiten wie Grippe und Erkältung vorzubeugen und deren Schwere zu verringern.
4. Die Wirkstoffe im Knoblauch können den Blutdruck senken
Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkte und Schlaganfälle sind die größten Todesursachen der Welt.
Bluthochdruck, auch Hypertonie genannt, ist eine der wichtigsten Ursachen für diese Krankheiten.
Humanstudien haben ergeben, dass KnoblauchNahrungsergänzungsmittel bei Menschen mit Bluthochdruck den Blutdruck deutlich senken können (9, 10, 11).
In einer Studie war 600-1.500 mg gealterter Knoblauchextrakt bei der Senkung des Blutdrucks über einen Zeitraum von 24 Wochen genauso wirksam wie das Medikament Atenolol (12).
Die Dosis muss ziemlich hoch sein, um die gewünschte Wirkung zu erzielen. Die benötigte Menge entspricht etwa vier Knoblauchzehen pro Tag.
Zusammenfassung Hohe Dosen von Knoblauch scheinen das Blut
Blutdruck bei Menschen mit bekanntem Bluthochdruck (Hypertonie) zu verbessern. In einigen
Fällen können Nahrungsergänzungsmittel genauso wirksam sein wie reguläre Medikamente.
5. Knoblauch verbessert den Cholesterinspiegel, was das Risiko für Herzkrankheiten senken kann
Knoblauch kann den Gesamt- und LDL Cholesterin.
Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel scheinen KnoblauchNahrungsergänzungsmittel den Gesamt- und/oder LDL-Cholesterinspiegel um etwa 10-15% zu senken (13, 14, 15).
Betrachtet man speziell das LDL (das „schlechte“) und HDL (das „gute“) Cholesterin, scheint Knoblauch das LDL zu senken, hat aber keine zuverlässige Wirkung auf das HDL (9, 10, 16, 17, 18).
Hohe Triglyzeridwerte sind ein weiterer bekannter Risikofaktor für Herzkrankheiten, aber Knoblauch scheint keine signifikanten Auswirkungen auf die Triglyzeridwerte zu haben (13, 15).
Zusammenfassung Knoblauchergänzungen scheinen die Gesamt- und
LDL-Cholesterin zu senken, besonders bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel. HDL
Cholesterin und Triglyceride scheinen nicht beeinflusst zu werden.
6. Knoblauch enthält Antioxidantien, die helfen können, Alzheimer und Demenz vorzubeugen
Oxidative Schäden durch freie Radikale tragen zum Alterungsprozess bei.
Knoblauch enthält Antioxidantien, die die Schutzmechanismen des Körpers gegen oxidative Schäden unterstützen (19).
Es hat sich gezeigt, dass hohe Dosen von Knoblauch die antioxidativen Enzyme beim Menschen erhöhen und den oxidativen Stress bei Menschen mit Bluthochdruck deutlich reduzieren (7, 9, 20).
Die kombinierte Wirkung auf die Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks sowie die antioxidativen Eigenschaften könnten das Risiko für häufige Hirnerkrankungen wie Alzheimer und Demenz verringern (21, 22).
Zusammenfassung Knoblauch enthält Antioxidantien, die die
vor Zellschäden und Alterung schützen. Er kann das Risiko der Alzheimer-Krankheit verringern
und Demenz verringern.
7. Knoblauch kann dir helfen, länger zu leben
Die potenziellen Auswirkungen von Knoblauch auf die Langlebigkeit lassen sich beim Menschen im Grunde nicht beweisen.
Aber angesichts der positiven Auswirkungen auf wichtige Risikofaktoren wie den Blutdruck liegt es nahe, dass Knoblauch dir helfen könnte, länger zu leben.
Die Tatsache, dass er Infektionskrankheiten bekämpfen kann, ist ebenfalls ein wichtiger Faktor, denn diese sind eine häufige Todesursache, vor allem bei älteren Menschen oder Menschen mit einem geschwächten Immunsystem.
Zusammenfassung Knoblauch hat bekanntermaßen positive Auswirkungen auf
Ursachen von chronischen Krankheiten, daher ist es nur logisch, dass er dir auch helfen kann, dein Leben
länger zu leben.
8. Die sportliche Leistung kann durch Knoblauch verbessert werden
Knoblauch war eine der frühesten „leistungssteigernden“ Substanzen.
In den alten Kulturen wurde er traditionell verwendet, um die Müdigkeit zu verringern und die Arbeitsfähigkeit der Arbeiter zu steigern.
Vor allem wurde es im antiken Griechenland den olympischen Athleten verabreicht (1).
Studien an Nagetieren haben gezeigt, dass Knoblauch die körperliche Leistungsfähigkeit fördert, aber es gibt nur wenige Studien an Menschen.
Bei herzkranken Menschen, die 6 Wochen lang Knoblauchöl einnahmen, sank die Spitzenherzfrequenz um 12 % und die körperliche Leistungsfähigkeit verbesserte sich (23).
Eine Studie an neun Radrennfahrern ergab jedoch keine Leistungsvorteile (24).
Andere Studien deuten darauf hin, dass trainingsbedingte Ermüdung durch Knoblauch reduziert werden kann (2).
Zusammenfassung Knoblauch kann die körperliche Leistungsfähigkeit bei
Labortieren und Menschen mit Herzkrankheiten verbessern. Die Vorteile bei gesunden Menschen sind nicht
noch nicht schlüssig.
9. Der Verzehr von Knoblauch kann bei der Entgiftung von Schwermetallen im Körper helfen
In hohen Dosen schützen die Schwefelverbindungen im Knoblauch nachweislich vor Organschäden durch Schwermetalltoxizität.
Eine vierwöchige Studie an Beschäftigten eines Autobatteriewerks (übermäßige Bleibelastung) ergab, dass Knoblauch den Bleigehalt im Blut um 19 % senkte. Außerdem verringerte er viele klinische Anzeichen der Toxizität, einschließlich Kopfschmerzen und Blutdruck (25).
Drei Dosen Knoblauch pro Tag übertrafen sogar das Medikament D-Penicillamin bei der Reduzierung der Symptome.
Zusammenfassung Knoblauch reduziert nachweislich den Bleigehalt
Toxizität und die damit verbundenen Symptome deutlich reduziert.
10. Knoblauch kann die Knochengesundheit verbessern
In keiner Humanstudie wurden die Auswirkungen von Knoblauch auf den Knochenabbau gemessen.
Studien an Nagetieren haben jedoch gezeigt, dass er den Knochenabbau minimieren kann, indem er das Östrogen bei weiblichen Tieren erhöht (26, 27, 28, 29).
Eine Studie an Frauen in den Wechseljahren ergab, dass eine tägliche Dosis Knoblauchtrockenextrakt (entspricht 2 Gramm rohem Knoblauch) einen Marker für Östrogenmangel signifikant senkte (30).
Dies deutet darauf hin, dass dieses Nahrungsergänzungsmittel positive Auswirkungen auf die Knochengesundheit bei Frauen haben könnte.
Lebensmittel wie Knoblauch und Zwiebeln können sich auch positiv auf die Osteoarthritis auswirken (31).
Zusammenfassung Knoblauch scheint einige Vorteile für die Knochen zu haben
Gesundheit zu haben, indem er den Östrogenspiegel bei Frauen erhöht, aber weitere Studien am Menschen sind
erforderlich.
11. Knoblauch lässt sich leicht in deine Ernährung einbauen und schmeckt absolut köstlich
Der letzte Punkt ist zwar kein gesundheitlicher Vorteil, aber trotzdem wichtig.
Knoblauch lässt sich ganz einfach (und lecker) in deine Ernährung integrieren.
Er passt zu den meisten herzhaften Gerichten, besonders zu Suppen und Soßen. Der kräftige Geschmack des Knoblauchs kann auch sonst fade Rezepte aufpeppen.
Knoblauch gibt es in verschiedenen Formen, von ganzen Zehen und glatten Pasten bis hin zu Pulvern und Ergänzungsmitteln wie Knoblauchextrakt und Knoblauchöl.
Denk aber daran, dass Knoblauch auch einige Nachteile hat, wie z.B. schlechten Atem. Außerdem gibt es einige Menschen, die allergisch darauf reagieren.
Wenn du eine Blutungsstörung hast oder blutverdünnende Medikamente einnimmst, sprich mit deinem Arzt, bevor du deinen Knoblauchkonsum erhöhst.
Eine gängige Art, Knoblauch zu verwenden, ist, ein paar frische Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zu pressen und sie dann mit nativem Olivenöl extra und etwas Salz zu vermischen.
Das ist ein gesundes und super sättigendes Dressing.
Zusammenfassung
Knoblauch ist köstlich und lässt sich leicht in deinen Ernährungsplan integrieren. Du kannst ihn in herzhaften Gerichten, Suppen, Soßen, Dressings und vielem mehr verwenden.
Zusammenfassung
Seit Tausenden von Jahren wird dem Knoblauch eine heilende Wirkung zugeschrieben.
Die Wissenschaft hat es jetzt bestätigt.
