Die Kakadu-Pflaume (Terminalia ferdinandiana), auch bekannt als Gubinge oder Ziegenbockpflaume, ist eine kleine Frucht, die in den offenen Eukalyptuswäldern in Nordaustralien wächst.
Sie ist hellgrün mit einem Stein in der Mitte, über einen halben Zoll (1,5-2 cm) lang und wiegt 2-5 Gramm (0,1-0,2 Unzen). Sie ist faserig und hat einen herben, bitteren Geschmack.
In der traditionellen Medizin wurde die Kakadupflaume gegen Erkältungen, Grippe und Kopfschmerzen eingesetzt. Sie wurden auch als Antiseptikum oder Balsam für die Gliedmaßen verwendet.
In jüngerer Zeit hat man ihren hohen Nährwert erkannt.
Hier sind 7 gesundheitliche Vorteile von Kakadupflaumen.
1. Äußerst nahrhaft
Kakadupflaumen sind kalorienarm und nährstoffreich und bieten eine hochwertige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Hier ist die Nährstoffzusammensetzung von 100 Gramm des essbaren Teils der Frucht (1):
- Kalorien: 59
- Eiweiß: 0,8 Gramm
- Kohlenhydrate: 17,2 Gramm
- Ballaststoffe: 7,1 Gramm
- Fett: 0,5 Gramm
- Natrium: 13 mg
- Vitamin C: 3.230% des Tageswertes (DV)
- Kupfer: 100% der DV
- Eisen: 13,3% des DV
Er enthält besonders viel Vitamin C, ein starkes Antioxidans, das deinen Körper vor Schäden durch reaktive Moleküle, sogenannte freie Radikale, schützt (2).
Außerdem ist er eine hervorragende Quelle für Kupfer, das zur Bildung von roten Blutkörperchen, Knochen, Bindegewebe und wichtigen Enzymen benötigt wird und die Funktion des Immunsystems und die fötale Entwicklung unterstützt (3).
Kakadupflaumen sind auch reich an Eisen, das für den Sauerstofftransport im Körper und die Produktion roter Blutkörperchen wichtig ist (4).
Außerdem sind sie eine gute Quelle für Ballaststoffe, die vor Verstopfung, Dickdarmkrebs und Reizdarmsyndrom schützen und die Darmgesundheit und Blutzuckerkontrolle fördern (5, 6, 7, 8).
Schließlich liefern Kakadupflaumen kleinere Mengen an Thiamin, Riboflavin, Magnesium, Zink und Kalzium, allesamt wichtige Mikronährstoffe für eine gute Gesundheit (1).
ZusammenfassunG
Kakadu-Pflaumen sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kupfer und Eisen. Sie enthalten auch kleinere Mengen an Thiamin, Riboflavin, Magnesium, Zink und Kalzium.
2. Reichste Nahrungsquelle für Vitamin C
Kakadupflaumen haben den höchsten natürlichen Vitamin-C-Gehalt aller Lebensmittel auf der Welt. Tatsächlich decken 100 Gramm (3,5 Unzen) der Frucht weit über 3.000% des Tagesbedarfs (1).
Zum Vergleich: Die gleiche Portion Orangen enthält 59,1% des DV, während die gleiche Menge Heidelbeeren nur 10,8% des DV liefert (9, 10).
Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das das Immunsystem stärkt, oxidativen Stress reduziert und eine Rolle bei der Kollagensynthese, der Eisenaufnahme, der Herzgesundheit, dem Gedächtnis und der Kognition spielen kann (11, 12, 13, 14, 15).
Bei Erwachsenen mit hohem Blutdruck zum Beispiel senkte eine 500-mg-Dosis Vitamin C den systolischen Blutdruck (die obere Zahl) um 4,85 mm Hg und den diastolischen Blutdruck (die untere Zahl) um 1,67 mm Hg (11).
Außerdem ergab eine Analyse von 15 Studien, dass Menschen mit einer Vitamin-C-reichen Ernährung ein um 16 % geringeres Risiko für Herzkrankheiten haben als Menschen mit einer geringen Vitamin-C-Zufuhr (12).
Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-C-Gehalt kann auch die Aufnahme von pflanzlichen Eisenquellen fördern.
Tatsächlich kann die Zugabe von 100 mg Vitamin C zu einer Mahlzeit die Eisenaufnahme um 67 % verbessern. Dies kann besonders für Vegetarier, Veganer und Menschen mit Eisenmangel nützlich sein (16).
Der Vitamin-C-Gehalt von Kakadu-Pflaumen sinkt nach der Ernte schnell ab, daher werden die Früchte für den Transport und den Verkauf meist eingefroren (17).
Außerdem verringert sich der Vitamin-C-Gehalt dieser Früchte ebenfalls, wenn sie gekocht werden. In einem Experiment wurde festgestellt, dass eine Kakadupflaumensoße 16,9 % weniger Vitamin C enthielt als die rohen Früchte (18).
Trotzdem sind Kakadupflaumen eine hervorragende Vitamin-C-Quelle – frisch oder gekocht.
Zusammenfassung
Kakadupflaumen sind die höchste natürliche Vitamin-C-Quelle der Welt. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das das Immunsystem, die Wahrnehmung, die Kollagensynthese, die Eisenaufnahme und die Herzgesundheit unterstützt.
3. Gute Quelle für Ellagsäure
Kakadupflaumen sind reich an einer Art von organischer Säure, die als Ellagsäure bekannt ist.
Ellagsäure ist ein Polyphenol, das als starkes Antioxidans bekannt ist. Sie kommt auch in Erdbeeren, Boysenbeeren, Walnüssen und Mandeln vor (19, 20).
Es wird mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter krebshemmende, entzündungshemmende, antimikrobielle und präbiotische Wirkungen (20).
So haben Reagenzglas- und Tierstudien gezeigt, dass Ellagsäure das Tumorwachstum blockieren und das Absterben von Tumorzellen bei einer Reihe von Krebsarten verursachen kann (21).
Um die gesundheitlichen Auswirkungen von Ellagsäure in der Nahrung zu verstehen, sind jedoch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Derzeit gibt es keine Empfehlungen für die tägliche Ellagsäurezufuhr. In einigen Berichten wird die durchschnittliche tägliche Aufnahme auf etwa 4,9-12 mg geschätzt (20).
Kakadu-Pflaumen enthalten etwa 228-14.020 mg Ellagsäure pro 100 Gramm getrockneter Früchte. Die genaue Menge wird durch den Baum, das Klima, die Bodenbedingungen, den Reifegrad und die Lagerbedingungen bestimmt (19).
Zusammenfassung
Kakadu-Pflaumen sind reich an dem Polyphenol Ellagsäure. Sie hat krebshemmende, entzündungshemmende, antimikrobielle und präbiotische Wirkungen. Es ist jedoch noch mehr Forschung zu ihren Wirkungen nötig.
4. Große Quelle von Antioxidantien
Kakadu-Pflaumen sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien. Sie enthalten die 6-fache Menge an Polyphenolen und eine 13,3-mal höhere antioxidative Aktivität als Heidelbeeren (22, 23).
Antioxidantien helfen dabei, instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, zu neutralisieren. Ein Übermaß an diesen Molekülen kann deinem Körper schaden und oxidativen Stress verursachen (24).
Freie Radikale entstehen auf natürliche Weise, aber schlechte Ernährung sowie Umweltgifte wie Luftverschmutzung und Zigarettenrauch können ihre Zahl erhöhen (24).
Außerdem hat die Forschung herausgefunden, dass freie Radikale mit Gesundheitsproblemen wie Krebs, Hirndegeneration, Diabetes, Autoimmunerkrankungen sowie Herz- und Nierenerkrankungen in Verbindung gebracht werden (25, 26).
Antioxidantien können überschüssige freie Radikale binden und so deine Zellen vor ihren toxischen Auswirkungen schützen (26).
Neben Vitamin C und Ellagsäure enthalten Pflaumen viele weitere Antioxidantien, darunter (27):
- Flavonole. Diese werden mit der Gesundheit des Herzens in Verbindung gebracht und haben möglicherweise eine schlaganfallreduzierende, krebsbekämpfende und antivirale Wirkung. Die wichtigsten Arten in Kakadu-Pflaumen sind Kaempferol und Quercetin (26, 28, 29).
- Aromatische Säuren. In Kakadupflaumen sind die wichtigsten Arten Ellagsäure und Gallussäure. Gallussäure wird mit der Prävention neurodegenerativer Erkrankungen in Verbindung gebracht (30).
- Anthocyane. Sie sind die Farbpigmente in Früchten und werden mit einer guten Gesundheit der Harnwege, einem geringeren Risiko für einige Krebsarten, gesundem Altern und einer verbesserten Gedächtnis- und Augengesundheit in Verbindung gebracht (31).
- Lutein. Dieses Antioxidans ist ein Carotinoid, das mit der Gesundheit der Augen in Verbindung gebracht wird und vor Makuladegeneration und Herzerkrankungen schützen kann (32).
Der hohe Gehalt an Antioxidantien und die hohe Aktivität der Kakadupflaumen bedeuten, dass sie zur Prävention und Bekämpfung von Krankheiten beitragen können. Es sind jedoch noch weitere Forschungen nötig, um die Wirkung der Frucht selbst zu bestimmen.
Zusammenfassung
Kakadu-Pflaumen enthalten viele Antioxidantien, darunter Flavonole, aromatische Säuren, Anthocyane und Lutein. Diese können vor Schäden und chronischen Krankheiten schützen, die durch freie Radikale verursacht werden.
5-7. Andere Vorteile
Kakadupflaumen werden auch mit verschiedenen anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter krebshemmende, entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften.
5. Kann krebsbekämpfende Eigenschaften haben
Die Nährstoffe in der Kakadu-Pflaume können helfen, Krebs zu verhindern und zu bekämpfen.
Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Extrakte aus der Frucht entzündungshemmende Eigenschaften haben, die helfen können, einige Krebsarten zu verhindern (27, 33).
Diese Extrakte fördern in Reagenzglasstudien auch den Tod von Krebszellen, was eine wichtige Immunabwehr gegen Krebs und Zellmutationen ist (33, 34).
Außerdem sind die Früchte reich an Ellagsäure und Gallussäure, die sich in Reagenzglasstudien als giftig für Krebszellen erwiesen haben (27).
6. Kann vor entzündlichen Krankheiten schützen
Kakadupflaumen können vor Entzündungskrankheiten wie rheumatoider Arthritis schützen.
Rheumatoide Arthritis kann durch bestimmte Infektionen ausgelöst werden. Reagenzglasstudien zeigen, dass Kakadu-Frucht- und Blattextrakt die Bakterien hemmt, die diese Infektionen verursachen (35, 36).
Diese Wirkung ist wahrscheinlich auf den hohen Tanningehalt dieser Frucht zurückzuführen, der von Ellagitanninen stammt – einer Form der Ellagsäure (35).
Obwohl diese Forschung vielversprechend ist, werden weitere Beweise benötigt.
7. Kann natürliche antibakterielle Eigenschaften haben
Kakadupflaumen haben natürliche antibakterielle Eigenschaften, die sie für die Konservierung von Lebensmitteln und die Vorbeugung von lebensmittelbedingten Krankheiten nützlich machen könnten.
Untersuchungen haben gezeigt, dass ihre Extrakte, Samen, Rinde und Blätter das Wachstum gängiger Krankheitserreger in Lebensmitteln hemmen, wie zum Beispiel Listeria monocytogenes (37, 38).
Daher können Lösungen zur Lebensmittelkonservierung mit Kakadupflaum-Extrakt eine natürliche und sichere Alternative zu synthetischen Methoden sein.
Die antibakteriellen, antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften der Frucht haben außerdem dazu geführt, dass sie in einigen Produkten zur Hautpflege und Aknebekämpfung verwendet wird.
Es gibt jedoch nur wenige wissenschaftliche Belege für die Vorteile der topischen Anwendung von Kakadu-Pflaumen-Extrakt.
ZUSAMMENFASSUNG
Kakadu-Pflaumen-Extrakt wird mit krebs- und entzündungshemmenden Eigenschaften in Verbindung gebracht. Außerdem kann er aufgrund seiner natürlichen antibakteriellen Wirkung den Verderb von Lebensmitteln verhindern.
Mögliche Risiken
Kakadupflaumen sind sehr reich an Oxalaten und Vitamin C.
Während die meisten Menschen überschüssige Mengen dieser Stoffe ausscheiden können, wurde bei empfindlichen Personen ein hoher Verzehr mit der Bildung von Nierensteinen in Verbindung gebracht (19).
Zu den Risikofaktoren gehören genetische Faktoren sowie Nieren- und Entzündungskrankheiten (39).
Risikopersonen sollten ihre Oxalataufnahme auf 40-50 mg pro Tag begrenzen. Die Kakadu-Pflaume enthält 2.717 mg Oxalat pro 100 Gramm getrockneter Frucht und überschreitet damit diese Grenzwerte bei weitem (19, 39, 40).
Empfindliche Personen sollten außerdem ihre Vitamin-C-Aufnahme auf die Referenzmenge von 90 mg pro Tag beschränken (39).
ZUSAMMENFASSUNG
Kakadupflaumen haben einen hohen Gehalt an Oxalaten und Vitamin C, die beide Risikofaktoren für die Entstehung von Nierensteinen bei Menschen mit erhöhtem Risiko darstellen können.
So nimmst du Kakadupflaumen in deinen Speiseplan auf
Kakadupflaumen können frisch gegessen werden, aber da sie sehr faserig und sauer sind, werden sie eher für Marmeladen, Konserven, Soßen und Säfte verwendet.
Um ihre Größe und Qualität zu erhalten, werden Kakadupflaumen normalerweise direkt nach der Ernte eingefroren. Fachhändler können die Früchte ganz oder püriert verkaufen.
Außerdem werden die Früchte oft gefriergetrocknet und zu einem Pulver verarbeitet.
Das Pulver kann über Frühstücksflocken gestreut und Smoothies, Säften, Eiweißbällchen, Salatdressings und Desserts zugesetzt werden.
Einige Unternehmen verwenden das Pulver auch in ihren Nahrungsergänzungsmitteln. Über die gesundheitlichen Vorteile der Kakadupflaume in dieser Form gibt es jedoch kaum Untersuchungen.
Die Quintessenz
Kakadupflaumen sind eine einheimische australische Frucht, die den höchsten Vitamin-C-Gehalt aller Lebensmittel der Welt aufweist.
Die Früchte sind außerdem kalorienarm und enthalten viele Ballaststoffe, Kupfer, Eisen und verschiedene Antioxidantien.
Obwohl der gesundheitliche Nutzen der Früchte nur begrenzt erforscht ist, sind ihre krebshemmenden, entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften vielversprechend für die Behandlung oder Vorbeugung einer Reihe von Gesundheitsstörungen.
