Guinness ist eines der meist getrunkenen und beliebtesten irischen Biere der Welt.
Guinness Stouts sind dafür bekannt, dunkel, cremig und schaumig zu sein. Sie werden aus Wasser, gemälzter und gerösteter Gerste, Hopfen und Hefe hergestellt (1).
Das Unternehmen blickt auf eine über 250-jährige Braugeschichte zurück und verkauft sein Bier in 150 Ländern.
In diesem umfassenden Bericht erfährst du alles, was du über Guinness wissen musst, einschließlich der verschiedenen Sorten, ihres Alkoholgehalts und ihrer Nährwertangaben.
Was ist in einem Pint Guinness enthalten?
Bier wird aus vier wichtigen Zutaten hergestellt: Wasser, Getreide, Gewürze und Hefe.
Das von Guinness verwendete Getreide ist Gerste, die zuerst gemälzt und dann geröstet wird, damit sie ihren dunklen Farbton und ihren charakteristischen Reichtum erhält (2).
Hopfen ist das Gewürz, das für den Geschmack sorgt, und die Guinness-Hefe – ein bestimmter Stamm, der seit Generationen weitergegeben wird – vergärt den Zucker, um den Alkohol im Bier zu erzeugen (3).
In den späten 1950er Jahren fügte Guinness seinen Bieren Stickstoff hinzu und verlieh ihnen so ihre kultige Cremigkeit.
Nährwertangaben
Es wird geschätzt, dass eine 12-Unzen (355 ml) Portion Guinness Original Stout (4):
- Kalorien: 125
- Kohlenhydrate: 10 Gramm
- Eiweiß: 1 Gramm
- Fett: 0 Gramm
- Alkohol nach Volumen (ABV): 4.2%
- Alkohol: 11,2 Gramm
Da Bier aus Getreide hergestellt wird, ist es natürlich reich an Kohlenhydraten. Viele Kalorien stammen aber auch aus dem Alkoholgehalt, denn Alkohol liefert 7 Kalorien pro Gramm (5).
In diesem Fall machen die 11,2 Gramm Alkohol in 12 Unzen (355 ml) Guinness 78 Kalorien aus, was etwa 62 % des gesamten Kaloriengehalts ausmacht.
Die Kalorienzahl der verschiedenen Guinness-Sorten hängt also stark von ihrem Alkoholgehalt und der jeweiligen Rezeptur ab.
Zusammenfassung
Guinness-Biere werden aus gemälzter und gerösteter Gerste, Hopfen, Guinness-Hefe und Stickstoff hergestellt. Ihr Nährwert variiert je nach Rezeptur und Alkoholgehalt.
Alkohol nach Volumen (ABV)
Der Alkoholgehalt (ABV) ist ein Standardmaß, das weltweit verwendet wird, um die Menge an Alkohol in einem alkoholischen Getränk zu bestimmen.
Er wird als Volumenprozent ausgedrückt und gibt die Milliliter (ml) reinen Alkohols in 100 ml des Getränks an.
Die US-Ernährungsrichtlinien empfehlen den Verbrauchern, ihren Alkoholkonsum auf zwei Drinks pro Tag für Männer und einen für Frauen zu begrenzen (6).
Ein Standardgetränkeäquivalent ist definiert als 0,6 Unzen (14 Gramm) reinen Alkohols (6).
Ein 12-Unzen (355 ml) Guinness Original Stout mit 4,2 % ABV entspricht zum Beispiel 0,84 Standarddrinks.
Beachte, dass bei den Getränkeäquivalenten das Volumen des Getränks berücksichtigt wird. Wenn du also eine größere oder kleinere Portion zu dir nimmst, variiert der Wert entsprechend.
Da ein Getränkeäquivalent 14 Gramm Alkohol enthält und jedes Gramm 7 Kalorien liefert, würde jedes Getränkeäquivalent allein durch den Alkohol 98 Kalorien zu dem Getränk beitragen.
Zusammenfassung
Der ABV gibt an, wie viel Alkohol in einem alkoholischen Getränk enthalten ist. Er wird auch verwendet, um Getränkeäquivalente zu bestimmen, mit denen man die Kalorien aus Alkohol in einem Getränk abschätzen kann.
Biersorten von Guinness, ihr ABV und Kaloriengehalt
In den Vereinigten Staaten gibt es sieben Guinness-Biersorten (7).
Die folgende Tabelle gibt einen kurzen Überblick über die einzelnen Getränke, ihren Alkoholgehalt, die Standardgetränkeäquivalente für eine 355-ml-Portion (12 Unzen) und die Kalorien aus Alkohol für dieselbe Portionsgröße.
| Typ | ABV | Standard trinken gleichwertig |
Kalorien aus Alkohol |
|---|---|---|---|
| Guinness Draught | 4.2% | 0.8 | 78 |
| Guinness Über die Moon Milk Stout |
5.3% | 1 | 98 |
| Guinness Blonde | 5% | 1 | 98 |
| Guinness Extra Stout |
5.6% | 1.1 | 108 |
| Guinness Ausland Extra Stout |
7.5% | 1.5 | 147 |
| Guinness 200. Jahrestag Export Stout |
6% | 1.2 | 118 |
| Guinness Antwerpen |
8% | 1.6 | 157 |
Zusätzlich zu diesen Sorten hat Guinness im Laufe der Jahre noch viele andere Biersorten kreiert. Einige von ihnen werden nur in bestimmten Ländern verkauft, während andere limitierte Auflagen sind.
Die sieben in den Vereinigten Staaten verkauften Biersorten sind im Folgenden aufgeführt.
1. Guinness Draught
Guinness Draught wurde 1959 entwickelt und ist seither das meistverkaufte Guinness-Bier.
Es hat die charakteristische schwarze Farbe eines Guinness-Biers und fühlt sich am Gaumen weich und samtig an.
Genau wie das Guinness Original Stout hat dieses Bier einen Alkoholgehalt von 4,2 %.
Das bedeutet, dass es ein Getränkeäquivalent von 0,8 pro 12 Unzen (355 ml) Bier hat und somit 78 Kalorien allein aus Alkohol liefert.
2. Guinness Over the Moon Milk Stout
Dieses Milk Stout ist eine süßere Variante als die normalen Biere von Guinness.
Gebraut mit Laktose – dem natürlichen Zucker der Milch – und einer Reihe von Spezialmalzen, hat dieses Bier ein Espresso- und Schokoladenaroma.
Guinness empfiehlt dieses Produkt jedoch nicht für Verbraucher, die empfindlich oder allergisch auf Milchprodukte oder Laktose reagieren.
Das Guinness Over the Moon Milk Stout hat einen Alkoholgehalt von 5,3 % (ABV), was einem Getränkeäquivalent von 1 pro 12 Unzen (355 ml) entspricht, was bedeutet, dass es 98 Kalorien allein aus Alkohol enthält.
3. Guinness Blonde
Das Guinness Blonde vereint die irische und die amerikanische Brautradition zu einem erfrischenden, zitrusartigen Geschmack.
Dieses goldene Bier erhält seinen einzigartigen Geschmack, indem der normale Mosaic-Hopfen durch Citra-Hopfen ersetzt wird.
Sein ABV von 5% bedeutet, dass es 98 Kalorien aus Alkohol liefert und 1 Getränkeäquivalent pro 12 Unzen (355 ml) ausmacht.
4. Guinness Extra Stout
Es heißt, dass das Guinness Extra Stout der Vorläufer aller Guinness-Innovationen ist.
Dieses pechschwarze Bier hat einen eigentümlichen bittersüßen Geschmack, der oft als scharf und knackig beschrieben wird.
Sein Alkoholgehalt liegt bei 5,6 %, was einem Getränkeäquivalent von 1,1 pro 12 Unzen (355 ml) entspricht, was 108 Kalorien aus Alkohol bedeutet.
5. Guinness Foreign Extra Stout
Das Guinness Foreign Extra Stout hat einen kräftigeren Geschmack, der sich auch fruchtig anfühlt.
Das Geheimnis seines besonderen Geschmacks liegt in der Verwendung von zusätzlichem Hopfen und einem stärkeren ABV, die ursprünglich dazu gedacht waren, das Bier während langer Überseeausflüge haltbar zu machen.
Dieses Bier hat einen Alkoholgehalt von 7,5 %. Sein Getränkeäquivalent für je 12 Unzen (355 ml) beträgt 1,5. Das bedeutet, dass es allein durch seinen Alkoholgehalt satte 147 Kalorien enthält.
6. Guinness 200th Anniversary Export Stout
Diese Sorte feiert 200 Jahre Guinness in Amerika und wurde entwickelt, um ein Rezept aus dem Jahr 1817 zum Leben zu erwecken.
Es hat eine dunkle, rubinrote Farbe und einen leichten Schokoladengeschmack.
Sein Alkoholgehalt von 6% bedeutet, dass 12 Unzen (355 ml) 1,2 Getränkeäquivalenten entsprechen. Das sind 118 Kalorien allein durch den Alkohol.
7. Guinness Antwerpen
Die Sorte Guinness Antwerpen kam 1944 nach Belgien und ist seither sehr begehrt.
Es wird mit einem geringeren Hopfenanteil hergestellt, was ihm einen weniger bitteren Geschmack und eine leichte und cremige Textur verleiht.
Eine geringere Hopfengabe bedeutet jedoch nicht, dass der Alkoholgehalt geringer ist. Tatsächlich hat dieses Bier mit einem Alkoholgehalt von 8 % den höchsten Alkoholgehalt aller Biersorten auf dieser Liste.
Daher haben 12 Unzen (355 ml) Guinness Antwerpen ein Getränkeäquivalent von 1,6, was 157 Kalorien allein aus Alkohol entspricht.
Zusammenfassung
Die vielen Guinness-Biersorten unterscheiden sich in Geschmack, Textur und Farbe. Auch der Alkoholgehalt ist sehr unterschiedlich und liegt zwischen 4,2 und 8 %.
Gesundheitliche Auswirkungen des Konsums von Guinness Bieren
Der berühmte Slogan der Marke aus den 1920er Jahren „Guinness ist gut für dich“ hat wenig mit einer tatsächlichen Gesundheitsaussage zu tun.
Trotzdem enthält dieses Bier einige Antioxidantien. Die Gerste und der Hopfen liefern eine beträchtliche Menge an Polyphenolen – starke Antioxidantien, die deinem Körper helfen, instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, zu bekämpfen (8, 9, 10).
Rund 70 % der Polyphenole im Bier stammen aus der Gerste, die restlichen 30 % aus dem Hopfen (9, 11).
Neben ihrer starken antioxidativen Wirkung haben Polyphenole cholesterinsenkende Eigenschaften und vermindern die Thrombozytenaggregation, was das Risiko von Herzkrankheiten bzw. Blutgerinnseln verringert (8, 9).
Dennoch überwiegen die Nachteile des regelmäßigen Konsums von Bier und anderem Alkohol die möglichen Vorteile. Übermäßiger Alkoholkonsum wird mit Depressionen, Herzkrankheiten, Krebs und anderen chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht.
Daher solltest du Guinness und andere alkoholische Getränke immer in Maßen trinken.
Zusammenfassung
Obwohl Guinness einige Antioxidantien enthält, sind seine negativen Auswirkungen größer als die gesundheitlichen Vorteile. Übermäßiger Alkoholkonsum schadet deiner Gesundheit, also achte darauf, dass du in Maßen trinkst.
Die Quintessenz
Guinness-Biere sind bekannt für ihre dunkle Farbe und schaumige Textur.
Obwohl du vielleicht glaubst, dass die Intensität der Farbe und des Geschmacks mit einem hohen Kaloriengehalt gleichzusetzen ist, ist das nicht immer der Fall. Vielmehr sind diese Eigenschaften auf die geröstete Gerste und die Menge an Hopfen zurückzuführen, die beim Brauen verwendet werden.
Der Kaloriengehalt der verschiedenen Guinness-Sorten wird stattdessen stark von ihrem Alkoholgehalt (ABV) beeinflusst.
Obwohl sowohl die Gerste als auch der Hopfen dem Guinness antioxidative Eigenschaften verleihen, solltest du daran denken, das Bier in Maßen zu genießen, um dein Risiko für negative gesundheitliche Auswirkungen zu verringern.
