Kokosnüsse sind bekanntermaßen schwierig zu klassifizieren. Sie sind sehr süß und werden eher wie Obst gegessen, aber wie Nüsse haben sie eine harte Schale und müssen geknackt werden.
Deshalb fragst du dich vielleicht, wie man sie einordnen kann – sowohl biologisch als auch kulinarisch gesehen.
Dieser Artikel erklärt, ob die Kokosnuss eine Frucht ist und ob sie als Baumnussallergen gilt.
Klassifizierung von Früchten
Um zu verstehen, ob Kokosnüsse Früchte oder Nüsse sind, ist es wichtig, die Unterschiede zwischen diesen beiden Kategorien zu kennen.
In der Botanik sind Früchte die reproduktiven Teile der Blüten einer Pflanze. Dazu gehören die reifen Eierstöcke, Samen und das umliegende Gewebe. Diese Definition schließt Nüsse ein, die eine Art geschlossener Samen sind (1).
Pflanzen können aber auch nach ihrer kulinarischen Verwendung klassifiziert werden. Rhabarber zum Beispiel ist eigentlich ein Gemüse, schmeckt aber ähnlich süß wie eine Frucht. Im Gegensatz dazu sind Tomaten botanisch gesehen eine Frucht, haben aber den milden, unsüßen Geschmack eines Gemüses (1).
Zusammenfassung
Eine Frucht ist definiert als die reifen Eierstöcke, Samen und das benachbarte Gewebe der Blüten einer Pflanze. Viele Obst- und Gemüsesorten werden jedoch auch nach ihrer kulinarischen Verwendung klassifiziert.
Klassifizierung der Kokosnuss
Obwohl die Kokosnuss das Wort „Nuss“ in ihrem Namen trägt, ist sie eine Frucht und keine Nuss.
Tatsächlich gehört die Kokosnuss zu einer Unterkategorie, die als Steinfrüchte bekannt ist. Darunter versteht man Früchte, die ein inneres Fruchtfleisch und einen Samen haben, der von einer harten Schale umgeben ist. Dazu gehören eine Reihe von Früchten, wie Pfirsiche, Birnen, Walnüsse und Mandeln (2).
Die Samen in Steinfrüchten sind durch äußere Schichten geschützt, die als Endokarp, Mesokarp und Exokarp bekannt sind. Nüsse hingegen enthalten diese Schutzschichten nicht. Eine Nuss ist eine hartschalige Frucht, die sich nicht öffnet, um einen Samen freizugeben (3, 4).
Es ist verwirrend, dass bestimmte Arten von Steinfrüchten und Nüssen als Baumnüsse eingestuft werden können. Technisch gesehen ist eine Baumnuss jede Frucht oder Nuss, die an einem Baum wächst. Die Kokosnuss ist also eine Baumnuss, die unter die Kategorie Steinfrucht fällt (2, 5).
Zusammenfassung
Die Kokosnuss ist eine Frucht, die auch als Steinfrucht bezeichnet wird – keine Nuss. Technisch gesehen ist sie jedoch eine Baumnuss.
Baumnussallergien und Kokosnuss
Zu den häufigsten Baumnussallergien gehören die gegen Mandeln, Paranüsse, Cashews, Haselnüsse, Pekannüsse, Pinienkerne, Pistazien und Walnüsse, während allergische Reaktionen auf Kokosnüsse recht selten sind (5, 6, 7).
Obwohl Kokosnüsse technisch gesehen Baumnüsse sind, werden sie als Früchte eingestuft. Daher fehlen ihnen viele der Proteine, auf die Menschen mit Baumnussallergien empfindlich reagieren (5, 6).
Daher können viele Menschen mit einer Baumnussallergie Kokosnüsse essen, ohne allergisch zu reagieren (6, 7).
Trotzdem stuft die Food and Drug Administration (FDA) die Kokosnuss als ein wichtiges Baumnussallergen ein (8).
Manche Menschen können tatsächlich eine Allergie gegen Kokosnuss haben und sollten den Verzehr vermeiden. Zu den Anzeichen einer allergischen Reaktion gehören Nesselsucht, Juckreiz, Magenschmerzen, Kurzatmigkeit und sogar Anaphylaxie.
Manche Menschen mit einer Macadamianuss-Allergie können auch auf Kokosnuss reagieren, obwohl dies selten ist (6).
Sprich sicherheitshalber mit einem Arzt, bevor du die Kokosnuss probierst, wenn du eine Allergie gegen Baumnüsse oder Nüsse hast.
Zusammenfassung
Die FDA stuft Kokosnuss zwar als ein wichtiges Baumnussallergen ein, aber eine Kokosnussallergie ist sehr selten. Außerdem können die meisten Menschen mit Baumnussallergien Kokosnüsse bedenkenlos verzehren. Trotzdem ist es am besten, mit einem Arzt oder einer Ärztin zu sprechen, wenn du dir Sorgen machst.
Die Quintessenz
Kokosnüsse sind eine köstliche, vielseitige Frucht, die auf der ganzen Welt genossen wird.
Trotz ihres Namens ist die Kokosnuss keine Nuss, sondern eine Fruchtart, die als Steinfrucht bekannt ist.
Die meisten Menschen mit einer Nussallergie können Kokosnuss und ihre Produkte bedenkenlos verzehren, ohne dass Symptome einer Reaktion auftreten. Dennoch solltest du mit einer medizinischen Fachkraft sprechen, bevor du Kokosnuss probierst, wenn du eine extreme Allergie gegen Baumnüsse hast.
Obwohl die Kokosnuss wie ein Samen geformt ist und ihr Name das Wort „Nuss“ enthält, ist sie eine köstliche Frucht.
