Ginger Ale ist eine beliebte Limonadenart, die mit Ingwer hergestellt wird. Viele Menschen trinken Ginger Ale, um Übelkeit zu lindern, aber du kannst es auch als Alltagsgetränk genießen.
Da es Ginger Ale schon seit langem gibt, fragst du dich vielleicht, ob es gut für dich ist oder irgendwelche Vorteile hat.
Dieser Artikel erklärt die Vor- und Nachteile von Ginger Ale und stellt die verschiedenen Sorten vor, die es gibt.
Was ist Ginger Ale?
Ginger Ale ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, das mit dem Gewürz Ingwer aromatisiert ist. Es wird meist pur getrunken, manchmal aber auch in Mischgetränken verwendet.
Die meisten kommerziellen Ginger Ale werden von den Herstellern als Limonade eingestuft. Sie stellen Ginger Ale her, indem sie kohlensäurehaltiges Wasser mit Zucker oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und natürlichem oder künstlichem Ingweraroma mischen.
Ginger Ale enthält oft Konservierungsstoffe wie Zitronensäure und Natriumbenzoat sowie Karamellfarbe.
Einige Marken fügen andere Zutaten als Teil ihres „natürlichen Aromas“ hinzu. Diese Kombinationen von Zutaten sind geschützte Mischungen, was bedeutet, dass die Unternehmen sie geheim halten.
Eine traditionellere Art von Ginger Ale ist jedoch in bestimmten Geschäften und online erhältlich. Es wird entweder mit Hefe oder mit Ingwerwanzen als mikrobielle Starterkultur hergestellt.
Ingwerkäfer ähneln dem SCOBY oder der Starterkultur, die zur Herstellung von Sauerteigbrot oder Kombucha verwendet wird. Er wird entweder aus der Ingwerbierpflanze oder der frischen Ingwerwurzel gewonnen. Während der Gärung wachsen nützliche Bakterien und Hefen und erzeugen natürliche Kohlensäure.
Das traditionell zubereitete Ginger Ale enthält außerdem eher natürliche Zutaten wie Rohrzucker, frische Ingwerwurzel und Wasser und keine künstlichen Farbstoffe.
Zusammenfassung
Ginger Ale ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, das aus Ingwerwurzeln und einem Süßungsmittel hergestellt wird. Während die meisten kommerziellen Ginger Ales Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und künstliche Farbstoffe enthalten, wird traditionelles Ginger Ale fermentiert und enthält eher natürliche Zutaten.
Arten von Ginger Ale
Ginger Ale gibt es in verschiedenen Sorten.
Einige der beliebtesten Sorten von Ginger Ale sind:
- Normal. Zu dieser Kategorie gehören Limonaden und die oben beschriebenen traditionellen Ginger Ales. Sie enthalten Ingwer, Zucker oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt und Kohlensäure. Je nach Marke können sie auch andere Zutaten enthalten.
- Trocken. „Dry“ scheint ein Marketingbegriff zu sein, mit dem Marken Ingwer-Biere beschreiben, die aufgrund einer bestimmten Art und Weise, wie die Hersteller die Ingwerwurzel beziehen und verarbeiten, einen schärferen, „trockeneren“ Ingwergeschmack haben.
- Ernährung. Diese Art von Ginger Ale enthält anstelle von Zucker künstliche oder kalorienfreie Süßungsmittel.
Welche Art von Ginger Ale für dich am besten geeignet ist, hängt vor allem von deinem persönlichen Geschmack und deinen Vorlieben für die Zutaten ab.
Zusammenfassung
Neben normalem Ginger Ale gibt es auch Diät-Ingwer Ale, das kalorienfreie Süßstoffe enthält, und trockenes Ginger Ale. „Trocken“ ist ein Marketingbegriff, der einen schärferen Ingwergeschmack beschreibt.
Vorteile
Obwohl Ginger Ale selbst kein gesundes Lebensmittel ist, kann es einige Vorteile bieten, wenn es echte Ingwerwurzel enthält.
Die Ingwerwurzel ist der unterirdische Stamm der Ingwerpflanze. Sie wird seit langem für medizinische und gesundheitliche Zwecke verwendet, vor allem im Zusammenhang mit dem Verdauungssystem (1, 2).
Die pulverisierte Ingwerwurzel wird als getrocknetes Gewürz zum Kochen verkauft. Sie ist aber auch der wichtigste Aromastoff in Ginger Ale.
Studien haben gezeigt, dass Ingwer die folgenden gesundheitlichen Vorteile haben kann – aber diese Wirkungen gelten für Ingwer an sich, nicht für Ginger Ale speziell.
Kann helfen, Übelkeit zu reduzieren
Der Verzehr von Ingwer kann helfen, Magenverstimmungen und Übelkeit im Zusammenhang mit Magengrippe, schwerer Migräne, Chemotherapie oder morgendlicher Übelkeit in der Schwangerschaft zu lindern.
Dies könnte zum Teil an den natürlichen Inhaltsstoffen des Ingwers liegen, darunter Gingerole und Shogaole (1, 3, 4, 5).
Die meisten Studien, die die Wirkung von Ingwer auf Übelkeit untersuchten, haben jedoch hohe Dosen von Ingwerextrakt und nicht von Ginger Ale verwendet.
Kann antioxidative Wirkungen haben
Ingweröl ist eine natürliche Quelle von Antioxidantien, Verbindungen, die Zellen vor Schäden schützen, die zu Krankheiten führen können. Sein Gehalt an Antioxidantien nimmt jedoch mit der Verarbeitung ab (6, 7, 8).
Kann bei der Behandlung von Migräne helfen
Eine Studie ergab, dass eine 250-mg-Dosis eines Ingwerpulvers genauso wirksam ist wie ein verschreibungspflichtiges Medikament zur Linderung von Migränesymptomen. Eine andere Studie fand heraus, dass Ingwer, der unter die Zunge gelegt wird, ebenfalls wirksam ist (9, 10).
Kann helfen, Entzündungen zu reduzieren
Ingwer enthält Verbindungen, die eine entzündungshemmende Wirkung auf das Gehirn und die Gelenke haben können (11, 12).
Kann die Gesundheit des Herzens unterstützen
Ingwer kann helfen, Bluthochdruck zu senken, der ein Risikofaktor für Herzkrankheiten und Schlaganfälle ist (13, 14).
Natürlich koffeinfrei
Ginger Ale ist von Natur aus koffeinfrei, was es zu einer guten Alternative zu Cola oder anderen koffeinhaltigen Getränken machen kann (15).
Ingwer vs. Ginger Ale
Die meisten der oben aufgeführten gesundheitlichen Vorteile beziehen sich auf Ingwer, nicht auf Ginger Ale im Speziellen.
Trotz der gesundheitlichen Vorteile von Ingwer fällt Ginger Ale in die Kategorie der Erfrischungsgetränke oder Limonaden, es ist also kein gesundes Lebensmittel.
Wenn du dich entscheidest, Ginger Ale zu konsumieren, dann am besten in Maßen und als Teil einer insgesamt gesunden Ernährung. Viele kommerzielle Ginger Ale-Getränke enthalten künstliche Ingweraromen. Manche enthalten auch nur sehr wenig Ingwer und viel zugesetzten Zucker.
Zusammenfassung
Ingwer kann entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Er kann auch bei Kopfschmerzen und Übelkeit helfen und sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Viele kommerzielle Ingwer-Biere enthalten jedoch wenig Ingwer und viel Zucker.
Mögliche Nebenwirkungen
Im Allgemeinen ist Ginger Ale für die meisten Menschen sicher, wenn sie es in Maßen konsumieren. Du solltest jedoch die folgenden möglichen Nebenwirkungen beachten.
Blähungen
Der Verzehr von Ginger Ale kann zu Blähungen, Aufstoßen und verstärktem Blähbauch führen. Diese Effekte sind auf die Kohlensäure zurückzuführen und treten bei allen kohlensäurehaltigen Getränken auf.
Diät-Ingwer-Ale enthält künstliche Süßstoffe, die in Form von Zuckeralkoholen vorliegen können. Diese kalorienfreien Süßstoffe können Blähungen oder Durchfall verursachen, besonders wenn du sie in großen Mengen konsumierst (16).
Gesundheitliche Auswirkungen von zugesetztem Zucker
Für die meisten Menschen ist der zugesetzte Zucker das Ungesündeste am Trinken von Ginger Ale.
Viele Studien deuten darauf hin, dass der Konsum großer Mengen an zugesetztem Zucker zu Gewichtszunahme und chronischen Krankheiten führen kann.
Studien haben ergeben, dass Menschen, die regelmäßig zuckergesüßte Getränke, einschließlich Limonade, konsumierten, ein höheres Körpergewicht und mehr viszerales Fett aufwiesen als Menschen, die dies nicht taten (17, 18).
Die Forschung hat auch gezeigt, dass ein hoher Zuckerkonsum mit der Entstehung von Karies, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und anderen chronischen Krankheiten zusammenhängt (19).
Es ist wichtig zu wissen, dass der Zucker, der von Natur aus in Lebensmitteln wie Obst und Milchprodukten enthalten ist, diese schädlichen Auswirkungen nicht hat (19).
Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, den Konsum von zugesetztem Zucker bei einer 2.000-Kalorien-Diät unter 200 Kalorien pro Tag zu halten (20).
Eine einzelne 12-Unzen-Dose (360 ml) Ginger Ale kann 36 Gramm zugesetzten Zucker enthalten, was 72 % des Tageswerts (DV) bei einer Ernährung mit 2.000 Kalorien entspricht (21).
Die Zutatenlisten können viele Bezeichnungen für zugesetzten Zucker enthalten, z. B. Bio-Rohrzucker, Agavennektar und Honig.
Um deinen Zuckerkonsum innerhalb der empfohlenen Grenzen zu halten, solltest du die Zutatenlisten überprüfen und mit Zucker gesüßtes Ginger Ale nur in Maßen trinken.
Künstliche und nicht-nutritive Süßstoffe
Zwei aktuelle Studien legen nahe, dass Süßstoffe ohne Nährstoffe zu Stoffwechselproblemen führen können. Ein Bericht deutet darauf hin, dass sie das Gleichgewicht der nützlichen Darmbakterien bei gesunden Menschen stören und Stoffwechselveränderungen verursachen, die zu Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit führen können (22, 23).
Eine Beobachtungsstudie ergab, dass Menschen, die Diät-Softdrinks konsumierten, eher ein metabolisches Syndrom hatten als Menschen, die zuckergesüßte Softdrinks oder keine Softdrinks tranken (24).
Diejenigen, die Diätgetränke konsumierten, hatten auch tendenziell einen größeren Taillenumfang und höhere Nüchternblutzuckerwerte (24).
Forscher haben jedoch darauf hingewiesen, dass die Auswirkungen von nicht-nutritiven Süßstoffen auf die Darmbakterien und den Stoffwechsel noch umstritten sind und Wissenschaftler sie weiter erforschen müssen (22).
Die nicht-nutritiven Süßstoffe Acesulfam-Kalium (Ace-K), Aspartam, Neotam, Saccharin, Sucralose und Stevia können mögliche Übeltäter sein. Die FDA hat sie alle für die Verwendung in Lebensmitteln in den Vereinigten Staaten zugelassen, so dass du sie in Diät-Ginger-Ale (22, 25).
Eine weitere aktuelle Studie untersuchte 56 Studien zu den Auswirkungen von nährstofffreien Süßstoffen. Insgesamt fanden die Forscherinnen und Forscher keinen Unterschied in den gesundheitlichen Ergebnissen von Menschen, die nährstofffreie Süßstoffe konsumierten, im Vergleich zu Menschen, die keine Süßstoffe konsumierten (26).
Die Forscher sagten jedoch auch, dass viele der untersuchten Studien von geringerer Qualität waren. Sie schlugen vor, dass Wissenschaftler mehr Forschung über die gesundheitlichen Auswirkungen von nicht-nutritiven Süßstoffen betreiben sollten (26).
Wie du siehst, ist die Forschung über die gesundheitlichen Auswirkungen von nicht-nutritiven Süßungsmitteln uneinheitlich.
Aspartam ist ein nicht-nutritiver Süßstoff in Diät-Ingwer-Ale, der einige Nebenwirkungen haben könnte, aber die Forschungsergebnisse sind uneinheitlich und die Wissenschaftler müssen mehr Forschung betreiben, um seine möglichen Auswirkungen zu untersuchen.
Ein Bericht aus dem Jahr 2017 über die Sicherheit von Aspartam legt nahe, dass es verschiedene zelluläre Prozesse beeinflussen und Entzündungen verursachen kann. Die meisten der in der Übersichtsarbeit enthaltenen Forschungsergebnisse wurden jedoch an Tieren durchgeführt (27).
In einem anderen Bericht aus dem Jahr 2018 wurde festgestellt, dass der Konsum von Aspartam in großen Mengen bei Menschen, die empfindlich darauf reagieren, Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und andere Denk- oder Verhaltensprobleme auslösen kann (28).
Die Forscherinnen und Forscher sagten jedoch, dass es derzeit nicht genügend Beweise für die Sicherheit des Aspartamkonsums gibt und dass die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler dies weiter untersuchen müssen (28).
Mögliche Wechselwirkungen mit Blutverdünnern
Einem Bericht zufolge kann der Verzehr großer Mengen Ingwer über einen längeren Zeitraum zu einem erhöhten Blutungsrisiko führen. Der Verzehr großer Mengen Ingwer könnte also ein Problem darstellen, wenn du blutverdünnende Medikamente einnimmst (29).
Ansonsten ist Ginger Ale, wenn es in Maßen konsumiert wird, ein Getränk mit geringem Risiko für die durchschnittliche Person und kann in eine insgesamt gesunde Ernährung integriert werden.
Zusammenfassung
Ginger Ale in Maßen ist für die meisten Menschen unbedenklich. Allerdings können künstliche Süßstoffe in Diätversionen und zugesetzter Zucker in normalen Versionen negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Große Mengen Ingwer können auch Wechselwirkungen mit Blutverdünnern haben.
Wie du ein gesünderes Ginger Ale wählst
Ginger Ale ist eine beliebte Limonade, was bedeutet, dass du im Supermarkt wahrscheinlich eine große Auswahl findest.
Wenn du auf der Suche nach einem gesünderen Ginger Ale bist, solltest du dir zunächst die Zutatenliste und die Nährwerttabelle auf der Rückseite der Dose oder Flasche ansehen.
Unabhängig davon, für welches Ginger Ale du dich entscheidest, es enthält zugesetzte Süßstoffe oder nicht-nutritive Süßstoffe. Viele Ginger Ales enthalten viel zugesetzten Zucker und sehr wenig Ingwer.
Einige Ginger Ales werden mit Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS) gesüßt, den dein Körper anders verstoffwechselt als Rohrzucker. HFCS wird stark mit der Fettproduktion in der Leber, veränderten Blutfettwerten und schädlichem Bauchfett in Verbindung gebracht (30, 31, 32, 33).
Obwohl keine Form von zugesetztem Zucker als gesundes Lebensmittel gilt, ist es am besten, sich von Lebensmitteln und Getränken fernzuhalten, die HFCS enthalten. Andere Formen von Zucker können Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn sie in Maßen verzehrt werden.
Außerdem solltest du dich für ein Ginger Ale entscheiden, das nicht viele zusätzliche Zutaten wie künstliche Farbstoffe enthält. Das kannst du überprüfen, indem du dir die Zutatenliste ansiehst.
Zusammenfassung
Um ein gesünderes Ginger Ale zu wählen, solltest du nach einem suchen, das keinen Maissirup mit hohem Fruktosegehalt als Hauptsüßungsmittel und keine künstlichen Farbstoffe enthält. Ginger Ale ist kein gesundes Lebensmittel, aber ein Blick auf die Zutatenliste kann dir helfen, eine gesündere Wahl zu treffen.
Die Quintessenz
Ginger Ale ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, das aus Ingwerwurzeln und einem Süßungsmittel wie Zucker, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt oder einem kalorienarmen Süßungsmittel hergestellt wird.
Viele handelsübliche Ginger Ales enthalten wenig Ingwer und viel zugesetzten Zucker, aber einige traditionelle Sorten enthalten echte fermentierte Ingwerwurzel.
Ingwer kann sich positiv auf die Herzgesundheit, Kopfschmerzen und Übelkeit auswirken und hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Daher sind Ginger Ale-Sorten, die mehr Ingwer enthalten, möglicherweise besser für deine Gesundheit.
Allerdings kann Ginger Ale aufgrund der Kohlensäure zu Blähungen führen. Der zugesetzte Zucker kann zu einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten führen, wenn er in großen Mengen konsumiert wird.
Menschen, die an Phenylketonurie erkrankt sind, sollten Diätversionen mit dem künstlichen Süßstoff Phenylalanin vermeiden.
Außerdem kann der häufige Verzehr von Ingwer in großen Mengen zu Wechselwirkungen mit blutverdünnenden Medikamenten führen.
Du kannst eine gesündere Alternative finden, indem du das Zutatenetikett liest, eine zuckerarme oder diätetische Variante wählst und eine, die zu deinen persönlichen Gesundheitszielen und Vorlieben passt.
