Kannst du Thunfisch essen, während du schwanger bist?

Thunfisch gilt als eine großartige Nährstoffquelle, von denen viele während der Schwangerschaft besonders wichtig sind.

Zum Beispiel wird er allgemein für seinen Gehalt an Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) gelobt – zwei langkettige Omega-3-Fette, die eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems deines Babys spielen (1).

Die meisten Thunfischsorten enthalten jedoch auch hohe Mengen an Quecksilber, eine Verbindung, die mit verschiedenen Gesundheits- und Entwicklungsproblemen bei Babys in Verbindung gebracht wird. Aus diesem Grund werden Frauen oft gewarnt, die Menge an Thunfisch zu begrenzen, die sie während der Schwangerschaft essen.

In diesem Artikel erfährst du, ob es sicher ist, während der Schwangerschaft Thunfisch zu essen, und wenn ja, in welchen Mengen.

Thunfisch enthält wichtige Nährstoffe für eine gesunde Schwangerschaft

Thunfisch ist reich an einer Vielzahl von Nährstoffen, von denen viele während deiner Schwangerschaft wichtig sind. Zu den Nährstoffen, die in den größten Mengen enthalten sind, gehören (2):

• Eiweiß. Dieser Nährstoff ist für alle Aspekte des Wachstums wichtig. Wenn du während der Schwangerschaft zu wenig Eiweiß zu dir nimmst, kann das zu Fehlgeburten, Wachstumsstörungen im Mutterleib und einem niedrigen Geburtsgewicht führen. Ein Übermaß an Eiweiß kann jedoch ähnliche negative Auswirkungen haben (3).
• EPA und DHA. Diese langkettigen Omega-3-Fettsäuren sind entscheidend für die Entwicklung der Augen und des Gehirns eines Babys. Langkettige Omega-3-Fettsäuren können auch das Risiko von Frühgeburten, schlechtem fötalen Wachstum, mütterlichen Depressionen und Allergien bei Kindern verringern (1, 4, 5, 6).
• Vitamin D. Thunfisch enthält geringe Mengen an Vitamin D, das wichtig für das Immunsystem und die Knochengesundheit ist. Ein ausreichender Gehalt kann auch das Risiko einer Fehlgeburt und einer Präeklampsie – einer Komplikation, die durch hohen Blutdruck in der Schwangerschaft gekennzeichnet ist – senken (7, 8, 9, 10).
• Eisen. Dieser Mineralstoff ist wichtig für die gesunde Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems deines Babys. Eine ausreichende Versorgung während der Schwangerschaft kann auch das Risiko eines niedrigen Geburtsgewichts, einer Frühgeburt und der Müttersterblichkeit verringern (11, 12).
• Vitamin B12. Dieser Nährstoff trägt zur Optimierung der Funktion des Nervensystems und zur Bildung von Proteinen und sauerstofftransportierenden roten Blutkörperchen bei. Ein niedriger Spiegel während der Schwangerschaft kann das Risiko für Fehlgeburten, Frühgeburten, Geburtsfehler und andere Schwangerschaftskomplikationen erhöhen (12, 13, 14).

Eine 100-Gramm-Portion (3,5 Unzen) leichter Thunfisch aus der Dose liefert etwa 32 % der täglichen Referenzzufuhr (RDI) für Eiweiß, 9 % des Tageswertes (DV) für Eisen und 107 % des DV für Vitamin B12 (2, 12, 15, 16).

Diese Portion enthält außerdem etwa 25 mg EPA und 197 mg DHA, was etwa 63-100% der Tagesmenge entspricht, die die meisten Experten für schwangere Frauen empfehlen (2, 17, 18).

Schwangere Frauen, die aufgrund von Lebensmittelallergien sowie aus religiösen oder ethischen Gründen keinen Thunfisch essen, sollten sicherstellen, dass sie diese Nährstoffe aus anderen Quellen beziehen.

Sie können auch von der Einnahme eines täglichen Nahrungsergänzungsmittels profitieren, das mindestens 200 mg DHA oder 250 mg EPA plus DHA pro Tag enthält (18).

Zusammenfassung

Thunfisch ist eine gute Quelle für Eiweiß, langkettige Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D, Eisen und Vitamin B12. Wenn du diese Nährstoffe während der Schwangerschaft in ausreichender Menge zu dir nimmst, kann das dein Risiko für Schwangerschaftskomplikationen senken und das Geburtsergebnis verbessern.

Warum Thunfisch in der Schwangerschaft gefährlich sein kann

Die meisten Gesundheitsexperten empfehlen Frauen, die normalerweise Thunfisch essen, dies auch während der Schwangerschaft zu tun. Allerdings warnen sie schwangere Frauen aufgrund des Quecksilbergehalts davor, zu viel davon zu essen.

Obwohl es sich um eine natürliche Verbindung handelt, ist der größte Teil des Quecksilbers im Fisch das Ergebnis industrieller Verschmutzung, und der Quecksilbergehalt im Fisch scheint jedes Jahr zu steigen (19).

Alle Fische enthalten etwas Quecksilber, aber je größer und älter ein Fisch ist und je höher er in der Nahrungskette steht, desto mehr Quecksilber enthält er wahrscheinlich. Thunfisch ist ein Raubfisch, der groß und alt werden kann. Daher reichern die meisten Arten erhebliche Mengen an Quecksilber in ihrem Fleisch an (20).

Eine hohe Quecksilberzufuhr während der Schwangerschaft kann die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems deines Babys beeinträchtigen. Dies kann zu einer Reihe von Problemen führen, von denen die häufigsten sind (21, 22, 23):

• Lernschwierigkeiten
• Verzögerte Entwicklung der motorischen Fähigkeiten
• Sprach-, Gedächtnis- und Aufmerksamkeitsdefizite
• schlechte visuell-räumliche Fähigkeiten
• niedrigere Intelligenzquotienten (IQs)
• Bluthochdruck oder Herzprobleme im Erwachsenenalter

In schweren Fällen führt eine hohe Quecksilberzufuhr während der Schwangerschaft manchmal zu Geruchs-, Seh- oder Hörverlust beim Säugling sowie zu Geburtsfehlern, Krampfanfällen, Koma und sogar zum Tod des Säuglings (21).

Interessanterweise deuten einige Forschungsergebnisse darauf hin, dass eine Quecksilberexposition in der Frühschwangerschaft keine negativen Auswirkungen auf das Verhalten, die Entwicklung oder die Gehirnfunktion des Kindes haben kann, solange die Mutter während der Schwangerschaft Fisch gegessen hat (24).

Das deutet darauf hin, dass bestimmte Verbindungen im Fisch die negativen Auswirkungen von Quecksilber ausgleichen können. Bevor jedoch eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können, sind weitere Untersuchungen erforderlich.

Außerdem sollten schwangere Frauen den Verzehr von rohem Thunfisch vermeiden, um das Risiko einer Infektion mit Listeria monocytogenes, ein Bakterium, das verheerende Auswirkungen auf das Wachstum und die Entwicklung eines Säuglings haben kann (25).

Zusammenfassung

Thunfisch ist ein Fisch, der oft hohe Mengen an Quecksilber enthält. Wenn du während der Schwangerschaft zu viel Quecksilber zu dir nimmst, kann das die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems deines Babys beeinträchtigen und zu einer Reihe von Gesundheits- und Entwicklungsproblemen führen.

Wie viel Thunfisch gilt während der Schwangerschaft als sicher?

Das Quecksilberrisiko ist kumulativ, und die verschiedenen Fischarten enthalten unterschiedliche Mengen an Quecksilber.

Daher empfiehlt die Food and Drug Administration (FDA) schwangeren Frauen, wöchentlich 225-340 Gramm Fisch und Meeresfrüchte zu verzehren, darunter nicht mehr als eine der folgenden Sorten (26):

• 340 Gramm Thunfisch aus der Dose oder anderen quecksilberarmen Fisch, wie Sardellen, Kabeljau, Tilapia oder Forelle

oder

• 112 Gramm Gelbflossenthun, Weißer Thun, Weißer Thun oder ein anderer Fisch mit mittlerem Quecksilbergehalt, wie z. B. Blaufisch, Heilbutt, Mahi-Mahi, Kachelfisch oder Schnapper

Außerdem sollten Schwangere Großaugenthun und andere Fische mit hohem Quecksilbergehalt, wie Schwertfisch, Hai, Marlin, Granatbarsch, Königsmakrele und Kachelfisch, vollständig meiden.

Viele internationale Lebensmittelbehörden haben ebenfalls Empfehlungen für den Verzehr von Thunfisch in der Schwangerschaft herausgegeben. Viele sind den FDA-Richtlinien sehr ähnlich, obwohl die Art des Thunfischs, die als sicher für den Verzehr gilt, von Land zu Land unterschiedlich ist (27).

Zusammenfassung

Die Menge an Thunfisch, die während der Schwangerschaft als unbedenklich gilt, variiert von Land zu Land. In den Vereinigten Staaten wird Frauen empfohlen, nicht mehr als 340 Gramm (12 Unzen) leichten Thunfisch aus der Dose oder weniger als 112 Gramm (4 Unzen) Gelbflossenthun oder Weißer Thun pro Woche zu essen.

Die Quintessenz

Thunfisch ist eine praktische Quelle für Nährstoffe, von denen viele während der Schwangerschaft besonders wichtig sind.

Bestimmte Thunfischsorten können jedoch hohe Mengen an Quecksilber enthalten, eine Verbindung, die der Gesundheit deines Babys schaden und zu einer Reihe von Entwicklungsproblemen führen kann. Außerdem kann der Verzehr von rohem Thunfisch das Risiko einer Listeria Infektion.

Um die Vorteile des Thunfischverzehrs zu maximieren und gleichzeitig die Risiken zu minimieren, sollten schwangere Frauen rohen Thunfisch vermeiden. Außerdem sollten sie Thunfisch und andere Fischsorten mit niedrigem Quecksilbergehalt bevorzugen und solche mit hohem Quecksilbergehalt meiden.

Frauen, die aufgrund von Allergien oder aus religiösen bzw. ethischen Gründen keinen Thunfisch essen, profitieren wahrscheinlich von einem langkettigen Omega-3-Zusatz zu ihrer Ernährung.