Mineralien sind wichtige Nährstoffe, die dein Körper braucht, um zu funktionieren. Sie wirken sich auf verschiedene Aspekte der Körperfunktionen aus, z. B. auf das Wachstum, die Knochengesundheit, die Muskelkontraktion, den Flüssigkeitshaushalt und viele andere Prozesse.
Viele von ihnen kann dein Körper jedoch nur schwer aufnehmen. Deshalb haben chelatierte Mineralien, also Nahrungsergänzungsmittel, die für eine bessere Aufnahme sorgen sollen, in letzter Zeit an Interesse gewonnen.
Chelatierte Mineralien sind an Verbindungen wie Amino- oder organische Säuren gebunden, die die Aufnahme des jeweiligen Minerals durch deinen Körper verbessern sollen.
Dieser Artikel erklärt, ob chelatierte Mineralien wirksam sind.
Was sind chelatierte Mineralien?
Mineralien sind eine Art von Nährstoffen, die dein Körper braucht, um richtig zu funktionieren. Da dein Körper Mineralien nicht selbst herstellen kann, musst du sie über deine Ernährung aufnehmen.
Viele von ihnen sind jedoch schwer zu absorbieren. Zum Beispiel kann dein Darm nur 0,4-2,5 % des Chroms aus der Nahrung aufnehmen (1).
Chelatierte Mineralien sollen die Aufnahme verbessern. Sie sind an einen Chelatbildner gebunden, bei dem es sich in der Regel um organische Verbindungen oder Aminosäuren handelt, die verhindern, dass die Mineralien mit anderen Verbindungen in Wechselwirkung treten.
Chrompicolinat zum Beispiel ist eine Chromart, die an drei Moleküle Picolinsäure gebunden ist. Es wird über einen anderen Weg aufgenommen als Chrom aus der Nahrung und scheint im Körper stabiler zu sein (2, 3).
Zusammenfassung
Chelatierte Mineralien sind Mineralien, die an einen Chelatbildner gebunden sind, der ihre Aufnahme in deinem Körper verbessern soll.
Verschiedene Arten von chelatierten Mineralien
Die meisten Mineralien sind in chelatierter Form erhältlich. Einige der häufigsten sind:
- Kalzium
- Zink
- Eisen
- Kupfer
- magnesium
- Kalium
- Kobalt
- Chrom
- Molybdän
Sie werden normalerweise mit einer Amino- oder organischen Säure hergestellt.
Aminosäuren
Diese Aminosäuren werden häufig zur Herstellung von Mineralchelaten verwendet:
- Asparaginsäure: wird zur Herstellung von Zinkaspartat, Magnesiumaspartat und mehr verwendet
- Methionin: wird zur Herstellung von Kupfer-Methionin, Zink-Methionin und mehr verwendet
- Monomethionin: wird zur Herstellung von Zinkmonomethionin verwendet
- Lysin: wird zur Herstellung von Calcium-Lysinat verwendet
- Glycin: wird zur Herstellung von Magnesiumglycinat verwendet
Organische Säuren
Zu den organischen Säuren, die zur Herstellung von Mineralchelaten verwendet werden, gehören:
- Essigsäure: wird zur Herstellung von Zinkacetat, Calciumacetat und mehr verwendet
- Zitronensäure: wird zur Herstellung von Chromcitrat, Magnesiumcitrat und mehr verwendet
- Orotsäure: wird zur Herstellung von Magnesiumorotat, Lithiumorotat und mehr verwendet
- Gluconsäure: wird zur Herstellung von Eisenglukonat, Zinkglukonat und mehr verwendet
- Fumarsäure: wird zur Herstellung von Eisen(eisen)fumarat verwendet
- Picolinsäure: wird zur Herstellung von Chrompicolinat, Manganpicolinat und mehr verwendet
Zusammenfassung
Chelatierte Mineralien sind in der Regel entweder mit organischen Säuren oder Aminosäuren verbunden. Die meisten Mineralstoffpräparate sind in chelatierter Form erhältlich.
Werden chelatierte Mineralien besser aufgenommen?
Chelatierte Mineralien werden oft als besser absorbiert angepriesen als nicht-chelatierte.
Mehrere Studien haben die Aufnahme der beiden verglichen.
In einer Studie mit 15 Erwachsenen wurde beispielsweise festgestellt, dass chelatiertes Zink (als Zinkcitrat und Zinkgluconat) etwa 11 % effektiver absorbiert wird als nicht-chelatiertes Zink (als Zinkoxid) (4).
In ähnlicher Weise stellte eine Studie an 30 Erwachsenen fest, dass Magnesiumglycerophosphat (chelatiert) den Magnesiumspiegel im Blut signifikant stärker erhöht als Magnesiumoxid (nicht chelatiert) (5).
Außerdem deuten einige Forschungsergebnisse darauf hin, dass die Einnahme von chelatierten Mineralien die Gesamtmenge, die du zu dir nehmen musst, um einen gesunden Blutspiegel zu erreichen, verringern kann. Das ist wichtig für Menschen, bei denen das Risiko einer übermäßigen Mineralienzufuhr besteht, z. B. bei einer Eisenüberladung.
In einer Studie mit 300 Säuglingen zum Beispiel erhöhte die tägliche Gabe von 0,34 mg pro Pfund Körpergewicht (0,75 mg pro kg) Eisenbisglycinat (chelatiert) den Eisenspiegel im Blut auf ein Niveau, das mit der vierfachen Menge an Eisensulfat (nicht chelatiert) vergleichbar war (6).
Doch nicht alle Studien kommen zu den gleichen Ergebnissen.
Eine Studie an 23 postmenopausalen Frauen zeigte, dass 1.000 mg Kalziumkarbonat (nicht chelatisiert) schneller aufgenommen wurde und den Kalziumspiegel im Blut effektiver anhob als die gleiche Menge Kalziumzitrat (chelatisiert) (7).
In einer Studie an schwangeren Frauen mit Eisenmangel wurde kein signifikanter Unterschied in den Bluteisenwerten festgestellt, als chelatiertes Eisen (Eisenbisglycinat) mit normalem Eisen (Eisensulfat) verglichen wurde (8).
Im Allgemeinen deuten Tierstudien darauf hin, dass chelatierte Mineralien effektiver aufgenommen werden (9, 10).
Diese Ergebnisse sollten jedoch mit Vorsicht interpretiert werden, da Tiere einen deutlich anderen Verdauungstrakt haben als Menschen. Diese Unterschiede können die Mineralstoffaufnahme beeinflussen.
Da die derzeitige Forschungslage uneinheitlich ist, sind weitere Untersuchungen zu chelatierten Mineralien erforderlich.
Zusammenfassung
Die aktuelle Forschung liefert gemischte Ergebnisse darüber, ob chelatierte Mineralien besser aufgenommen werden als normale Mineralien. Es sind noch weitere Studien erforderlich, bevor die eine gegenüber der anderen empfohlen werden kann.
Solltest du chelatierte Mineralien kaufen?
In manchen Situationen kann es sinnvoller sein, die chelatierte Form eines Mineralstoffs einzunehmen.
Zum Beispiel können chelatierte Mineralien für ältere Erwachsene von Vorteil sein. Mit zunehmendem Alter wird möglicherweise weniger Magensäure produziert, was die Mineralstoffaufnahme beeinträchtigen kann (11).
Da chelatierte Mineralien an eine Amino- oder organische Säure gebunden sind, benötigen sie nicht so viel Magensäure, um effizient verdaut zu werden (12).
Ebenso können Menschen, die nach der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln Magenschmerzen haben, von chelatierten Mineralien profitieren, da diese weniger von der Magensäure zur Verdauung abhängig sind.
Dennoch sind normale, nicht chelatierte Mineralien für die meisten Erwachsenen ausreichend.
Außerdem sind chelatierte Mineralien in der Regel teurer als nicht-chelatierte Mineralien. Wenn die Kosten für dich eine Rolle spielen, solltest du dich an die normalen Mineralstoffpräparate halten.
Vergiss nicht, dass Mineralstoffpräparate für die meisten gesunden Erwachsenen unnötig sind, es sei denn, deine Ernährung deckt deinen täglichen Bedarf nicht ausreichend. In den meisten Fällen sind Mineralstoffpräparate kein geeigneter Ersatz für die Aufnahme von Mineralstoffen über die Nahrung.
Veganer, Blutspender, schwangere Frauen und bestimmte andere Bevölkerungsgruppen können jedoch von einer regelmäßigen Mineralstoffzufuhr profitieren.
Wenn du vorhast, Chelat-Mineralien einzunehmen, solltest du vorher mit einer medizinischen Fachkraft sprechen.
Zusammenfassung
Einige Personen, wie z. B. ältere Erwachsene und solche, die normale Nahrungsergänzungsmittel nur schwer vertragen, können von chelatierten Mineralien profitieren.
Die Quintessenz
Chelatierte Mineralien sind solche, die an einen Chelatbildner wie eine organische oder Aminosäure gebunden sind, um die Aufnahme zu verbessern.
Obwohl ihnen oft nachgesagt wird, dass sie besser aufgenommen werden als herkömmliche Mineralstoffpräparate, ist die aktuelle Forschung uneinheitlich.
Für bestimmte Bevölkerungsgruppen, wie z. B. ältere Erwachsene und Menschen mit Magenproblemen, sind chelatierte Mineralien eine geeignete Alternative zu normalen Mineralien. Für die meisten gesunden Erwachsenen gibt es jedoch keinen Grund, sich für das eine oder das andere zu entscheiden.
