Obwohl die kohlenhydratarme, fettreiche Keto-Diät ursprünglich zur Behandlung von Epilepsie entwickelt wurde, nutzen viele Menschen sie, um Gewicht zu verlieren.
Einigen Untersuchungen zufolge bietet sie mehrere Vorteile gegenüber anderen Diäten, z. B. die leichtere Verbrennung des gespeicherten Körperfetts, die Aufrechterhaltung der Stoffwechselrate (die Kalorien, die du im Ruhezustand verbrennst) und ein besseres Sättigungsgefühl bei weniger Kalorien (1, 2, 3).
Du fragst dich vielleicht, wie viel Gewicht du in deiner ersten Woche mit der Keto-Diät verlieren kannst. Viele Menschen berichten von extremen Gewichtsverlusten, wenn sie mit der Diät beginnen. Ein Großteil davon ist jedoch auf Wasserverluste zurückzuführen.
In diesem Artikel erfährst du, wie viel Gewicht du in der ersten Woche der Keto-Diät verlieren kannst.
Einstieg in die Ketose
In der Ketose schränkst du deine Kohlenhydratzufuhr strikt ein, in der Regel auf 50 Gramm oder weniger Gesamtkohlenhydrate pro Tag oder 25 Gramm oder weniger Nettokohlenhydrate, also Gesamtkohlenhydrate abzüglich Ballaststoffe.
Für die meisten Menschen sind Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle des Körpers. Wenn du Kohlenhydrate einschränkst, verbrennt dein Körper die Kohlenhydratspeicher in deinen Muskeln und deiner Leber – Glykogen genannt – normalerweise innerhalb weniger Tage (4, 5).
Danach schaltet dein Körper in einen Stoffwechselzustand namens Ketose, in dem er Ketone, die aus Nahrungsfett oder gespeichertem Körperfett abgebaut werden, als primäre Brennstoffquelle nutzt (4, 5).
Diese Umstellung, bei der du deine Glykogenspeicher aufbrauchst und auf Ketone umstellst, dauert normalerweise weniger als eine Woche. Bei manchen Menschen kann es aber auch länger dauern (4, 5).
Viele Menschen bemerken in dieser Übergangsphase nach dem Beginn der Keto-Diät einen dramatischen Gewichtsverlust, der jedoch größtenteils auf Veränderungen des Wassergewichts zurückzuführen ist (6).
Zusammenfassung
Wenn du in der Keto-Phase Kohlenhydrate einschränkst, verbrennt dein Körper schnell das Glykogen, die gespeicherten Kohlenhydrate in deiner Leber und deinen Muskeln. Nachdem deine Glykogenspeicher aufgebraucht sind, stellst du auf Fettverbrennung um. Viele Menschen bemerken während dieser Umstellung einen dramatischen Gewichtsverlust.
Früher Gewichtsverlust ist Wassergewicht
Das in deinen Muskeln und deiner Leber gespeicherte Glykogen ist mit Wasser gebunden, normalerweise in einem Verhältnis von 3 Gramm Wasser für jedes Gramm Glykogen (6).
Wenn du die gespeicherten Kohlenhydrate verbrennst, wird dieses Wasser mit dem Urin oder Schweiß ausgeschieden (6).
Wenn du mit der Keto-Kur beginnst, wirst du vielleicht feststellen, dass du häufiger urinieren musst und mehr Durst hast als sonst. Außerdem kann es sein, dass du viel Gewicht verlierst, wobei es sich meist um Wasserverluste handelt (6, 7).
Abhängig von deiner Größe und der Menge an Wasser, die du mit dir herumträgst, kann dieser Gewichtsverlust variieren. Erfahrungsgemäß verlieren Menschen innerhalb der ersten Woche zwischen 1 Pfund (0,5 kg) und 10 oder mehr Pfund (5 kg).
Je größer du bist, desto mehr Wassergewicht wirst du wahrscheinlich verlieren, wenn du mit Keto anfängst. Allerdings ist es unwahrscheinlich, dass ein großer Teil dieses anfänglichen Gewichtsverlusts aus Fettabbau besteht.
Sobald du jedoch in die Ketose eintrittst, ist es viel einfacher, dein eigenes gespeichertes Fett zur Energiegewinnung zu nutzen, was ein Grund dafür ist, dass die Keto-Diät beim Abnehmen von Vorteil sein kann (3).
Zusammenfassung
Wenn du Glykogen verbrennst, setzt dein Körper das daran gebundene Wasser frei. Ein großer Teil deines anfänglichen Gewichtsverlusts ist wahrscheinlich auf diese Wasserverluste zurückzuführen. Dennoch wirst du mehr gespeichertes Körperfett verbrennen, wenn du erst einmal in der Ketose bist.
Die Quintessenz
Viele Menschen nutzen die Keto-Diät zur Gewichtsabnahme, und es gibt mehrere Berichte im Internet über dramatische Gewichtsverluste kurz nach Beginn der Diät.
Dabei handelt es sich wahrscheinlich hauptsächlich um Wasser, denn wenn du deine Kohlenhydratspeicher aufbrauchst, gibt dein Körper das Wasser frei, das an die Kohlenhydrate gebunden war.
Sobald du dich in der Ketose befindest, wird sich dein Gewichtsverlust wahrscheinlich verlangsamen, aber es wird wahrscheinlich mehr Fett als Wasser sein.
