Ein einfacher glasierter Krapfen und eine gute Tasse Kaffee sind eine klassische Kombination, die von vielen bevorzugt wird.
Ohne den Zuckerguss, die Füllungen und die Streusel, die bei anderen Gebäckarten üblich sind, scheint ein einfacher glasierter Krapfen eine leichtere, weniger ungesunde Wahl zu sein, wenn du ein schnelles Frühstück oder eine süße Leckerei möchtest.
Allerdings gibt es große Unterschiede zwischen den verschiedenen Marken, und manche haben mehr Kalorien als andere.
In diesem Artikel wird untersucht, wie viele Kalorien verschiedene Marken von glasierten Donuts haben und ob sie eine gute Wahl sind.
Kalorien von glasierten Krapfen
Nicht alle glasierten Krapfen sind gleich.
Hefekrapfen werden aus einem Hefeteig hergestellt, der aufgeht, so dass sie größer und fluffiger sind als andere Arten.
Cake Doughnuts verwenden Backpulver als Triebmittel und haben eine festere Struktur.
Old Fashioned Doughnuts hingegen haben eine kuchenähnliche Konsistenz und sind außen oft holprig und knusprig. Sie werden mit saurer Sahne oder Buttermilch zubereitet.
Die unterschiedlichen Zutaten und Herstellungsmethoden wirken sich auch auf die Kalorienzahl aus.
Hier sind die Kalorienzahlen einiger beliebter Marken von glasierten Krapfen (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12):
- Generisch einfach glasiert: 269 Kalorien
- Allgemeine Schokolade glasiert: 312 Kalorien
- Allgemein Ahorn glasiert: 310 Kalorien
- Dunkin Donuts Plain Glazed: 240 Kalorien
- Dunkin Donuts Chocolate Glazed: 360 Kalorien
- Krispy Kreme Original Glazed: 190 Kalorien
- Publix Glatt glasiert: 340 Kalorien
- Safeway Glatt glasiert: 250 Kalorien
- Shipley Do-Nuts Glatt glasiert: 190 Kalorien
- Ziel Glatt glasiert: 140 Kalorien
- Tim Hortons Honig-Dip: 190 Kalorien
- Generischer Kuchen glasiert: 192 Kalorien
- Allgemeiner Sauerrahm/altmodisch glasiert: 234 Kalorien
- Starbucks Old Fashioned Glazed: 480 Kalorien
- Allgemeiner Kuchen glasierte Krapfenlöcher (1 Stück): 60 Kalorien
- Allgemeiner Hefekrapfen mit Löchern (1 Stück): 55 Kalorien
Unter den Donuts in voller Größe hat der glasierte Old Fashioned Donut von Starbucks die meisten Kalorien, aber er ist mit 113 Gramm auch ziemlich groß. Die meisten anderen Donuts wiegen 50-70 Gramm.
Wenn du einen Donut willst, der deine Kalorienbank nicht sprengt, wähle ein oder zwei kleine Donut-Löcher.
ZUSAMMENFASSUNG
Kuchen-, Hefe- oder altmodische glasierte Krapfen werden unterschiedlich hergestellt und unterscheiden sich auch in ihrer Kalorienzahl. Wenn du einen kalorienärmeren glasierten Krapfen möchtest, wähle einen kleineren.
Nährwertangaben für glasierte Krapfen
Ob mit Kuchen, Hefe oder auf altmodische Weise, glasierte Krapfen werden meist aus den gleichen Zutaten hergestellt:
- Mehl
- Zucker
- Hefe oder Backpulver
- Eier
- Milch, Buttermilch oder saure Sahne
- Butter oder Backfett
Nachdem der Teig hergestellt wurde, werden die Krapfen geformt und in Öl ausgebacken.
Der durchschnittliche mittelgroße (64 Gramm) glasierte Krapfen enthält (1):
- Kalorien: 269
- Eiweiß: 4 Gramm
- Fett: 15 Gramm
- Kohlenhydrate: 31 Gramm
- Zucker: 15 Gramm
- Folsäure: 65 mcg, oder 16% des Tageswertes (DV)
- Thiamin: 0,2mg, oder 12% der DV
- Eisen: 2,2mg, oder 12% der DV
Wenn sie aus angereichertem Mehl hergestellt sind, enthalten Donuts geringe Mengen an Folsäure, Thiamin und Eisen. Insgesamt gelten sie jedoch nicht als gute Quelle für gesunde Nährstoffe (1).
Stattdessen haben sie einen hohen Anteil an Zucker, raffinierten Kohlenhydraten und Fett. Außerdem fallen sie in die Kategorie der ultra-verarbeiteten Lebensmittel (13).
Ultrahochverarbeitete Lebensmittel sind definiert als Lebensmittel mit vielen Zutaten. Sie enthalten in der Regel große Mengen an Salz, Zucker, Fetten, Stärke und anderen Zutaten, die im Einzelhandel nicht erhältlich sind (13).
Ultrahochverarbeitete Lebensmittel sind schmackhaft und leicht in großen Mengen zu essen, aber sie sind sehr nährstoffarm (13).
ZUSAMMENFASSUNG
Glasierte Krapfen haben einen hohen Anteil an Zucker, Stärke und Fett, aber nur wenige nützliche Nährstoffe. Sie gelten als nährstoffarmes, ultra-verarbeitetes Lebensmittel.
Empfehlungen
Im Vergleich zu Krapfen mit Gelee- oder Puddingfüllung sind glasierte Krapfen vielleicht die gesündere Wahl. Trotzdem sind sie alles andere als ein gesundes Frühstück oder einen gesunden Snack und sollten nur in Maßen genossen werden.
Die Ernährungsrichtlinien des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) empfehlen, den Anteil von Zucker an den täglichen Gesamtkalorien auf höchstens 10 % zu beschränken. Für jemanden, der sich mit 2.000 Kalorien ernährt, sind das weniger als 200 Kalorien oder weniger als 50 Gramm Zucker pro Tag (14).
Wenn du zu deinem zuckergesüßten Kaffee ein paar Donuts hinunterschlingst, kannst du dieses Ziel mit dem Frühstück leicht erreichen.
Außerdem wird der häufige Griff zu verarbeiteten Lebensmitteln wie Donuts mit einer Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes in Verbindung gebracht (15).
Es ist in Ordnung, ab und zu einen glasierten Donut zu genießen, aber für deine Gesundheit ist es besser, es nicht zur Gewohnheit werden zu lassen.
ZUSAMMENFASSUNG
Glasierte Krapfen sind nicht gesund, auch wenn du sicherlich ab und zu einen genießen kannst. Wenn du zu viele von ihnen isst, kann das zu einer Gewichtszunahme führen und dein Risiko für Diabetes und Herzkrankheiten mit der Zeit erhöhen.
Die Quintessenz
Glasierte Krapfen sind ein leckerer Genuss, aber nichts, was du jeden Tag essen solltest.
Im Durchschnitt liefert ein mittelgroßer Krapfen 190-300 Kalorien, obwohl manche Krapfen je nach Größe und verwendeten Zutaten deutlich mehr Kalorien haben.
Der Verzehr von zu vielen zucker-, stärke- und fetthaltigen Lebensmitteln kann auf Dauer zu gesundheitlichen Problemen wie Übergewicht, Diabetes und Herzkrankheiten führen. Deshalb ist es am besten, glasierte Donuts nur in Maßen zu genießen.
