Brot ist ein wichtiger Bestandteil der modernen Ernährung.
Tatsächlich essen viele Menschen eine Art Brot zu vielen ihrer Mahlzeiten.
Dennoch hat ein erheblicher Prozentsatz der Bevölkerung eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten.
Brot enthält außerdem viele Kohlenhydrate und kommt daher für Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren, nicht in Frage.
Es gibt jedoch viele Alternativen, die genauso gut schmecken wie normales Brot.
Hier sind 15 Rezepte für gesunde Brote, die sowohl kohlenhydratarm als auch glutenfrei sind.
1. Oopsie-Brot
Zutaten:
- Eier
- Weinstein
- Vollfett-Frischkäse
- Salz
2. Käsiges Knoblauchbrot
Zutaten:
- Mandelmehl
- Kokosnussmehl
- Eiweiß
- Olivenöl
- Wasser
- Hefe
- Kokosnusszucker
- Mozzarella-Käse
- Salz
- Backpulver
- Knoblauchpulver
- Xanthan oder Guarkernmehl (optional)
3. Gesundes Maisbrot
Zutaten:
- Kokosnussmehl
- Stevia
- Meersalz
- Eier
- Backpulver
- Vanille-Mandelmilch
- Kokosnussöl oder Butter
- Babymais (optional)
4. Fladenbrot aus Kokosnussmehl
Zutaten:
- Eier
- Kokosnussmehl
- Parmesankäse
- Backpulver
- Backpulver
- Meersalz
- Milch
5. Mandelbrötchen
Zutaten:
- Mandelmehl
- Eier
- ungesalzene Butter
- Süßstoff
- Backpulver
6. Kokosnuss-Mandel-Brot
Zutaten:
- Mandelmehl
- Kokosnussmehl
- Leinsamenmehl
- Salz
- Backpulver
- Eier
- Kokosnussöl
- Honig
- Apfelessig
7. Flachs-Brot nach Focaccia-Art
Zutaten:
- Leinsamenmehl
- Backpulver
- Salz
- Süßstoff
- Eier
- Wasser
- Öl
8. Einfache kohlenhydratarme Brötchen
Zutaten:
- Apfelessig
- Olivenöl
- Wasser
- Leinsamen
- Kokosnussmehl
- Chiasamen
- Backpulver
9. Gesunde U-Bahn
Zutaten:
- blanchiertes Mandelmehl
- Schalenpulver
- Backpulver
- Keltisches Meersalz
- Apfelessig
- Eiweiß
- kochendes Wasser
10. Leinsamenbrot mit Kokosnussmehl
Zutaten:
- Kokosnussmehl
- Leinsamenmehl
- Eier
- Eiweiß
- Olivenöl
- Backpulver
- Wasser
- Salz
11. Mandelmehlbrot und French Toast
Zutaten:
- Mandelmehl
- Haferfaser
- Molkenproteinpulver
- Backpulver
- Backnatron
- Xanthangummi
- Erythritol
- Salz
- Griechischer Joghurt
- Butter
- Eier
- Mandelmilch
12. Paleo-Brot
Zutaten:
- Kokosnussmehl
- Mandelmehl
- Chia- oder Leinsamen
- Meersalz
- Kokosnussöl
- Apfelessig
- Backpulver
13. Mandel-Leinsamen-Brot
Zutaten:
- Mandelmehl
- gemahlene Leinsamen
- ganze Leinsamen
- Meersalz
- Backpulver
- Eier
- Honig (optional)
- roher Apfelessig
- Butter
14. Schwedische Frühstücksbrötchen
Zutaten:
- Mandelmehl
- Leinsamen
- Schale
- Salz
- Sonnenblumenkerne
- Backpulver
- Olivenöl
- saure Sahne
15. Fladenbrot mit Kokosnuss und Psyllium
Zutaten:
- Kokosnussmehl
- Flohsamenschalen
- Kokosnussöl
- Salz
- Backpulver
- Wasser
- Knoblauchpulver
Die Quintessenz
Wenn du Gluten meiden musst und eine kohlenhydratarme Ernährung einhältst, sind die oben genannten Rezepte eine gute Wahl, wenn du nicht ganz auf Brot verzichten kannst.
Alternativ kannst du auch knackiges Gemüse wie Paprika oder Salat anstelle von Brot verwenden.
