Zink ist ein wichtiger Mineralstoff, der an über 100 chemischen Reaktionen in deinem Körper beteiligt ist.
Es ist notwendig für das Wachstum, die DNA-Synthese und die normale Geschmackswahrnehmung. Außerdem unterstützt es die Wundheilung, die Immunfunktion und die reproduktive Gesundheit (1).
Die Gesundheitsbehörden haben die tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) für Zink auf 40 mg pro Tag für Erwachsene festgelegt. Der UL ist die höchste empfohlene Tagesmenge eines Nährstoffs. Für die meisten Menschen ist es unwahrscheinlich, dass diese Menge negative Nebenwirkungen verursacht (1, 2).
Zu den Nahrungsmitteln mit hohem Zinkgehalt gehören rotes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Vollkornprodukte und angereicherte Getreideprodukte. Austern enthalten die höchste Menge, nämlich bis zu 493% des Tageswertes in einer 85-Gramm-Portion (3 Unzen) (1).
Obwohl einige Lebensmittel Mengen liefern können, die deutlich über dem UL liegen, gibt es keine gemeldeten Fälle von Zinkvergiftungen durch natürlich vorkommendes Zink in Lebensmitteln (2).
Eine Zinkvergiftung kann jedoch durch Nahrungsergänzungsmittel, einschließlich Multivitaminen, oder durch die versehentliche Einnahme von zinkhaltigen Haushaltsprodukten auftreten.
Hier sind die 7 häufigsten Anzeichen und Symptome einer Zinküberdosis.
1. Übelkeit und Erbrechen
Übelkeit und Erbrechen sind häufig berichtete Nebenwirkungen von Zinkvergiftungen.
Eine Überprüfung von 17 Studien über die Wirksamkeit von ZinkNahrungsergänzungsmitteln zur Behandlung von Erkältungen ergab, dass Zink die Dauer einer Erkältung verkürzen kann, aber unerwünschte Wirkungen waren häufig. Tatsächlich berichteten 46% der Studienteilnehmer über Übelkeit (3).
Dosen von mehr als 225 mg sind Brechmittel, was bedeutet, dass Erbrechen wahrscheinlich ist und schnell auftreten kann. In einem Fall traten bereits 30 Minuten nach einer Einzeldosis von 570 mg Zink starke Übelkeit und Erbrechen auf (4, 5).
Erbrechen kann jedoch auch bei niedrigeren Dosen auftreten. In einer sechswöchigen Studie mit 47 gesunden Menschen, die 150 mg Zink pro Tag einnahmen, kam es bei über der Hälfte zu Übelkeit und Erbrechen (6).
Erbrechen kann zwar helfen, den Körper von toxischen Zinkmengen zu befreien, aber es reicht möglicherweise nicht aus, um weitere Komplikationen zu verhindern.
Wenn du giftige Mengen Zink zu dir genommen hast, solltest du sofort ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen.
Zusammenfassung
Übelkeit und Erbrechen sind häufige und oft unmittelbare Reaktionen auf die Einnahme toxischer Mengen von Zink.
2. Magenschmerzen und Durchfall
Normalerweise treten Magenschmerzen und Durchfall in Verbindung mit Übelkeit und Erbrechen auf.
In einer Überprüfung von 17 Studien zu ZinkNahrungsergänzungsmitteln und Erkältungen berichteten etwa 40 % der Teilnehmer über Bauchschmerzen und Durchfall (3).
Obwohl weniger häufig, wurde auch von Darmreizungen und Magen-Darm-Blutungen berichtet.
In einer Fallstudie traten bei einer Person Darmblutungen auf, nachdem sie zweimal täglich 220 mg Zinksulfat zur Behandlung von Akne eingenommen hatte (7).
Außerdem ist bekannt, dass Zinkchlorid in Konzentrationen von mehr als 20 % den Magen-Darm-Trakt stark verätzen kann (8, 9).
Zinkchlorid wird nicht in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, aber durch die versehentliche Einnahme von Haushaltsprodukten kann es zu Vergiftungen kommen. Klebstoffe, Dichtungsmittel, Flussmittel zum Löten, Reinigungschemikalien und Holzveredelungsprodukte enthalten alle Zinkchlorid.
Zusammenfassung
Magenschmerzen und Durchfall sind häufige Symptome einer Zinkvergiftung. In einigen Fällen kann es zu schweren Magen-Darm-Schäden und Blutungen kommen.
3. Grippe-ähnliche Symptome
Die Einnahme von mehr Zink als der festgelegte UL kann grippeähnliche Symptome wie Fieber, Schüttelfrost, Husten, Kopfschmerzen und Müdigkeit verursachen (10).
Diese Symptome treten bei vielen Erkrankungen auf, auch bei anderen Mineralstoffvergiftungen. Daher kann die Diagnose einer Zinkvergiftung schwierig sein.
Bei Verdacht auf eine Mineralstoffvergiftung benötigt dein Arzt oder deine Ärztin unter Umständen eine ausführliche Kranken- und Ernährungsgeschichte sowie Bluttests.
Wenn du Nahrungsergänzungsmittel einnimmst, solltest du deinen Arzt oder deine Ärztin darüber informieren.
Zusammenfassung
Grippeähnliche Symptome können durch toxische Mengen verschiedener Mineralien, einschließlich Zink, auftreten. Deshalb ist es wichtig, dass du deinen Gesundheitsdienstleister über alle Nahrungsergänzungsmittel informierst, um eine angemessene Behandlung sicherzustellen.
4. Niedriges „gutes“ HDL-Cholesterin
Das „gute“ HDL-Cholesterin senkt dein Risiko für Herzkrankheiten, indem es Cholesterin aus deinen Zellen entfernt und so die Ablagerung von arterienverstopfender Plaque verhindert.
Für Erwachsene empfehlen die Gesundheitsbehörden einen HDL-Wert von mehr als 40 mg/dL. Bei einem niedrigeren Wert besteht ein höheres Risiko für Herzkrankheiten.
Eine Übersicht über mehrere Studien zu Zink und Cholesterinspiegel legt nahe, dass eine Supplementierung mit mehr als 50 mg Zink pro Tag den „guten“ HDL-Spiegel senken kann und keinen Einfluss auf das „schlechte“ LDL-Cholesterin hat (11, 12, 13).
In der Übersichtsarbeit wird auch festgestellt, dass Dosen von 30 mg Zink pro Tag – niedriger als der UL für Zink – keine Auswirkungen auf das HDL hatten, wenn sie bis zu 14 Wochen lang eingenommen wurden (11).
Es gibt zwar mehrere Faktoren, die den Cholesterinspiegel beeinflussen, aber diese Ergebnisse sollten Sie berücksichtigen, wenn Sie regelmäßig ZinkNahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Zusammenfassung
Die regelmäßige Einnahme von Zink über die empfohlenen Mengen hinaus kann zu einem Absinken des „guten“ HDL-Cholesterinspiegels führen, wodurch du ein höheres Risiko für Herzerkrankungen hast.
5. Veränderungen in deinem Geschmack
Zink ist wichtig für deinen Geschmackssinn. Tatsächlich kann Zinkmangel zu einer sogenannten Hypogeusie führen, einer Störung des Geschmacksempfindens (1).
Interessanterweise kann Zink, das die empfohlenen Mengen übersteigt, auch Geschmacksveränderungen verursachen, z. B. einen schlechten oder metallischen Geschmack im Mund.
Typischerweise wird dieses Symptom in Studien berichtet, in denen Zinklutschtabletten (Hustentropfen) oder flüssige Nahrungsergänzungsmittel zur Behandlung von Erkältungen untersucht wurden.
Einige Studien berichten zwar über positive Ergebnisse, aber die verwendeten Dosen liegen oft weit über dem UL von 40 mg pro Tag, und unerwünschte Wirkungen sind häufig (3).
Zum Beispiel klagten 14% der Teilnehmer einer einwöchigen Studie über Geschmacksstörungen, nachdem sie alle zwei Stunden 25-mg-Zink-Tabletten im Mund aufgelöst hatten, während sie wach waren (14).
In einer anderen Studie, in der ein flüssiges Nahrungsergänzungsmittel verwendet wurde, berichteten 53% der Teilnehmer über einen metallischen Geschmack. Es ist jedoch unklar, wie lange diese Symptome anhalten (15).
Wenn du Zinklutschtabletten oder flüssige Nahrungsergänzungsmittel verwendest, solltest du beachten, dass diese Symptome auch dann auftreten können, wenn das Produkt wie vorgeschrieben eingenommen wird (16).
Zusammenfassung
Zink spielt eine Rolle bei der Geschmackswahrnehmung. Ein Überschuss an Zink kann einen metallischen Geschmack im Mund verursachen, vor allem, wenn es als Lutschtablette oder flüssige Ergänzung eingenommen wird.
6. Kupfermangel
Zink und Kupfer konkurrieren um die Aufnahme in deinem Dünndarm.
Zinkdosen, die über dem festgelegten UL liegen, können die Fähigkeit deines Körpers, Kupfer zu absorbieren, beeinträchtigen. Mit der Zeit kann dies zu Kupfermangel führen (2).
Wie Zink ist auch Kupfer ein wichtiger Mineralstoff. Es hilft bei der Eisenaufnahme und dem Eisenstoffwechsel und ist daher für die Bildung roter Blutkörperchen notwendig. Außerdem spielt es eine Rolle bei der Bildung weißer Blutkörperchen (17).
Rote Blutkörperchen transportieren Sauerstoff durch deinen Körper, während weiße Blutkörperchen eine wichtige Rolle bei deiner Immunfunktion spielen.
Ein zinkbedingter Kupfermangel wird mit verschiedenen Blutkrankheiten in Verbindung gebracht (17, 18, 19):
- Eisenmangelanämie: Ein Mangel an gesunden roten Blutkörperchen aufgrund unzureichender Mengen an Eisen in deinem Körper.
- Sideroblastische Anämie: Ein Mangel an gesunden roten Blutkörperchen aufgrund der Unfähigkeit, Eisen richtig zu verstoffwechseln.
- Neutropenie: Ein Mangel an gesunden weißen Blutkörperchen aufgrund einer Störung bei ihrer Bildung.
Wenn du an Kupfermangel leidest, darfst du deine KupferNahrungsergänzungsmittel nicht mit Zink mischen.
Zusammenfassung
Regelmäßige Zinkdosen über 40 mg pro Tag können die Kupferaufnahme behindern. Dies kann zu Kupfermangel führen, der mit verschiedenen Blutkrankheiten in Verbindung gebracht wird.
7. Häufige Infektionen
Obwohl Zink eine wichtige Rolle bei der Funktion des Immunsystems spielt, kann zu viel Zink deine Immunantwort unterdrücken (17).
Dies ist in der Regel eine Nebenwirkung von Anämien und Neutropenie, aber es wurde auch gezeigt, dass sie außerhalb von zinkbedingten Blutkrankheiten auftreten kann.
In Reagenzglasstudien verringerte überschüssiges Zink die Funktion von T-Zellen, einer Art von weißen Blutkörperchen. T-Zellen spielen eine zentrale Rolle bei deiner Immunantwort, indem sie sich an schädliche Krankheitserreger anheften und diese zerstören (17, 20, 21).
Studien am Menschen unterstützen dies ebenfalls, aber die Ergebnisse sind weniger konsistent.
In einer kleinen Studie mit 11 gesunden Männern wurde eine verringerte Immunreaktion festgestellt, nachdem sie sechs Wochen lang zweimal täglich 150 mg Zink eingenommen hatten (22).
Eine einmonatige Supplementierung mit 110 mg Zink dreimal täglich hatte bei älteren Erwachsenen jedoch unterschiedliche Auswirkungen. Bei einigen wurde die Immunreaktion verringert, bei anderen verstärkt (23).
Zusammenfassung
Die Einnahme von ZinkNahrungsergänzungsmitteln in Dosen oberhalb des UL kann deine Immunreaktion unterdrücken und dich anfälliger für Krankheiten und Infektionen machen.
Behandlungsmöglichkeiten
Wenn du glaubst, dass du eine Zinkvergiftung hast, wende dich sofort an dein örtliches Giftnotrufzentrum.
Eine Zinkvergiftung ist potenziell lebensbedrohlich. Deshalb ist es wichtig, dass du sofort ärztliche Hilfe in Anspruch nimmst.
Es kann sein, dass man dir rät, Milch zu trinken, da der hohe Kalzium- und Phosphorgehalt der Milch die Zinkaufnahme im Magen-Darm-Trakt hemmen kann. Aktivkohle hat eine ähnliche Wirkung (24).
In schweren Vergiftungsfällen wurden auch Chelatbildner eingesetzt. Sie helfen dem Körper, überschüssiges Zink loszuwerden, indem sie es im Blut binden. Es wird dann mit dem Urin ausgeschieden, anstatt in die Zellen aufgenommen zu werden.
Zusammenfassung
Eine Zinkvergiftung ist eine potenziell lebensbedrohliche Erkrankung. Es ist wichtig, sofort ärztliche Hilfe zu suchen.
Zusammenfassung
Obwohl einige Lebensmittel deutlich mehr Zink enthalten als der UL von 40 mg pro Tag, sind keine Fälle von Zinkvergiftungen durch natürlich vorkommendes Zink in Lebensmitteln bekannt geworden.
Eine Überdosierung von Zink kann jedoch durch Nahrungsergänzungsmittel oder durch versehentliche übermäßige Einnahme auftreten.
Eine Zinkvergiftung kann sowohl akute als auch chronische Auswirkungen haben. Der Schweregrad deiner Symptome hängt weitgehend von der Dosis und der Dauer der Einnahme ab.
Bei akuter Aufnahme hoher Zinkdosen sind gastrointestinale Symptome wahrscheinlich. In schweren Fällen, z. B. bei versehentlichem Verschlucken von zinkhaltigen Haushaltsprodukten, kann es zu Magen-Darm-Verätzungen und Blutungen kommen.
Bei langfristiger Einnahme können weniger unmittelbare, aber schwerwiegende Nebenwirkungen auftreten, z. B. ein niedriger „guter“ HDL-Cholesterinspiegel, Kupfermangel und ein unterdrücktes Immunsystem.
Insgesamt solltest du die festgelegte Höchstmenge nur unter der Aufsicht einer medizinischen Fachkraft überschreiten.
