Senföl, das aus den Samen der Senfpflanze gewonnen wird, ist eine gängige Zutat in der indischen Küche.

Es ist für seinen starken Geschmack, sein scharfes Aroma und seinen hohen Rauchpunkt bekannt und wird in vielen Teilen der Welt, darunter Indien, Bangladesch und Pakistan, häufig zum Anbraten von Gemüse verwendet.

Obwohl die Verwendung von reinem Senföl als Pflanzenöl in den USA, Kanada und Europa verboten ist, wird es häufig als Massageöl, Hautserum und Haarbehandlung verwendet (1).

Ätherisches Senföl, eine Art ätherisches Öl, das durch Wasserdampfdestillation aus Senfsamen gewonnen wird, ist ebenfalls erhältlich und für die Verwendung als Aromastoff zugelassen (1).

Hier sind 8 Vorteile von Senföl und ätherischem Senföl sowie einige einfache Möglichkeiten, sie zu verwenden.

1. Senföl kann mikrobielles Wachstum blockieren

Einige Studien haben ergeben, dass ätherisches Senföl starke antimikrobielle Eigenschaften besitzt und das Wachstum bestimmter Arten von schädlichen Bakterien hemmen kann.

Laut einer Reagenzglasstudie verringerte das ätherische Öl von weißem Senf das Wachstum verschiedener Bakterienstämme, darunter Escherichia coli, Staphylococcus aureusund Bacillus cereus (2).

In einer anderen Reagenzglasstudie wurde die antibakterielle Wirkung von ätherischen Ölen wie Senf, Thymian und mexikanischem Oregano mit pathogenen Bakterien verglichen. Dabei stellte sich heraus, dass das ätherische Senföl am wirksamsten war (3).

Außerdem haben mehrere Reagenzglasstudien herausgefunden, dass ätherisches Senföl das Wachstum bestimmter Arten von Pilzen und Schimmelpilzen hemmen kann (4, 5).

Da sich die meisten Erkenntnisse jedoch auf Reagenzglasstudien beschränken, sind weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, wie sich das ätherische Senföl auf die menschliche Gesundheit auswirken kann.

Zusammenfassung

Reagenzglasstudien zeigen, dass ätherisches Senföl das Wachstum bestimmter Pilz- und Bakterienarten verringern kann.

2. Senföl  kann die Gesundheit von Haut und Haar fördern

Reines Senföl wird oft äußerlich angewendet, um die Gesundheit von Haut und Haar zu fördern.

Es wird nicht nur zu selbstgemachten Gesichtsmasken und Haarkuren hinzugefügt, sondern manchmal auch mit Wachs vermischt und auf die Füße aufgetragen, um rissige Fersen zu heilen.

In Gegenden wie Bangladesch wird es auch häufig für Ölmassagen bei Neugeborenen verwendet, die die Hautbarriere stärken sollen (6).

Obwohl viele von Verbesserungen bei feinen Linien, Falten und Haarwuchs berichten, sind die meisten verfügbaren Beweise für die topischen Vorteile von reinem Senföl rein anekdotisch.

Wenn du dich entscheidest, Senföl auf deiner Haut oder Kopfhaut zu verwenden, solltest du zuerst einen Patch-Test durchführen und nur eine kleine Menge verwenden, um Reizungen zu vermeiden.

Zusammenfassung

Senföl wird manchmal verwendet, um die Gesundheit von Haut und Haaren zu fördern. Die meisten verfügbaren Belege für die Vorteile von Senföl für Haut und Haare sind jedoch rein anekdotisch.

3. Senföl kann Schmerzen lindern

Senföl enthält Allylisothiocyanat, eine chemische Verbindung, die wegen ihrer Wirkung auf Schmerzrezeptoren im Körper gut untersucht worden ist (7).

Obwohl es keine Untersuchungen am Menschen gibt, hat eine Tierstudie ergeben, dass die Verabreichung von Senföl im Trinkwasser von Mäusen bestimmte Schmerzrezeptoren desensibilisiert und bei der Behandlung von weit verbreiteten Schmerzen hilft (8).

Senföl ist außerdem reich an Alpha-Linolensäure (ALA), einer Art Omega-3-Fettsäure, die dazu beitragen kann, Entzündungen zu verringern und Schmerzen zu lindern, die durch Krankheiten wie rheumatoide Arthritis verursacht werden (9, 10).

Bedenke jedoch, dass eine längere örtliche Einwirkung von reinem Senföl nachweislich zu schweren Hautverbrennungen führen kann (11).

Um die Sicherheit und Wirksamkeit der Verwendung von Senföl zur Schmerzlinderung zu bewerten, sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.

Zusammenfassung

Eine Tierstudie ergab, dass Senföl zur Schmerzlinderung beitragen kann, indem es bestimmte Schmerzrezeptoren im Körper desensibilisiert. Senföl enthält auch ALA, eine Omega-3-Fettsäure, die dazu beitragen kann, Entzündungen und Schmerzen zu verringern.

4. Senföl kann das Wachstum von Krebszellen verlangsamen

Vielversprechende Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Senföl dazu beitragen kann, das Wachstum und die Ausbreitung bestimmter Arten von Krebszellen zu verlangsamen.

In einer älteren Studie blockierte die Fütterung von reinem Senföl an Ratten das Wachstum von Dickdarmkrebszellen wirksamer als die Fütterung mit Mais- oder Fischöl (12).

Eine andere Tierstudie zeigte, dass Senfsaatpulver, das reich an Allylisothiocyanat ist, das Wachstum von Blasenkrebs um fast 35% hemmt und ihn daran hindert, sich in der Muskelwand der Blase auszubreiten (13).

Eine Reagenzglasstudie kam zu ähnlichen Ergebnissen und berichtete, dass die Verabreichung von Allylisothiocyanat, das aus ätherischem Senföl gewonnen wird, die Ausbreitung von Blasenkrebszellen verringert (14).

Es müssen weitere Studien durchgeführt werden, um herauszufinden, wie Senföl und seine Bestandteile die Krebsentwicklung beim Menschen beeinflussen können.

Zusammenfassung

Reagenzglas- und Tierstudien zeigen, dass Senföl und seine Bestandteile das Wachstum und die Ausbreitung bestimmter Arten von Krebszellen verringern können.

5. Senföl kann die Herzgesundheit unterstützen

Senföl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, einer Art von ungesättigtem Fett, das in Lebensmitteln wie Nüssen, Samen und Pflanzenölen vorkommt (15, 16).

Einfach ungesättigte Fettsäuren werden mit einer Vielzahl von Vorteilen in Verbindung gebracht, insbesondere wenn es um die Gesundheit des Herzens geht.

Studien haben gezeigt, dass sie dazu beitragen können, den Triglycerid-, Blutdruck- und Blutzuckerspiegel zu senken – allesamt Risikofaktoren für Herzkrankheiten (17, 18).

Andere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Ersatz von gesättigten Fetten in der Ernährung durch einfach ungesättigte Fette den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) senken und so die Herzgesundheit schützen könnte (19).

Obwohl die positiven Auswirkungen von einfach ungesättigten Fettsäuren gut belegt sind, haben einige Studien gemischte Ergebnisse über die Auswirkungen von Senföl auf die Herzgesundheit berichtet.

Eine kleine Studie mit 137 Personen in Nordindien ergab zum Beispiel, dass diejenigen, die eine größere Menge Senföl konsumierten, eher an einer Herzerkrankung litten (20).

In einer anderen indischen Studie wurde außerdem festgestellt, dass diejenigen, die größere Mengen Ghee, eine Art geklärte Butter, konsumierten, mit größerer Wahrscheinlichkeit niedrigere Cholesterin- und Triglyceridwerte aufwiesen als diejenigen, die größere Mengen Senföl konsumierten (21).

Umgekehrt zeigte eine ältere indische Studie mit 1.050 Personen, dass die regelmäßige Verwendung von Senföl im Vergleich zu Sonnenblumenöl mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden war (22).

Daher ist weitere Forschung nötig, um herauszufinden, wie Senföl und ätherisches Senföl die Herzgesundheit beeinflussen können.

Zusammenfassung

Obwohl die Beweise uneinheitlich sind, ist Senföl reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die mehrere Risikofaktoren für Herzkrankheiten verringern können.

6. Senföl reduziert Entzündungen

Traditionell wird Senföl äußerlich angewendet, um die Symptome von Arthritis zu lindern, Schmerzen und Beschwerden zu lindern und Entzündungen zu verringern, die durch Krankheiten wie Lungenentzündung oder Bronchitis verursacht werden (23).

Die aktuelle Forschung beschränkt sich zwar größtenteils auf Tierstudien, aber eine Studie an Mäusen ergab, dass der Verzehr von Senfsaat mehrere Marker für die durch Psoriasis ausgelöste Entzündung verringerte (24).

Senföl ist auch reich an Omega-3-Fettsäuren, darunter Alpha-Linolensäure (25).

Studien zeigen, dass Omega-3-Fettsäuren an der Regulierung von Entzündungsprozessen im Körper beteiligt sind und zur Verringerung von oxidativem Stress und Entzündungen beitragen können (26, 27).

Dennoch sind weitere Forschungen nötig, um herauszufinden, wie sich die Verwendung von Senföl auf Entzündungen beim Menschen auswirken kann.

Zusammenfassung

Eine Tierstudie ergab, dass der Verzehr von Senfkörnern die durch Schuppenflechte verursachten Entzündungen verringern kann. Senföl enthält außerdem Omega-3-Fettsäuren, die oxidativen Stress und Entzündungen verringern können.

7. Senföl kann helfen, Erkältungssymptome zu behandeln

Reines Senföl wird oft als natürliches Mittel zur Behandlung von Erkältungssymptomen wie Husten und Verstopfung eingesetzt.

Es kann mit Kampfer gemischt werden, einer Verbindung, die oft in Cremes und Salben enthalten ist, und direkt auf die Brust aufgetragen werden.

Alternativ kannst du eine Senföl-Dampfbehandlung ausprobieren, bei der du ein paar Tropfen reines Senföl in kochendes Wasser gibst und den Dampf einatmest.

Allerdings gibt es derzeit keine Belege für die Anwendung von Senföl bei Atemwegserkrankungen und auch keine Forschungsergebnisse, die belegen, dass es irgendwelche Vorteile bietet.

Zusammenfassung

Senföl wird manchmal als natürliches Mittel zur Behandlung von Erkältungssymptomen eingesetzt. Es gibt jedoch keine Beweise dafür, dass es irgendwelche Vorteile bietet.

8. Hoher Rauchpunkt

Der Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der sich ein Öl oder Fett zu zersetzen beginnt und Rauch erzeugt.

Dies kann sich nicht nur negativ auf den Geschmack deines Endprodukts auswirken, sondern auch dazu führen, dass Fette oxidieren und dabei schädliche und hochreaktive Verbindungen entstehen, die als freie Radikale (28).

Reines Senföl hat einen hohen Rauchpunkt von etwa 250°C (480°F) und ist damit anderen Fetten wie Butter ebenbürtig.

Deshalb wird es in Regionen wie Indien, Pakistan und Bangladesch häufig zum Braten, Rösten, Backen und Grillen bei großer Hitze verwendet.

Außerdem besteht sie hauptsächlich aus einfach ungesättigten Fettsäuren, die widerstandsfähiger gegen hitzebedingte Zersetzung sind als mehrfach ungesättigte Fettsäuren (29).

Bedenke jedoch, dass reines Senföl in vielen Ländern, darunter die Vereinigten Staaten, Kanada und Europa, als Pflanzenöl verboten ist (1).

Zusammenfassung

Reines Senföl hat einen hohen Rauchpunkt und besteht überwiegend aus einfach ungesättigten Fetten, die resistenter gegen hitzebedingten Abbau sind als mehrfach ungesättigte Fette.

Wie man Senföl verwendet

Reines Senföl ist in vielen Ländern der Welt, darunter die Vereinigten Staaten, Kanada und Europa, nicht als Pflanzenöl zugelassen (1).

Das liegt daran, dass sie eine Verbindung namens Erucasäure enthält, eine Fettsäure, die ernsthafte negative Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben kann (30).

Andererseits wird ätherisches Senföl durch Wasserdampfdestillation aus Senfkörnern gewonnen, und die Food and Drug Administration (FDA) hat es als Geschmacksstoff als allgemein anerkannt (GRAS) eingestuft (1).

Obwohl die beiden Öle als unterschiedliche Arten von Öl gelten, werden sie beide aus Senfsamen gewonnen und haben viele der gleichen nützlichen Inhaltsstoffe.

Beide können auch mit einem Trägeröl verdünnt und als Massageöl aufgetragen oder in selbstgemachte Hautseren und Kopfhautbehandlungen gemischt werden.

Mache unbedingt einen Patch-Test, indem du eine kleine Menge auf deine Haut aufträgst und mindestens 24 Stunden wartest, um zu prüfen, ob es zu Rötungen oder Reizungen kommt.

Es gibt derzeit keine empfohlene Dosierung für Senföl, und die Auswirkungen seiner topischen Anwendung beim Menschen sind nicht erforscht.

Daher ist es am besten, bei der äußerlichen Anwendung mit einer kleinen Menge von etwa 1 Esslöffel (14 ml) zu beginnen und die Menge langsam zu erhöhen, um deine Verträglichkeit zu testen.

Zusammenfassung

In vielen Ländern ist die Verwendung von Senföl in der Küche verboten und darf nur äußerlich angewendet werden. Ätherisches Senföl ist jedoch für die Küche (als Aromastoff) und die äußerliche Anwendung sicher. Mache unbedingt einen Patch-Test und verwende eine kleine Menge, um deine Verträglichkeit zu testen.

Die Quintessenz

Reines Senföl ist eine Art Öl, das durch das Pressen der Samen der Senfpflanze gewonnen wird.

Da reines Senföl schädliche Verbindungen wie Erucasäure enthält, gilt ätherisches Senföl als die bessere Wahl als Aromastoff.

Reines Senföl und ätherisches Senföl können helfen, Entzündungen und Schmerzen zu lindern, das Wachstum von Krebszellen zu verlangsamen, das Wachstum von Mikroorganismen zu blockieren und die Gesundheit von Haut und Haar zu verbessern.

Beide Öle können auch mit einem Trägeröl verdünnt und in Massageölen, Gesichtsmasken und Haarkuren angewendet werden.

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