Intermittierendes Fasten ist einer der beliebtesten Ernährungstrends der letzten Jahre.
Es gibt verschiedene Arten des intermittierenden Fastens, jede mit ihren eigenen Regeln und Protokollen. Diese Unterschiede können manchmal verwirrend für Menschen sein, die gerade erst anfangen.
Stevia ist ein beliebter Zuckerersatzstoff, der oft verwendet wird, um den Zuckerkonsum zu reduzieren oder einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel zu fördern.
Viele Menschen fragen sich, ob es in Ordnung ist, Stevia während des Fastens zu konsumieren, oder ob man es sich für Zeiten aufheben sollte, in denen man essen darf.
In diesem Artikel erfährst du, wie sich Stevia auf das Fasten auswirkt und ob es in Ordnung ist, es während eines Fastenfensters zu konsumieren.
Unwahrscheinlich, dass du dein Fasten brichst
Stevia ist eine Art natürlicher Süßstoff, der aus der Pflanze Stevia rebaudiana. Sie schmeckt bis zu 300 Mal süßer als normaler Zucker, enthält aber keine Kalorien oder Kohlenhydrate (1).
Gewichtsabnahme und eine verbesserte Blutzuckerregulierung sind einige der beliebtesten Gründe, warum sich Menschen für intermittierendes Fasten entscheiden.
Erste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Stevia den Insulin- und Blutzuckerspiegel nicht signifikant erhöht und – da es keine Kalorien enthält – Menschen helfen kann, die versuchen, ihre Kalorienzufuhr zu reduzieren, um Gewicht zu verlieren (2, 3, 4).
Autophagie ist ein natürlicher körpereigener Prozess, der beschädigte Bestandteile in den Zellen recycelt. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass kurzzeitiges Fasten ein guter Weg sein könnte, um die Autophagie-Prozesse deines Körpers zu stimulieren, obwohl die Forschung am Menschen begrenzt ist (5).
Manche Menschen praktizieren intermittierendes Fasten in der Hoffnung auf gesundheitliche Vorteile, die mit der Autophagie in Verbindung gebracht werden, wie z. B. ein höheres Energieniveau und eine bessere Gehirngesundheit (5).
Obwohl es keine Untersuchungen gibt, die sich speziell mit der Wirkung von Stevia auf die Autophagie beim Menschen befassen, behaupten einige Experten, dass ein mäßiger Verzehr von Stevia diesen zellulären Prozess wahrscheinlich nicht wesentlich beeinflusst (6).
Wie viel ist zu viel?
Wenn du Stevia in Maßen verwendest, ist es unwahrscheinlich, dass du dein Fasten brichst oder die Vorteile, die du durch das Fasten erreichen willst, verlierst.
Es ist jedoch möglich, zu viel des Guten zu haben.
Die Food and Drug Administration (FDA) hat den Grenzwert für die tägliche Einnahme von Steviaextrakt auf 1,8 mg pro Pfund (4 mg pro kg) Körpergewicht festgelegt. Für jemanden, der 68 kg wiegt, entspricht das etwa 272 mg pro Tag (7).
Die Portionsgrößen können je nach Marke variieren, aber eine typische Portion reinen flüssigen Steviaextrakts besteht aus etwa 5-7 Tropfen, was ungefähr 20-50 mg Stevia enthält.
Aus Sicherheitsgründen sollte eine 68 kg schwere Person nicht mehr als fünf 50-mg-Portionen flüssiges Stevia pro Tag zu sich nehmen. Das entspricht etwa 25-60 Tropfen, je nach Stärke deines Produkts.
Da die Stärke von Marke zu Marke variieren kann, solltest du auf dem Produktetikett nachsehen oder dich direkt an den Hersteller wenden, um herauszufinden, wie viel Stevia die Tropfen pro Portion enthalten.
Zusammenfassung
Stevia enthält keine Kalorien und es ist unwahrscheinlich, dass es den Stoffwechsel verändert. Daher ist ein moderater Verzehr von Stevia während einer Fastenkur wahrscheinlich in Ordnung.
Bestimmte Steviaprodukte können fastentauglicher sein als andere
Stevia ist in einer Vielzahl von Formen im Handel erhältlich, von denen viele Füllstoffe und Zusatzstoffe enthalten, die für den Verzehr während des Fastens ungeeignet sein können.
Einige Steviaprodukte enthalten zum Beispiel geringe Mengen an Dextrose oder Maltodextrin, beides Kohlenhydrate und kalorienhaltig.
Um zu vermeiden, dass du mit diesen Zusatzstoffen versehentlich dein Fasten brichst, bevorzugen viele Menschen Steviaprodukte, die ausschließlich aus reinem Steviaextrakt bestehen.
Wenn du dir nicht sicher bist, ob dein Lieblingssteviaprodukt nur reines Stevia enthält, kannst du das einfach anhand der Zutatenliste auf der Packung überprüfen.
Zusammenfassung
Einige Produkte auf Steviabasis enthalten kohlenhydrathaltige Zusatzstoffe. Um auf Nummer sicher zu gehen, solltest du dich während des Fastens für Stevia-Produkte entscheiden, die nur reinen Stevia-Extrakt enthalten.
Die Quintessenz
Intermittierendes Fasten ist eine beliebte Diätstrategie, die für eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen genutzt wird, wie z.B. Gewichtsverlust und verbesserte Blutzuckerkontrolle.
Stevia ist ein natürlicher Zuckerersatz, der weder Kalorien noch Kohlenhydrate enthält. Erste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die mäßige Verwendung von Stevia während des Fastens die potenziellen Vorteile des Fastens wahrscheinlich nicht wesentlich beeinträchtigt.
Bestimmte Steviaprodukte enthalten jedoch geringe Mengen an kohlenhydrathaltigen Inhaltsstoffen, die das Fasten brechen könnten, wenn du zu viel davon konsumierst.
Wenn du also vorhast, Stevia während des Fastens zu konsumieren, solltest du dich für Marken entscheiden, die nur aus reinem Steviaextrakt hergestellt werden.
