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Bei Casein handelt es sich um eine Mischung verschiedener Proteinquellen, welche der langfristigen Proteinversorgung im Körper dienen. Casein versorgt den Köper weiterhin über längere Zeit mit wichtigen Aminosäuren. Die Natur hat sich besonders bei Tieren diese Eigenschaften zu Nutze gemacht und nutzt Casein auch in der Muttermilch von Säugetieren als Speicher und Transport von Proteinen, Calcium und Phosphat zu den Neugeborenen.
Bestandteile von Casein
Das Casein aus der Kuhmilch bildet einen wichtigen Bestandteil für das Gleichgewicht zwischen Protein- und Eiweißsynthese und dem Proteinabbau. Kuhmilchcasein setzt sich aus folgenden Bestandteilen zusammen:
| Protein | Menge pro Liter |
| αS1-Casein | 10g |
| αS2-Casein | 2,6g |
| β-Casein | 9,3g |
| K-Casein | 3,3g |
Verwendung von Casein
Casein wird allgemein zur Käse und Quarkproduktion eingesetzt. Diese Produkte erhalten durch die Gerinnung des Casein ihre Konsistenz. Außerdem wird es auch als Bindemittel und als Hilfsstoff in der pharmazeutischen Industrie eingesetzt. Aus Käse wird wiederum auch das Nahrungsergänzungsmittel Casein Protein gewonnen, welches sich besonders im Body Buidling und Kraftstoff großer Beliebtheit erfreut.
Wirkung von Casein
Das Caseinprotein ist am Muskelaufbau beteiligt und versorgt den Muskel über einen langen Zeitraum mit dem nötigen Eiweiß und Aminosäuren. Studien belegen die positive Wirkung von Casein, daher wird es von vielen Kraftsportlern vor dem Schlafengehen konsumiert um auch über Nacht die Proteinzufuhr in die Muskulatur zu gewährleisten. Eine Studie aus den USA lässt außerdem den Schluss zu, dass eine tägliche Einnahme von Casein die Bildung von fettfreier Muskulatur sogar stärker fördert als ein Whey Protein. Auch beim Fettabbau wird gerne zu Casein gegriffen, da es meist cremiger und sättigender ist als ein Whey Protein. Daher wird Casein auch in Diäten als Zwischenmahlzeit genutzt.
Wir empfehlen
Sollte dein Trainingsziel in der Gewichtsreduktion oder im Muskelaufbau liegen, können wir dir Casein wärmstens empfehlen. Es handelt sich hierbei um ein Produkt mit vielen Vorteilen, ins besonders durch seine Langlebigkeit im Körper. Weiterhin enthält Casein nur wenige Fette und Kohlenhydrate und liefert viele wichtige BCAA und Aminosäuren. Die positiven Effekte hängen jedoch von der Wahl des richtigen Produkts ab, hierbei ist auf die eine übersichtliche Nährstofftabelle zu achten.