Kalt gebrühter Kaffee wird hergestellt, indem der Kaffeesatz 8-24 Stunden lang in kaltem oder zimmertemperiertem Wasser eingeweicht wird.
Das Ergebnis ist ein koffeinhaltiges Getränk mit einem starken, ausgeprägten Geschmack, das weniger sauer ist als normaler Kaffee.
Neben den Unterschieden in Geschmack und Temperatur unterscheidet sich Cold Brew von anderen Kaffeegetränken auch durch seinen Koffeingehalt.
In diesem Artikel wird untersucht, wie sich Cold Brew in Bezug auf den Koffeingehalt von anderen Kaffeesorten abhebt.
Wie viel Koffein ist in Cold Brew?
Für die meisten Cold Brew-Sorten werden mehr Kaffeebohnen und weniger Wasser verwendet als für normalen Kaffee.
Im Durchschnitt enthält eine Tasse kalt gebrühter Kaffee etwa 200 mg Koffein pro 16 Unzen (473 ml).
Allerdings kann der Koffeingehalt von Marke zu Marke sehr unterschiedlich sein.
Ein 16-Unzen (473-mL) Cold Brew von Starbucks enthält zum Beispiel 205 mg Koffein, während ein 16-Unzen (473-mL) Cold Brew von Dunkin‘ Donuts 260 mg Koffein enthält (1, 2).
Außerdem können viele Faktoren Einfluss darauf haben, wie viel Koffein in Cold Brew enthalten ist, darunter die (3):
- Menge der Kaffeebohnen. Die Verwendung eines höheren Verhältnisses von Kaffeebohnen zu Wasser kann den Koffeingehalt erhöhen.
- Portionsgröße. Größere Kaffeegetränke enthalten mehr Koffein.
- Art der Kaffeebohne. Einige Kaffeebohnensorten enthalten höhere Konzentrationen an Koffein.
- Wassertemperatur. Heißes Wasser extrahiert mehr Koffein aus den Kaffeebohnen als kaltes Wasser.
- Mahlgrad. Kaffeebohnen, die feiner gemahlen sind, haben eine größere Gesamtoberfläche, was zu einem höheren Koffeingehalt führt.
- Brühzeit. Wenn du deine Kaffeebohnen länger brühst, erhöht sich der Koffeingehalt im Endprodukt.
Daher kann der genaue Koffeingehalt in Cold Brew und anderen Kaffeegetränken variieren.
Zusammenfassung
Cold Brew enthält in der Regel etwa 200 mg Koffein pro 16 Unzen (473 ml). Es gibt jedoch mehrere Faktoren, die den Koffeingehalt beeinflussen, darunter die Menge der verwendeten Kaffeebohnen, die Portionsgröße, die Art der Bohnen, die Wassertemperatur, der Mahlgrad und die Brühzeit.
Cold Brew vs. andere Kaffeegetränke
Obwohl für die meisten Cold Brew-Varianten mehr Kaffeebohnen verwendet werden als für heißen Kaffee, enthält Cold Brew etwas weniger Koffein.
Das liegt daran, dass mehr Koffein extrahiert wird, wenn der Kaffee mit heißem Wasser aufgebrüht wird.
Kalt gebrühter Kaffee hat jedoch einen etwas höheren Koffeingehalt als Eiskaffee. Außerdem enthält eine 16-Unzen-Portion (473 ml) Cold Brew mehr Koffein als eine 1,5-Unzen-Portion (44 ml) Espresso.
Zum Vergleich: Die folgende Tabelle zeigt, wie viel Koffein in verschiedenen Kaffeegetränken bei Starbucks enthalten ist (1):
| Portionsgröße | Koffeingehalt | |
| Kaltes Gebräu | 16 Unzen (473 mL) | 205 mg |
| Heißer Kaffee | 16 Unzen (473 mL) | 210-360 mg |
| Eiskaffee | 16 Unzen (473 mL) | 165 mg |
| Espresso | 1,5 Unzen (44 mL) | 150 mg |
Zusammenfassung
Obwohl Cold Brew aus mehr Kaffeebohnen hergestellt wird als heißer Kaffee, kann er in manchen Fällen etwas weniger Koffein enthalten. Im Allgemeinen hat Cold Brew jedoch mehr Koffein als Eiskaffee und Espresso.
Die Quintessenz
Cold Brew ist eine Kaffeesorte, bei der gemahlene Kaffeebohnen 8-24 Stunden lang in kaltem oder zimmertemperiertem Wasser eingeweicht werden.
Er enthält in der Regel etwa 200 mg Koffein pro 16 Unzen (473 ml), aber der Koffeingehalt kann von vielen Faktoren abhängen.
Im Vergleich zu heißem Kaffee kann Cold Brew je nach Marke weniger Koffein enthalten. Er enthält jedoch mehr Koffein als einige andere Kaffeesorten, darunter Eiskaffee und Espresso.
Nur eine Sache
Probiere das heute aus: Du kannst die Kaffeemenge in deinem Cold Brew ganz einfach anpassen, indem du das Verhältnis von Konzentrat und Wasser änderst, das du verwendest. Eine weitere einfache Möglichkeit, deinen Cold Brew zu personalisieren, ist das Ändern der Art und des Mahlgrads der Kaffeebohnen!
