Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke der Welt.
Er kann nicht nur dafür sorgen, dass du dich wacher fühlst, sondern auch viele andere Vorteile mit sich bringen, wie z. B. eine bessere Stimmung, geistige Leistungsfähigkeit und sportliche Leistung sowie ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und Alzheimer (1, 2, 3, 4).
Manche Menschen finden jedoch, dass das Trinken von Kaffee ihr Verdauungssystem beeinträchtigt.
In diesem Artikel erfährst du, warum Kaffee deinen Magen stören kann.
Ist Kaffee schlecht für den Magen?
Kaffee enthält verschiedene Stoffe, die deinen Magen reizen können.
Koffein
Koffein ist ein natürliches Stimulans im Kaffee, das dir hilft, wach zu bleiben.
Eine einzige Tasse Kaffee (240 ml) enthält etwa 95 mg Koffein (5).
Obwohl Koffein ein starkes geistiges Stimulans ist, deuten Forschungsergebnisse darauf hin, dass es die Häufigkeit der Kontraktionen in deinem Verdauungstrakt erhöhen kann (6, 7, 8).
Eine ältere Studie aus dem Jahr 1998 fand zum Beispiel heraus, dass koffeinhaltiger Kaffee den Dickdarm 23% mehr stimuliert als koffeinfreier Kaffee und 60% mehr als Wasser. Das deutet darauf hin, dass Koffein deinen unteren Darm deutlich stimuliert (9).
Außerdem deuten einige Untersuchungen darauf hin, dass Koffein die Produktion von Magensäure erhöhen kann, was deinen Magen reizen könnte, wenn er besonders empfindlich ist (10).
Kaffeesäuren
Während Koffein oft als Grund dafür angesehen wird, dass Kaffee Magenprobleme verursachen kann, haben Studien gezeigt, dass auch Kaffeesäuren eine Rolle spielen können.
Kaffee enthält viele Säuren wie Chlorogensäure und N-Alkanoyl-5-Hydroxytryptamid, die nachweislich die Magensäureproduktion erhöhen. Die Magensäure trägt dazu bei, die Nahrung aufzuspalten, damit sie durch den Darm wandern kann (11, 12).
Einige Menschen haben zwar berichtet, dass Kaffee die Symptome von Sodbrennen verschlimmern kann, aber die Forschung ist nicht schlüssig und zeigt keinen signifikanten Zusammenhang (13, 14).
Andere Zusatzstoffe
In manchen Fällen ist es nicht der Kaffee, der dir den Magen verdirbt.
Vielmehr könnte die Magenverstimmung auf Zusatzstoffe wie Milch, Sahne, Süßstoffe oder Zucker zurückzuführen sein, die mehr als zwei Drittel der Amerikaner ihrem Kaffee beimischen (15)
Zum Beispiel können etwa 65% der Menschen weltweit Laktose, einen Zucker in der Milch, nicht richtig verdauen, was kurz nach dem Verzehr von Milchprodukten Symptome wie Blähungen, Magenkrämpfe oder Durchfall auslösen kann (16).
Zusammenfassung
Kaffee enthält verschiedene Stoffe, die deinen Magen reizen können, z.B. Koffein und Kaffeesäuren. Außerdem können gängige Zusatzstoffe wie Milch, Sahne, Zucker oder Süßstoffe deinen Magen verderben.
Kann koffeinfreier Kaffee deinen Magen reizen?
In manchen Fällen kann der Umstieg auf koffeinfreien Kaffee bei Magenverstimmungen helfen.
Das gilt vor allem, wenn Koffein die Ursache für deine Magenprobleme ist.
Allerdings enthält koffeinfreier Kaffee immer noch Kaffeesäuren wie Chlorogensäure und N-Alkanoyl-5-Hydroxytryptamid, die mit einer erhöhten Magensäureproduktion und Darmkontraktionen in Verbindung gebracht werden (11, 12).
Außerdem kann die Zugabe von Milch, Sahne, Zucker oder Süßungsmitteln zu koffeinfreiem Kaffee bei Personen, die empfindlich auf diese Zusatzstoffe reagieren, zu Magenproblemen führen.
Zusammenfassung
Obwohl koffeinfrei, enthält koffeinfreier Kaffee immer noch Kaffeesäuren und möglicherweise Zusatzstoffe, die deinen Magen verderben können.
Tipps zur Vermeidung von Magenverstimmungen
Wenn du feststellst, dass Kaffee dir auf den Magen schlägt, gibt es einige Dinge, die die Auswirkungen verringern können, damit du deine Tasse Kaffee genießen kannst.
Wenn du den Kaffee langsam und in kleinen Schlucken trinkst, ist er leichter für deinen Magen.
Außerdem solltest du Kaffee nicht auf nüchternen Magen trinken. Kaffee gilt als säurehaltig. Wenn du ihn also neben dem Essen trinkst, kann das die Verdauung erleichtern.
Hier sind einige weitere Möglichkeiten, den Säuregehalt von Kaffee zu minimieren:
- Wähle eine dunklere Röstung. Eine Studie ergab, dass Kaffeebohnen, die länger und bei höheren Temperaturen geröstet wurden, weniger säurehaltig waren, was bedeutet, dass dunklere Röstungen tendenziell weniger säurehaltig sind als hellere Röstungen (17).
- Probiere kalt gebrühten Kaffee. Forschungen legen nahe, dass kalt gebrühter Kaffee weniger säurehaltig ist als heißer Kaffee (18, 19).
- Wähle einen größeren Kaffeesatz. Eine Studie hat ergeben, dass ein kleinerer Kaffeesatz dazu führt, dass beim Aufbrühen mehr Säure extrahiert wird. Das bedeutet, dass Kaffee aus größerem Kaffeesatz weniger säurehaltig sein kann (19).
Wenn du deinen Kaffee gerne mit Milch trinkst, aber eine Laktoseintoleranz hast oder das Gefühl hast, dass Milch dir nicht schmeckt, solltest du auf eine pflanzliche Milchalternative wie Soja- oder Mandelmilch umsteigen.
Zusammenfassung
Wenn du feststellst, dass Kaffee deinen Magen stört, solltest du ein paar der oben genannten Tipps ausprobieren. In vielen Fällen kann es helfen, den Säuregehalt des Kaffees zu reduzieren oder auf Zusatzstoffe zu verzichten, um kaffeebedingte Magenprobleme zu bekämpfen.
Die Quintessenz
Kaffee enthält mehrere Stoffe, die deinen Magen verderben können.
Dazu gehören Koffein, Kaffeesäuren und oft auch andere Zusatzstoffe wie Milch, Sahne, Zucker und Süßstoffe. Abgesehen von Koffein sind viele dieser Stoffe auch in koffeinfreiem Kaffee enthalten.
Wenn du feststellst, dass dir Kaffee nicht schmeckt, kannst du einige Dinge tun, um die unangenehmen Auswirkungen zu minimieren. Dazu gehört, dass du ihn zum Essen trinkst, eine säureärmere Röstung wählst, von normaler Milch zu Soja- oder Mandelmilch wechselst und weniger Zusatzstoffe verwendest.
