Weizengras taucht überall auf, von Saftbars bis zu Naturkostläden, und ist die neueste Zutat, die in der Welt der natürlichen Gesundheit ins Rampenlicht rückt.
Weizengras wird aus den frisch gekeimten Blättern der Weichweizenpflanze hergestellt, Triticum aestivum.
Er kann zu Hause angebaut und zubereitet oder in Form von Saft, Pulver oder Nahrungsergänzungsmitteln gekauft werden.
Manche behaupten, dass sie alles kann, von der Entgiftung der Leber bis zur Verbesserung der Immunfunktion. Viele der angeblichen Vorteile sind jedoch noch nicht bewiesen oder untersucht worden.
In diesem Artikel werden 7 der nachgewiesenen Vorteile von Weizengras genauer betrachtet.
1. Weizengras ist Reich an Nährstoffen und Antioxidantien
Weizengras ist eine hervorragende Quelle für viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Es ist besonders reich an den Vitaminen A, C und E, sowie an Eisen, Magnesium, Kalzium und Aminosäuren.
Von den 17 Aminosäuren gelten acht als essentiell, d.h. dein Körper kann sie nicht selbst herstellen und du musst sie mit der Nahrung aufnehmen (1).
Wie alle grünen Pflanzen besteht auch Weizengras aus Chlorophyll, einer Art grünem Pflanzenpigment, das mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird (2).
Außerdem enthält er mehrere wichtige Antioxidantien, darunter Glutathion und die Vitamine C und E (3).
Antioxidantien sind Verbindungen, die freie Radikale bekämpfen, um Zellschäden zu verhindern und oxidativen Stress zu reduzieren.
Einige Studien haben ergeben, dass Antioxidantien zum Schutz vor bestimmten Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs, Arthritis und neurodegenerativen Erkrankungen beitragen können (4).
In einer Studie verringerte Weizengras den oxidativen Stress und verbesserte den Cholesterinspiegel bei Kaninchen, die mit fettreicher Nahrung gefüttert wurden.
Außerdem erhöhte die Einnahme von Weizengras den Gehalt an den Antioxidantien Glutathion und Vitamin C (5).
Eine weitere Reagenzglasstudie, die die antioxidative Wirkung von Weizengras untersuchte, ergab, dass es oxidative Schäden an Zellen reduziert (6).
Da sich die Forschung zu Weizengras auf Reagenzglas- und Tierstudien beschränkt, sind weitere Studien erforderlich, um festzustellen, wie sich die Antioxidantien auf den Menschen auswirken können.
Zusammenfassung Weizengras ist reich an Chlorophyll und vielen Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Reagenzglas- und Tierstudien haben ergeben, dass sein Gehalt an Antioxidantien oxidativen Stress und Zellschäden verhindern kann.
2. Weizengras kann den Cholesterinspiegel senken
Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die überall im Körper vorkommt. Du brauchst zwar etwas Cholesterin, um Hormone zu bilden und Galle zu produzieren, aber zu viel Cholesterin im Blut kann den Blutfluss blockieren und dein Risiko für Herzkrankheiten erhöhen.
Mehrere Tierstudien haben ergeben, dass Weizengras den Cholesterinspiegel senken kann.
In einer Studie wurde Ratten mit hohem Cholesterinspiegel Weizengrassaft verabreicht. Bei ihnen sank der Gesamtcholesterinspiegel, das „schlechte“ LDL-Cholesterin und die Triglyceride.
Interessanterweise waren die Wirkungen von Weizengras ähnlich wie die von Atorvastatin, einem verschreibungspflichtigen Medikament, das häufig zur Behandlung von hohem Cholesterinspiegel eingesetzt wird (7).
Eine andere Studie untersuchte die Wirkung von Weizengras bei Kaninchen, die mit einer fettreichen Diät gefüttert wurden. Nach 10 Wochen half die Einnahme von Weizengras, das Gesamtcholesterin zu senken und das „gute“ HDL-Cholesterin zu erhöhen, verglichen mit einer Kontrollgruppe (5).
Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse sind weitere Studien erforderlich, um festzustellen, wie Weizengras-Ergänzungsmittel den Cholesterinspiegel beim Menschen beeinflussen können.
Zusammenfassung Einige Tierstudien haben ergeben, dass Weizengras zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen kann, aber es sind noch Studien am Menschen erforderlich.
3. Weizengras könnte helfen, Krebszellen abzutöten
Dank seines hohen Gehalts an Antioxidantien haben einige Studien im Reagenzglas ergeben, dass Weizengras dabei helfen kann, Krebszellen zu töten.
Laut einer Reagenzglasstudie verringerte Weizengrasextrakt die Ausbreitung von Mundkrebszellen um 41% (8).
In einer anderen Reagenzglasstudie löste Weizengras den Zelltod aus und reduzierte die Anzahl der Leukämiezellen innerhalb von drei Tagen nach der Behandlung um bis zu 65% (9).
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Weizengrassaft in Kombination mit einer traditionellen Krebsbehandlung auch dazu beitragen kann, die negativen Auswirkungen zu minimieren.
Eine Studie ergab, dass Weizengrassaft bei 60 Personen mit Brustkrebs das Risiko einer beeinträchtigten Knochenmarkfunktion, einer häufigen Komplikation der Chemotherapie, verringerte (10).
Es gibt jedoch noch keine Beweise für die mögliche krebshemmende Wirkung von Weizengras beim Menschen. Es sind weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie es die Krebsentwicklung beim Menschen beeinflussen kann.
Zusammenfassung Reagenzglasstudien zeigen, dass Weizengras dazu beitragen kann, Krebszellen abzutöten und die Krebsentwicklung zu verringern. Eine Humanstudie ergab außerdem, dass es die Komplikationen einer Chemotherapie verringern kann.
4. Weizengras kann bei der Blutzuckerregulierung helfen
Ein hoher Blutzuckerspiegel kann eine ganze Reihe von Symptomen verursachen, darunter Kopfschmerzen, Durst, häufiges Wasserlassen und Müdigkeit.
Mit der Zeit kann ein hoher Blutzucker ernste Folgen wie Nervenschäden, Hautinfektionen und Sehstörungen haben.
Einige Tierstudien haben ergeben, dass Weizengras helfen kann, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten.
In einer Studie veränderte die Verabreichung von Weizengras an diabetische Ratten den Spiegel bestimmter Enzyme, die zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen (11).
In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass die Behandlung von diabetischen Ratten mit Weizengrasextrakt über 30 Tage zu einer deutlichen Senkung des Blutzuckerspiegels führte (12).
Die Forschung über die Auswirkungen von Weizengras auf den Blutzucker ist auf Tiere beschränkt. Es sind weitere Studien erforderlich, um zu verstehen, wie es den Blutzucker beim Menschen beeinflussen kann.
Zusammenfassung Einige Tierstudien haben ergeben, dass Weizengras zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann, aber es werden noch weitere Studien am Menschen benötigt.
5. Weizengras kann Entzündungen lindern
Entzündungen sind eine normale Reaktion, die vom Immunsystem ausgelöst wird, um den Körper vor Verletzungen und Infektionen zu schützen.
Es wird jedoch angenommen, dass chronische Entzündungen zu Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten und Autoimmunerkrankungen beitragen (13).
Einige Untersuchungen zeigen, dass Weizengras und seine Bestandteile helfen können, Entzündungen zu reduzieren.
Eine kleine Studie mit 23 Personen untersuchte die Auswirkungen von Weizengrassaft auf Colitis ulcerosa, eine Krankheit, die durch Entzündungen im Dickdarm gekennzeichnet ist.
Der Verzehr von knapp 1/2 Tasse (100 ml) Weizengrassaft über einen Monat reduzierte den Schweregrad der Erkrankung und die rektalen Blutungen bei Patienten mit Colitis ulcerosa (14).
Weizengras ist auch reich an Chlorophyll, einem Pflanzenpigment mit stark entzündungshemmenden Eigenschaften. Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Chlorophyll die Aktivität eines bestimmten Proteins hemmt, das Entzündungen auslöst (15).
In einer weiteren Reagenzglasstudie wurde festgestellt, dass die Verbindungen in Chlorophyll die Entzündung in Zellen, die aus den Arterien entnommen wurden, reduzierten (16).
Die meisten Forschungen konzentrieren sich auf bestimmte Inhaltsstoffe im Weizengras oder auf die Auswirkungen von Weizengras auf eine bestimmte Erkrankung. Es werden mehr Studien benötigt, um die potenzielle entzündungshemmende Wirkung auf die allgemeine Bevölkerung zu messen.
Zusammenfassung Eine Studie ergab, dass Weizengras bei der Behandlung von Colitis ulcerosa, einer entzündlichen Darmerkrankung, helfen kann. Außerdem haben Reagenzglasstudien ergeben, dass Chlorophyll, eine Verbindung, die in Weizengras vorkommt, ebenfalls Entzündungen verringern kann.
6. Weizengras kann beim Abnehmen helfen
Viele Menschen haben begonnen, Weizengrassaft in ihre Ernährung einzubauen, um schnell und bequem abzunehmen.
Weizengras enthält Thylakoide, das sind winzige Kompartimente in Pflanzen, die Chlorophyll enthalten und das Sonnenlicht für die Fotosynthese absorbieren.
Es gibt zwar keine Beweise dafür, dass Weizengras selbst die Gewichtsabnahme fördern könnte, aber mehrere Studien haben herausgefunden, dass eine Ergänzung mit Thylakoiden das Sättigungsgefühl verbessern und die Gewichtsabnahme steigern kann.
In einer kleinen Studie verstärkte die Ergänzung einer kohlenhydratreichen Mahlzeit mit Thylakoiden das Sättigungsgefühl im Vergleich zu einem Placebo (17).
In ähnlicher Weise zeigte eine Studie an Ratten, dass die Zufuhr von Thylakoiden das Sättigungsgefühl erhöht, indem sie die Magenentleerung verlangsamt und die Freisetzung von Hormonen steigert, die das Hungergefühl verringern (18).
Eine andere Studie ergab, dass die Verabreichung von Thylakoiden an Ratten, die eine fettreiche Diät erhielten, zu einer geringeren Nahrungsaufnahme und einem geringeren Körpergewicht im Vergleich zu einer Kontrollgruppe führte (19).
Du solltest jedoch bedenken, dass Thylakoide auch in vielen anderen Nahrungsmitteln vorkommen, z. B. in grünem Gemüse und Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Salat.
Außerdem wurden in diesen Studien Konzentrationen von Thylakoiden verwendet, die viel höher waren als die Konzentrationen, die man normalerweise in Weizengras findet.
Es gibt auch keine Untersuchungen über die Auswirkungen von Weizengras auf die Gewichtsabnahme. Es sind weitere Studien erforderlich, um die Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme beim Menschen zu untersuchen.
Zusammenfassung Studien an Menschen und Tieren haben ergeben, dass die Thylakoide in Weizengras und anderen grünen Gemüsesorten das Sättigungsgefühl und die Gewichtsabnahme fördern können.
7. Weizengras ist leicht in die Ernährung einzubauen
Weizengras ist in Pulver-, Saft- und Kapselform erhältlich und kann leicht in Bioläden und Lebensmittelgeschäften gefunden werden.
Wenn du in der Lage bist, Weizengras zu Hause anzubauen, kannst du auch einen Entsafter verwenden, um deinen eigenen Weizengrassaft herzustellen.
Du kannst Weizengrassaft nicht nur trinken, sondern den Saft oder das Pulver auch verwenden, um den Nährstoffgehalt deiner grünen Smoothies zu erhöhen.
Du kannst Weizengrassaft auch in Salatdressings, Tees oder andere Getränke mischen.
Zusammenfassung Weizengras ist als Saft, Pulver oder Nahrungsergänzungsmittel erhältlich und kann auf verschiedene Arten konsumiert werden. Du kannst es ganz einfach in deine Ernährung einbauen.
Vorsichtsmaßnahmen und Nebenwirkungen von Weizengras
Weizengras gilt im Allgemeinen als sicher für Menschen mit Zöliakie oder einer Empfindlichkeit gegenüber Gluten. Das liegt daran, dass nur die Samen des Weizenkorns Gluten enthalten – nicht das Gras.
Wenn du jedoch glutenempfindlich bist, solltest du vor dem Verzehr von Weizengras deinen Arzt konsultieren oder dich an Produkte halten, die als glutenfrei zertifiziert sind.
Weizengras ist auch sehr anfällig für Schimmel, wenn du es zu Hause anbaust. Wenn es bitter schmeckt oder Anzeichen von Verderb zeigt, solltest du vorsichtig sein und es wegwerfen.
Manche Menschen berichten von Symptomen wie Übelkeit, Kopfschmerzen oder Durchfall, nachdem sie Weizengras in Form von Saft oder Nahrungsergänzungsmitteln zu sich genommen haben. Wenn du diese oder andere unerwünschte Wirkungen verspürst, solltest du deinen Konsum reduzieren.
Wenn die negativen Symptome anhalten, solltest du mit einem Arzt oder einer Ärztin sprechen oder Weizengras ganz aus deiner Ernährung streichen.
Zusammenfassung Weizengras gilt als glutenfrei, aber wenn du eine Glutensensitivität hast, solltest du besondere Vorsichtsmaßnahmen treffen. Es ist auch anfällig für Schimmelpilzbildung und kann bei manchen Menschen negative Symptome hervorrufen.
Die Quintessenz
Weizengras und seine Bestandteile werden mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter Gewichtsverlust, geringere Entzündungen, niedrigerer Cholesterinspiegel und bessere Blutzuckerkontrolle.
Die Auswirkungen auf den Menschen sind jedoch noch nicht ausreichend erforscht, und viele Studien konzentrieren sich nur auf die einzelnen Inhaltsstoffe.
Obwohl mehr Studien nötig sind, um die Vorteile von Weizengras zu bestätigen, könnte der Verzehr von Weizengras als Teil einer ausgewogenen Ernährung dazu beitragen, einige zusätzliche Nährstoffe und verschiedene gesundheitliche Vorteile zu erhalten.
