Krebs ist eine Gruppe von Krankheiten, die durch abnormales Zellwachstum gekennzeichnet sind. Sie gehören weltweit zu den häufigsten Todesursachen.
Neben den konventionellen Krebsbehandlungen gibt es einige natürliche und alternative Therapien, von denen manche Menschen glauben, dass sie eine wirksame Methode zur Vorbeugung oder Behandlung von Krebs sind.
Eine beliebte alternative Behandlungsmethode ist die Gerson-Therapie, ein Ernährungssystem, das eine spezielle Diät, rohe Säfte, Entgiftung und Nahrungsergänzungsmittel umfasst.
Viele Experten stellen jedoch die Sicherheit und Wirksamkeit der Gerson-Therapie in Frage.
Dieser Artikel gibt einen detaillierten Überblick über die Gerson-Therapie und sagt dir, ob sie eine wirksame Methode zur Behandlung von Krebs und anderen chronischen Krankheiten ist.
Was ist die Gerson-Therapie?
Die Gerson-Therapie – auch Gerson-Therapie-Diät genannt – ist ein natürliches alternatives Behandlungssystem, das behauptet, „die außergewöhnliche Fähigkeit des Körpers zur Selbstheilung zu aktivieren“.
Sie wurde in den frühen 1900er Jahren von Dr. Max B. Gerson entwickelt. Gerson entwickelt, der sie zur Linderung seiner Migräne einsetzte. Später setzte Gerson diese Therapie zur Behandlung von Krankheiten wie Tuberkulose und Krebs ein.
Gerson glaubte, dass Krebs und andere chronische Krankheiten durch Veränderungen im Stoffwechsel verursacht werden, die entstehen, wenn sich Giftstoffe im Körper ansammeln. Die Gerson-Therapie zielt darauf ab, deine Gesundheit wiederherzustellen, indem sie Giftstoffe beseitigt und die Immunität stärkt (1).
1978 gründete seine Tochter Charlotte Gerson das Gerson Institute, eine gemeinnützige Organisation, die Ausbildung und Training in der Gerson-Therapie anbietet.
Gerson-Practitioner sind Ärzte oder Menschen mit einem medizinischen, klinischen oder naturheilkundlichen Hintergrund, die das Gerson-Practitioner-Trainingsprogramm erfolgreich abgeschlossen haben.
Die Gerson-Therapie besteht aus drei Hauptkomponenten: Ernährung, Entgiftung und Nahrungsergänzungsmittel. Die Teilnehmer der Therapie müssen eine organische, pflanzliche Ernährung mit rohen Säften einhalten, mehrmals täglich Kaffeeeinläufe zur Entgiftung machen und eine Vielzahl von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen (1).
Bevor du mit der Gerson-Therapie beginnst, musst du dich auf der Website bewerben – indem du deine medizinischen Unterlagen einreichst und dich dann einer Fallbewertung unterziehst – um zu sehen, ob du geeignet bist.
Obwohl diese Therapie zur Behandlung einer Vielzahl von chronischen Krankheiten gedacht ist, erwähnt das Institut, dass bestimmte Bedingungen sprechen nicht gut auf die Gerson-Therapie an. Dazu gehören Hirntumore, die Parkinsonsche Krankheit, Nierenversagen und Ileostomie.
Die Gerson-Therapie erfordert ein erhebliches finanzielles und lebenspraktisches Engagement. Sie kann zu Beginn mehr als 15.000 US-Dollar kosten und muss mindestens 2 Jahre lang durchgeführt werden.
Zusammenfassung
Die Gerson-Therapie wurde von Dr. Max B. Gerson in den frühen 1900er Jahren als ein ernährungsbasiertes Behandlungssystem für chronische Krankheiten wie Krebs.
Wie funktioniert sie?
Die Gerson-Therapie besteht aus drei Hauptkomponenten: Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel und Entgiftung.
Ernährung
Die Gerson-Therapie-Diät ist komplett vegetarisch und extrem natrium-, fett- und eiweißarm, da Dr. Gerson der Meinung war, dass diese Art der Ernährung bei der Behandlung von Krankheiten hilft.
Jeder, der sich dieser Diät unterzieht, wird aufgefordert, täglich etwa 15-20 Pfund (7-9 kg) an Bio-Produkten zu verzehren. Das soll helfen, den Körper mit Nährstoffen zu versorgen.
Der größte Teil dieser Produkte wird für die Herstellung von Rohsäften verwendet. Wer eine Diät macht, sollte bis zu 13 Mal am Tag ein 240-ml-Glas Rohsaft pro Stunde trinken.
Die Säfte müssen mit einem von Gerson empfohlenen Entsafter hergestellt werden, der das Gemüse zunächst zu einem Brei zerkleinert und dann den Saft durch Auspressen unter hohem Druck gewinnt.
Das Gerson Institut behauptet, dass seine zugelassenen Geräte 25-50% mehr Saft liefern als andere Entsafter – und dass seine Getränke einen bis zu 50-mal höheren Gehalt an bestimmten Nährstoffen haben.
Diese Behauptungen sind jedoch nicht von einer dritten Partei bestätigt worden.
Ergänzungen
Da die Ernährung reich an Nährstoffen ist, sind die Nahrungsergänzungsmittel nicht dazu gedacht, mehr Nährstoffe zu liefern. Stattdessen sollen sie die Stoffwechselprozesse deiner Zellen unterstützen.
Zu diesen Ergänzungsmitteln gehören Kalium, Bauchspeicheldrüsenenzyme, Lugolsche Lösung (Kaliumjodid und Jodid in Wasser), ein Schilddrüsenhormonpräparat und die Vitamine B3 und B12.
Kaliumergänzungen sind ein wichtiger Bestandteil der Gerson-Therapie. Dr. Gerson glaubte, dass kranke Zellen zu viel Natrium und zu wenig Kalium enthalten.
Sobald seine Patienten mit der kaliumreichen und natriumarmen Diät der Gerson-Therapie begannen, schrumpften ihre Zellen, was Gerson als ein Zeichen der Genesung ansah (1).
Entgiftung
Nach Angaben des Gerson-Instituts werden durch die kombinierte Wirkung von Diät und Nahrungsergänzungsmitteln Giftstoffe aus dem Gewebe deines Körpers freigesetzt. Dadurch arbeitet deine Leber – das Hauptorgan, das Giftstoffe verarbeitet – härter als sonst.
Um deine Leber zu unterstützen, beinhaltet die Gerson-Therapie Kaffeeeinläufe, die angeblich den Gallengang deiner Leber erweitern, so dass sie Giftstoffe leichter ausscheiden kann.
Der Gallengang ist ein kleiner Schlauch, der die Galle – eine Flüssigkeit, die beim Abbau von Fettsäuren und vielen Abfallprodukten hilft – von der Leber in den Darm leitet.
Diätwillige müssen pro 24 Unzen (720 ml oder 3 Gläser) getrunkenen Saft einen Kaffeeeinlauf machen.
Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Studien, die darauf hindeuten, dass Kaffeeeinläufe deinen Gallengang erweitern können. Außerdem gibt es keine Beweise dafür, dass diese Therapie überhaupt die Freisetzung von Giftstoffen aus deinen Zellen bewirkt.
Zusammenfassung
Die drei Hauptkomponenten der Gerson-Therapie sind eine organische, pflanzliche Ernährung, Entgiftung und Nahrungsergänzungsmittel. Die Ernährung und die Nahrungsergänzungsmittel sollen Giftstoffe aus deinem Körper spülen, während die Entgiftung deine Leber unterstützen soll.
Kann sie bei der Behandlung von Krebs helfen?
Obwohl es so gut wie keine wissenschaftlichen Beweise für die Behauptungen der Gerson-Therapie gibt, haben ein paar Fallstudien ihre Beziehung zur Krebsbehandlung untersucht.
Die Gerson Research Organization – eine Forschungsgruppe, die eng mit dem Gerson-Institut zusammenarbeitet – berichtete, dass 153 Menschen mit Hautkrebs unter der Gerson-Therapie viel länger überlebten als Patienten unter konventioneller Therapie (2).
Außerdem überlebten in einer Fallstudie sechs Menschen mit aggressiven Krebsarten, die die Gerson-Therapie befolgten, länger als bei konventionellen Behandlungen zu erwarten war und erlebten eine bessere Lebensqualität (3).
Diese Studien sind jedoch klein und enthalten nicht genügend Informationen über die Teilnehmer/innen, so dass es schwer zu sagen ist, ob diese Verbesserungen auf die Gerson-Therapie oder andere Gründe zurückzuführen sind.
Es ist auch erwähnenswert, dass einige dieser Studien von der Gerson Research Organization durchgeführt wurden, so dass es zu Interessenkonflikten kommen kann.
Darüber hinaus haben Untersuchungen von Organisationen wie dem U.S. National Cancer Institute keine Beweise dafür gefunden, dass die Gerson-Therapie bei der Behandlung von Krebserkrankungen hilfreich ist (4).
Tatsächlich ergab eine Studie an Menschen mit Bauchspeicheldrüsenkrebs, dass diejenigen, die eine herkömmliche Chemotherapie erhielten, dreimal länger überlebten – 14 Monate im Vergleich zu 4,3 – als diejenigen, die eine der Gerson-Therapie ähnliche Ernährung einnahmen (4, 5).
Es fehlen qualitativ hochwertige Studien, um festzustellen, ob die Gerson-Therapie Krebs bekämpft. Daher können die Behauptungen des Gerson-Instituts nicht bestätigt werden.
Zusammenfassung
Für die Behauptung, dass die Gerson-Therapie Krebs behandelt, gibt es keine wissenschaftlichen Beweise. Es wurden nur wenige hochwertige Studien durchgeführt.
Zu vermeidende Lebensmittel
Die Gerson-Therapie verbietet Lebensmittel, die viel Eiweiß, Natrium und Fett enthalten. Außerdem darfst du keine Lebensmittel essen, die bestimmte Inhaltsstoffe enthalten, von denen das Institut behauptet, dass sie den Heilungsprozess beeinträchtigen.
Hier ist eine Liste der Lebensmittel, die du bei der Gerson-Therapie nicht essen darfst:
- Fleisch und Meeresfrüchte: alle Fleischsorten, Eier, Meeresfrüchte und andere tierische Proteine
- Protein-Ergänzungen: alle Proteinpulver, einschließlich Milchprodukte und vegane Formeln
- Molkerei: alle Molkereiprodukte, einschließlich Milch und Käse – jedoch mit Ausnahme von einfachem, biologischem, fettfreiem Joghurt, der nach 6-8 Wochen der Diät erlaubt ist
- Sojabohnen und Sojaprodukte: alle Sojaprodukte, wie z.B. Tofu, Miso und Sojamilch
- Bestimmtes Gemüse: Pilze, Peperoni, Karottengrün, Radieschengrün, Senfgrün und roher Spinat (gekochter Spinat ist in Ordnung)
- Getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte: getrocknete Bohnen und Hülsenfrüchte – aber Linsen sind mit sechs Monaten erlaubt, wenn du gesund bist
- Bestimmte Früchte: Ananas, Beeren, Gurken und Avocados
- Gekeimte Luzerne und andere Bohnen- oder Samensprossen: vollständig verboten – außer auf Anraten eines erfahrenen Gerson-Praktikers
- Nüsse und Samen: alle Nüsse und Samen
- Öle und Fette: alle Öle, Fette und von Natur aus fettreichen Lebensmittel wie Kokosnüsse, Nüsse und Avocados – außer Leinsamenöl, das nur auf Verschreibung verwendet werden darf
- Salz und Natrium: alles Salz oder Natrium, einschließlich Kochsalz und Bittersalz
- Gewürze: schwarzer Pfeffer, Paprika, Basilikum, Oregano, und andere
- Getränke: Wasser (siehe unten), handelsübliche Säfte, Limonaden, Kaffee und Kaffeeersatz (mit oder ohne Koffein), schwarzer Tee und koffeinhaltige Nicht-Kräutertees
- Alkohol: alle alkoholischen Getränke
- Gewürze: Sojasauce, Tamari, flüssige Aminosäuren, Senf, und andere
- Gebackene Lebensmittel und Süßigkeiten: alle Kuchen, Muffins, Gebäck, Bonbons und Süßigkeiten
- Backpulver und Backsoda: vollständig verboten
- Andere verbotene Gegenstände: Zahnpasta, Mundwasser, Haarfärbemittel, Dauerwellen, Kosmetika, Deodorants für die Achselhöhlen, Lippenstift und Lotionen
Gewürze und Früchte – wie Ananas und Beeren – sind verboten, weil sie aromatische Säuren, eine Pflanzenverbindung, enthalten. Dr. Gerson war der Meinung, dass aromatische Säuren den Heilungsprozess behindern.
Da die meisten Körperpflegeprodukte verboten sind, bietet das Institut eine Liste von alternativen Hygieneprodukten die erlaubte Inhaltsstoffe enthalten.
Vor allem wird davon abgeraten, während der Diät Wasser zu trinken. Gerson war der Meinung, dass Wasser deine Magensäure verdünnt und nicht genug Platz für frische Lebensmittel und Säfte lässt.
Stattdessen sollst du bis zu 13 Gläser frisch gepressten Saft oder Kräutertee pro Tag trinken.
Zusammenfassung
Die Gerson-Therapie ist sehr restriktiv und verbietet Fleisch, Süßigkeiten, Fette/Öle, viele gängige Hygieneprodukte und sogar Trinkwasser. Bedenke, dass der Verzicht auf Wasser gefährlich sein kann.
Zu essende Lebensmittel
Die Gerson-Therapie schreibt eine organische, pflanzenbasierte Ernährung vor. Du wirst ermutigt, sie zu konsumieren:
- Früchte: alle frischen Früchte außer Beeren und Ananas, die aromatische Säuren enthalten
- Getrocknete Früchte (nur gedünstet oder eingeweicht): Pfirsiche, Datteln, Feigen, Aprikosen, Pflaumen und Rosinen – alle ungeschwefelt
- Gemüse: alle außer Pilzen, Paprika, Karottengrün, Radieschengrün, Senfgrün und rohem Spinat (gekochter Spinat ist in Ordnung)
- Linsen: nur nach sechs Monaten erlaubt, wenn du bei guter Gesundheit bist
- Körner: Roggenbrot (ungesalzen, fettfrei), brauner Reis (wenn vorgeschrieben) und Haferflocken
- Molkereiprodukte: nur fettfreien, reinen Bio-Joghurt – und erst nach sechs Wochen
- Gewürze (in kleinen Mengen): Piment, Anis, Lorbeerblätter, Koriander, Dill, Fenchel, Muskatblüte, Majoran, Rosmarin, Salbei, Safran, Sauerampfer, Bohnenkraut, Thymian und Estragon
- Gewürze: Essig – entweder Wein oder Apfelsaft
- Fette: Leinsamenöl – nur wenn verschrieben
- Getränke: frisch gepresste Säfte (nach Vorschrift), koffeinfreie Kräutertees
Zusätzlich zu den oben genannten Lebensmitteln sind gelegentlich bestimmte Dinge erlaubt:
- Bananen: eine halbe Banane pro Woche
- Brote: nur Vollkornroggen (ungesalzen, fettfrei) – 1-2 Scheiben pro Tag
- Quinoa: einmal pro Woche
- Yams und Süßkartoffeln: einmal pro Woche (normale Kartoffeln sind unbegrenzt erlaubt)
- Popcorn: luftgepoppt, nur als Festtagsgenuss – ein paar Mal im Jahr
- Süßstoffe: Ahornsirup (Klasse A, dunkle Farbe – früher Klasse B), Honig, brauner Zucker oder unraffinierte Melasse – maximal 1-2 Teelöffel (15-30 ml) pro Tag
Zusammenfassung
Die Gerson-Therapie ist eine pflanzliche Diät, die sich stark auf Obst, Gemüse und bestimmte Getreidesorten stützt. Du musst dich ausschließlich von biologischen Lebensmitteln ernähren.
Beispielhafter Speiseplan
Hier ist ein Beispiel für einen Essensplan für einen Tag nach der Gerson-Therapie:
Frühstück
- eine Schüssel Haferflocken mit einem halben aufgeschnittenen Apfel und 1 Teelöffel (15 ml) Honig
- 8 Unzen (240 ml) frisch gepresster Orangensaft
Imbiss
- 2 Stück Obst deiner Wahl
- 8 Unzen (240 ml) Karottensaft
Mittagessen
- frischer Salat (Gemüse deiner Wahl)
- 1 gebackene Kartoffel
- 1 Tasse (240 ml) warme Gemüsesuppe deiner Wahl mit einer Scheibe Roggenbrot
- 8 Unzen (240 ml) Glas Karotten-Apfelsaft
Snack
- 2 Stück Obst deiner Wahl
- 8 Unzen Grapefruitsaft
Abendessen
- Gemischtes Grünzeug (Grünkohl, Mangold und Mangold), gekocht mit Zwiebeln und Knoblauch
- 1 Tasse (240 ml) Hippokrates-Suppe – Selleriewurzel, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch, Tomaten, Knoblauch und Petersilie, 1,5-2 Stunden in Wasser gekocht, bis sie weich sind, dann püriert
- 1 gebackene Kartoffel
- 240 ml grüner Saft – Kopfsalat, Mangold, Rote Beete, Brunnenkresse, Rotkohl, grüne Paprika, Mangold und grüner Apfel, verarbeitet in einem zugelassenen Entsafter
Snack
- 240 ml (8 Unzen) Glas grüner Saft
Darüber hinaus trank der durchschnittliche Teilnehmer 7 zusätzliche 8-Unzen-Gläser (240 ml) frisch gepressten Saft pro Tag.
Ergänzungen
Dein spezifisches Ergänzungsprogramm hängt davon ab, was dir dein Gerson-Therapeut verschreibt.
Die meisten Menschen nehmen Kalium, Bauchspeicheldrüsenenzyme, Lugolsche Lösung (Kaliumjodid und Jodid in Wasser), ein Schilddrüsenhormonpräparat und die Vitamine B3 und B12 ein.
Zusammenfassung
Ein typischer Tag in der Gerson-Therapie beinhaltet viel frisch gepressten Saft, Nahrungsergänzungsmittel und Gemüse.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Obwohl es keine umfassenden Studien über die gesundheitlichen Eigenschaften der Gerson-Therapie gibt, könnte sie einige Vorteile bieten – vor allem dank der nährstoffreichen, pflanzlichen Ernährung.
Hier sind einige mögliche Vorteile der Gerson-Therapie:
- Höherer Gehalt an vielen Nährstoffen. Eine pflanzliche Ernährung liefert tendenziell mehr Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien als die typische westliche Ernährung mit vielen verarbeiteten Lebensmitteln (6, 7, 8).
- Kann dein Risiko für Herzkrankheiten verringern. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Obst, Gemüse und Ballaststoffen wird mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht (9, 10, 11).
- Kann die Nierenfunktion verbessern. Eine pflanzliche Ernährung kann vor Nierenerkrankungen und Nierensteinen schützen (12, 13, 14).
- Kann Arthritisschmerzen lindern. Eine pflanzliche Ernährung wird auch mit einer Verringerung von Arthritis-Symptomen wie Gelenkschmerzen, Schwellungen und Morgensteifigkeit in Verbindung gebracht (15, 16, 17).
- Kann helfen, Verstopfung zu lindern. Die Gerson-Therapie und andere pflanzliche Diäten enthalten viele Ballaststoffe, die helfen können, Verstopfung zu lindern und dein Verdauungssystem gesund zu halten (18, 19).
Zusammenfassung
Die Gerson-Therapie ist zwar noch nicht ausreichend erforscht, aber ihre nährstoffreiche, pflanzliche Ernährung kann mehrere gesundheitliche Vorteile bieten – darunter ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten und eine gesündere Verdauung.
Mögliche Nachteile und Gesundheitsrisiken
Die Gerson-Therapie hat mehrere ernsthafte Risiken und Nachteile.
Zunächst einmal können Kaffee-Einläufe – die vier- bis fünfmal täglich durchgeführt werden – gefährlich sein. Selbst verabreichte Einläufe können den Bereich um den Anus herum schädigen und ein starkes Elektrolyt-Ungleichgewicht verursachen, vor allem, wenn sie mehr als einmal pro Tag durchgeführt werden.
Außerdem können sie zu schweren bakteriellen Infektionen, rektalen Verbrennungen und sogar zum Tod führen (20, 21).
Ein schweres Elektrolyt-Ungleichgewicht wird mit Herzversagen in Verbindung gebracht und kann tödlich sein (22, 23).
Außerdem enthalten pflanzliche Diäten wie die Gerson-Therapie möglicherweise nicht genügend Eisen, was das Risiko eines Eisenmangels erhöht. Zu den Anzeichen von Eisenmangel gehören geringe Energie, Kurzatmigkeit und Anämie (24).
Da die Diät so restriktiv ist, können gesellschaftliche Veranstaltungen und Reisen schwierig sein, es sei denn, du bringst dein eigenes Essen mit.
Außerdem sind bei der Gerson-Therapie viele eiweißhaltige Lebensmittel wie Geflügel, Soja und Eier verboten. Da Krebs oft den Bedarf an Eiweiß in der Nahrung erhöht, kann eine eiweißarme Ernährung problematisch sein und bei manchen Menschen zu Müdigkeit und Unterernährung führen (25, 26).
Da die Diät davon abrät, einfaches Wasser zu trinken, kann es außerdem zu einer Dehydrierung kommen, wenn du dich nicht genau an die Empfehlungen hältst, täglich 15-20 Pfund (7-9 kg) Bio-Produkte zu verzehren und jede Stunde Rohsaft zu trinken.
Menschen mit Krebs haben oft ein höheres Risiko für Dehydrierung, sowohl durch Krankheitssymptome – wie Übelkeit und Durchfall – als auch durch Behandlungen wie Chemotherapie (27).
Es ist ratsam, die richtige Behandlung mit deinem Gesundheitsdienstleister zu besprechen, bevor du dich auf diese Diät einlässt. Die Anwendung nicht zugelassener alternativer Behandlungsmethoden kann zu gefährlichen Nebenwirkungen führen und deinen Gesundheitszustand verschlechtern.
Zusammenfassung
Die Gerson-Therapie birgt mehrere gesundheitliche Risiken, wie z.B. eine geringe Eiweißzufuhr und ein erhöhtes Risiko für Mineralstoffmangel. Die Kaffeeeinläufe sind besonders gefährlich, da sie zum Tod führen können.
Die Quintessenz
Die Gerson-Therapie ist eine organische, pflanzenbasierte Diät, die behauptet, chronische Krankheiten wie Krebs durch Nahrungsergänzungsmittel und Entgiftung zu behandeln.
Es gibt jedoch keine hochwertigen Studien, die ihre Vorteile belegen. Außerdem kann sie ernsthafte Gesundheitsrisiken mit sich bringen, weshalb die meisten Gesundheitsexperten von der Gerson-Therapie abraten – vor allem bei der Behandlung von Krebs.
Am besten hältst du dich an eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung und befolgst die Behandlungsrichtlinien deines Gesundheitsdienstleisters.
