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Egal, ob du dich von einer Krankheit oder einer Operation erholst, die Lebensmittel und Getränke, die du zu dir nimmst, können deine Genesung entweder unterstützen oder behindern.
Viele Lebensmittel, darunter Obst, Gemüse, gesunde Fette und Eiweißquellen, reduzieren nachweislich Entzündungen, verbessern die Immunfunktion, fördern die Heilung und liefern den nötigen Treibstoff, damit du wieder auf die Beine kommst.
Hier sind 10 heilende Lebensmittel, die deinem Körper bei der Genesung helfen können.
1. Grünes Blattgemüse
Grünes Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat, Rucola, Senf und Mangold enthält viele Nährstoffe, die Entzündungen hemmen, das Immunsystem stärken und die Wundheilung verbessern – die perfekte Wahl, um die Genesung zu fördern.
Blattgemüse ist reich an Vitamin C, Mangan, Magnesium, Folsäure und Provitamin A, die alle für die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit wichtig sind (1, 2, 3).
Sie sind außerdem reich an Polyphenol-Antioxidantien, die starke entzündungshemmende und immununterstützende Eigenschaften haben (3, 4).
Die Forschung zeigt, dass bestimmte Polyphenole, darunter das Antioxidans Quercetin, die in grünem Blattgemüse enthalten sind, die Produktion von Entzündungsproteinen wie TNF-alpha unterdrücken können (5).
Außerdem ist Vitamin C wichtig für die Wundheilung, was Blattgemüse zu einer guten Wahl macht, wenn du dich nach einer Operation erholst (6).
2. Eier
Nach einer Operation braucht dein Körper deutlich mehr Eiweiß als die derzeitige empfohlene Tagesdosis (Recommended Daily Allowance, RDA) von 0,36 Gramm pro Pfund (0,8 Gramm pro kg) Körpergewicht.
Die American Society for Enhanced Recovery empfiehlt 0,7-0,9 Gramm Eiweiß pro Pfund (1,5-2 Gramm pro kg) Körpergewicht nach einer Operation. Das entspricht 105-135 Gramm für eine Person mit einem Gewicht von 68 kg (150 Pfund) (7).
Eier sind nicht nur eine hervorragende Quelle für gut resorbierbares Eiweiß (6 Gramm pro großem Ei (50 Gramm)), sondern auch für Nährstoffe, die die Gesundheit des Immunsystems und die Wundheilung unterstützen (8).
Volleier enthalten die Vitamine A und B12 sowie Zink, Eisen und Selen, die alle eine wichtige Rolle für das Immunsystem spielen (1).
3. Lachs
Lachs ist reich an Eiweiß, B-Vitaminen, Selen, Eisen, Zink und Omega-3-Fettsäuren (9).
Darüber hinaus zeigen Studien, dass die Omega-3-Fettsäuren die Wundheilung fördern, die Immunabwehr stärken und Entzündungen reduzieren können, wenn sie in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden (10).
Außerdem decken nur 85 Gramm Wildlachs mehr als 70 % des Tagesbedarfs an Selen, einem Mineral, das Entzündungen und Immunreaktionen reguliert (11).
Obwohl der Verzehr von Lachs wahrscheinlich unbedenklich ist, solltest du mit deinem Arzt sprechen, bevor du vor oder nach einer Operation Fischölpräparate einnimmst. Neuere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass diese Nahrungsergänzungsmittel das Blutungsrisiko nicht erhöhen, aber einige Chirurgen raten trotzdem von Fischöl ab (12).
4. Beeren
Beeren stecken voller Nährstoffe und Pflanzenstoffe, die deinen Körper bei der Genesung unterstützen können.
Beeren liefern zum Beispiel reichlich Vitamin C, das die Wundheilung fördert, indem es die Produktion von Kollagen anregt – dem am häufigsten vorkommenden Protein in deinem Körper (13).
Sie enthalten auch Antioxidantien wie Anthocyane, die Pflanzenpigmente, die den Beeren ihre leuchtende Farbe verleihen, sowie entzündungshemmende, antivirale und immunstärkende Wirkungen (14, 15, 16, 17).
5. Nüsse und Samen
Nüsse und Samen wie Mandeln, Pekannüsse, Walnüsse, Sonnenblumenkerne und Hanfsamen sind eine gute Wahl, um deinen Körper während des Genesungsprozesses zu versorgen. Diese Lebensmittel liefern pflanzliches Eiweiß, gesunde Fette sowie Vitamine und Mineralstoffe, die die Heilung unterstützen.
Nüsse und Samen sind zum Beispiel eine gute Quelle für Zink, Vitamin E, Mangan und Magnesium. Vitamin E wirkt als Antioxidans in deinem Körper und schützt vor Zellschäden. Es ist auch wichtig für die Gesundheit des Immunsystems (18).
Einige Studien weisen darauf hin, dass ein gesunder Vitamin-E-Spiegel die Funktion von schützenden Immunzellen wie den natürlichen Killerzellen (NK-Zellen) verbessern kann, die bei der Bekämpfung von Infektionen und Krankheiten helfen (19, 20, 21).
6. Geflügel
Bestimmte Aminosäuren, die die Bausteine von Eiweiß sind, spielen eine wichtige Rolle bei der Wundheilung und der Immunfunktion.
Geflügel, einschließlich Huhn und Pute, enthält Glutamin und Arginin, zwei Aminosäuren, die die Genesung und Heilung unterstützen können (22).
Glutamin schützt die Zellen in Stresssituationen wie Krankheit und Verletzung, während Arginin die Kollagenproduktion und die Wundheilung unterstützt (23).
Hinzu kommt, dass Arginin bei Stress, Verletzungen und Krankheit schnell verbraucht wird, weshalb eine ausreichende Zufuhr dieser Aminosäure umso wichtiger ist (23).
7. Organisches Fleisch
Organisches Fleisch gehört zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln, die du essen kannst. Sie enthalten viele immunstärkende Nährstoffe, darunter Vitamin A, Eisen, Zink, B-Vitamine und Kupfer, das für die Produktion von Bindegewebe und Kollagen benötigt wird (24, 25).
Vitamin A, das für die richtige Reaktion der Immunzellen unerlässlich ist, trägt zur Hemmung von Entzündungszellen bei und ist entscheidend für die Gesundheit der Haut und die Wundheilung (26).
Außerdem ist Organfleisch eine hervorragende Proteinquelle, die für die Genesung nach Operationen und Krankheiten notwendig ist.
8. Kreuzblütiges Gemüse
Kreuzblütler wie Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl und Grünkohl sind für ihre beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile bekannt. Dank ihrer vielen Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien können sie die Genesung unterstützen.
Kreuzblütler enthalten Glucosinolate, also Verbindungen, die dein Körper in Isothiocyanate umwandelt. Isothiocyanate fördern nachweislich die Gesundheit des Immunsystems, indem sie Entzündungen unterdrücken, die Immunabwehr aktivieren und den Tod infizierter Zellen auslösen (27).
Außerdem enthält dieses Gemüse eine Reihe von Nährstoffen, die dein Körper in der Erholungsphase braucht, wie Vitamin C und B-Vitamine (28).
9. Muscheln
Muscheln wie Austern, Miesmuscheln und Venusmuscheln sind reich an Nährstoffen – vor allem Zink – die die Genesung fördern können.
Zink ist wichtig für eine gesunde Immunfunktion. Dieser Mineralstoff kann auch dazu beitragen, die Genesung zu beschleunigen und die Wundheilung zu fördern, so dass Muscheln gut geeignet sind, um sich von einer Operation zu erholen (29, 30, 31).
Schon 6 mittelgroße Austern (59 Gramm) liefern mehr als 300% des Tagesbedarfs an Zink (32).
10. Süßkartoffeln
Der Verzehr gesunder kohlenhydratreicher Lebensmittel wie Süßkartoffeln ist wichtig für die Genesung. Kohlenhydrate liefern nicht nur die Energie, die deine Zellen für die Heilung benötigen, sondern auch Enzyme wie Hexokinase und Citrat-Synthase, die die Wundheilung unterstützen (33).
Tatsächlich kann eine unzureichende Kohlenhydratzufuhr die Wundheilung beeinträchtigen und die Genesung verzögern (34).
Süßkartoffeln sind nahrhafte Kohlenhydratquellen, die vollgepackt sind mit entzündungshemmenden Pflanzenstoffen, Vitaminen und Mineralien – darunter Vitamin C, Carotinoide und Mangan -, die die Immunabwehr optimieren und deinem Körper bei der Erholung helfen können (35).
Andere Möglichkeiten, die Heilung deines Körpers zu unterstützen
Neben einer gesunden Ernährung mit nährstoffreichen Lebensmitteln können auch andere Lebensstiländerungen die Heilung unterstützen.
Ruhe ist wichtig, wenn du dich von einer Krankheit, einer Verletzung oder einer Operation erholst. Außerdem unterstützt ausreichend Schlaf den Reparaturprozess deines Körpers.
Tatsächlich kann Schlafmangel die Immunfunktion beeinträchtigen und die Genesung verzögern (36, 37).
Die Flüssigkeitszufuhr ist auch für jeden Aspekt der Heilung und Genesung wichtig, insbesondere für die richtige Wundversorgung. Außerdem können Krankheiten, die mit Fieber und Durchfall einhergehen, deinen Flüssigkeitsbedarf erhöhen (38, 39).
Außerdem solltest du dich von Zigaretten und Alkohol fernhalten, wenn du dich von einer Krankheit oder Verletzung erholst. Rauchen und Trinken können die Genesung verzögern, die Wundheilung beeinträchtigen und dein Immunsystem unterdrücken (40, 41, 42, 43).
Ein Mangel an Zink und den Vitaminen B12 und A kann die Genesung ebenfalls behindern. Sprich mit deinem Arzt oder deiner Ärztin, wenn du dir Sorgen über Nährstoffmängel machst (23).
Die Quintessenz
Wenn du dich von einer Krankheit oder einer Operation erholst, solltest du deinen Körper mit Lebensmitteln versorgen, die einen hohen Gehalt an Nährstoffen und heilungsfördernden Substanzen haben.
Lachs, Nüsse, Kreuzblütler und viele andere Lebensmittel können die Genesung unterstützen.
Viel Ruhe, ausreichend Flüssigkeitszufuhr und der Verzicht auf Rauchen und Alkohol fördern ebenfalls die optimale Heilung.