Kardamom ist ein Gewürz mit einem intensiven, leicht süßen Geschmack, den manche Leute mit Minze vergleichen.
Es stammt ursprünglich aus Indien, ist aber heute weltweit erhältlich und wird sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet.
Den Samen, Ölen und Extrakten des Kardamoms werden beeindruckende medizinische Eigenschaften nachgesagt und sie werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet (1, 2).
Hier sind 10 gesundheitliche Vorteile von Kardamom, die wissenschaftlich belegt sind.
1. Antioxidative und harntreibende Eigenschaften können den Blutdruck senken
Kardamom kann für Menschen mit hohem Blutdruck hilfreich sein.
In einer Studie gaben Forscher 20 Erwachsenen, bei denen Bluthochdruck neu diagnostiziert worden war, täglich drei Gramm Kardamompulver. Nach 12 Wochen waren die Blutdruckwerte deutlich in den Normalbereich gesunken (3).
Die vielversprechenden Ergebnisse dieser Studie könnten mit dem hohen Gehalt an Antioxidantien in Kardamom zusammenhängen. Tatsächlich hatte sich der Antioxidantienstatus der Teilnehmer am Ende der Studie um 90 % erhöht. Antioxidantien werden mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht (3, 4).
Forscherinnen und Forscher vermuten auch, dass das Gewürz aufgrund seiner harntreibenden Wirkung den Blutdruck senken kann. Das bedeutet, dass es das Wasserlassen fördern kann, um Wasser zu entfernen, das sich im Körper, z. B. um das Herz, ansammelt.
Kardamomextrakt hat bei Ratten nachweislich die Harnausscheidung erhöht und den Blutdruck gesenkt (5).
Zusammenfassung Kardamom kann helfen, den Blutdruck zu senken, was wahrscheinlich auf seine antioxidativen und harntreibenden Eigenschaften zurückzuführen ist.
2. Enthält möglicherweise krebsbekämpfende Inhaltsstoffe
Die Verbindungen in Kardamom können helfen, Krebszellen zu bekämpfen.
Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Kardamompulver die Aktivität bestimmter Enzyme erhöhen kann, die bei der Krebsbekämpfung helfen (6, 7).
Das Gewürz kann auch die Fähigkeit der natürlichen Killerzellen verbessern, Tumore anzugreifen (8).
In einer Studie setzten Forscher zwei Gruppen von Mäusen einer Substanz aus, die Hautkrebs verursacht, und fütterten eine Gruppe mit 500 mg gemahlenem Kardamom pro kg Gewicht pro Tag (7).
Nach 12 Wochen entwickelten nur 29% der Gruppe, die den Kardamom aß, Krebs, verglichen mit über 90% der Kontrollgruppe (7).
Untersuchungen an menschlichen Krebszellen und Kardamom zeigen ähnliche Ergebnisse. Eine Studie zeigte, dass eine bestimmte Verbindung in dem Gewürz Mundkrebszellen im Reagenzglas daran hinderte, sich zu vermehren (9).
Auch wenn die Ergebnisse vielversprechend sind, wurden diese Studien nur an Mäusen oder im Reagenzglas durchgeführt. Bevor aussagekräftigere Aussagen gemacht werden können, sind Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Zusammenfassung Bestimmte Verbindungen in Kardamom können Krebs bekämpfen und das Wachstum von Tumoren bei Mäusen und im Reagenzglas stoppen. Um zu überprüfen, ob diese Ergebnisse auch auf Menschen zutreffen, sind Untersuchungen am Menschen erforderlich.
3. Kann dank entzündungshemmender Wirkungen vor chronischen Krankheiten schützen
Kardamom ist reich an Verbindungen, die Entzündungen bekämpfen können.
Eine Entzündung entsteht, wenn dein Körper fremden Substanzen ausgesetzt ist. Akute Entzündungen sind notwendig und nützlich, aber langfristige Entzündungen können zu chronischen Krankheiten führen (10, 11, 12).
Antioxidantien, die reichlich in Kardamom enthalten sind, schützen die Zellen vor Schäden und verhindern Entzündungen (13).
Eine Studie ergab, dass Kardamom-Extrakt in Dosen von 50-100 mg pro kg (23-46 mg pro Pfund) Körpergewicht mindestens vier verschiedene Entzündungsstoffe bei Ratten wirksam hemmt (14).
Eine andere Studie an Ratten zeigte, dass der Verzehr von Kardamompulver die Leberentzündung verringerte, die durch eine kohlenhydrat- und fettreiche Ernährung ausgelöst wurde (15).
Es gibt zwar nicht so viele Studien über die entzündungshemmende Wirkung von Kardamom beim Menschen, aber die Forschung zeigt, dass die Einnahme von Kardamom den antioxidativen Status um bis zu 90% erhöhen kann (3).
Zusammenfassung Die antioxidativen Verbindungen in Kardamom können helfen, die Zellen vor Schäden zu schützen und Entzündungen in deinem Körper zu verlangsamen und zu verhindern.
4. Kann bei Verdauungsproblemen, einschließlich Geschwüren, helfen
Kardamom wird schon seit Tausenden von Jahren zur Unterstützung der Verdauung verwendet.
Er wird oft mit anderen medizinischen Gewürzen gemischt, um Unwohlsein, Übelkeit und Erbrechen zu lindern (1).
Die am besten erforschte Eigenschaft von Kardamom in Bezug auf die Linderung von Magenproblemen ist seine mögliche Fähigkeit, Geschwüre zu heilen.
In einer Studie wurden Ratten mit Extrakten aus Kardamom, Kurkuma und Sembung-Blättern in heißem Wasser gefüttert, bevor sie hohen Dosen von Aspirin ausgesetzt wurden, um Magengeschwüre zu verursachen. Diese Ratten entwickelten weniger Geschwüre im Vergleich zu Ratten, die nur Aspirin erhielten (16).
Eine ähnliche Studie an Ratten ergab, dass Kardamomextrakt allein die Größe von Magengeschwüren vollständig verhindern oder um mindestens 50 % reduzieren kann.
In einer Dosis von 12,5 mg pro kg Körpergewicht war Kardamom-Extrakt sogar wirksamer als ein gängiges Medikament gegen Magengeschwüre (17).
Untersuchungen im Reagenzglas deuten auch darauf hin, dass Kardamom vor Krankheiten schützen kann. Helicobacter pyloriein Bakterium, das mit der Entstehung der meisten Magengeschwüre in Verbindung gebracht wird (18).
Es sind weitere Forschungen nötig, um herauszufinden, ob das Gewürz beim Menschen die gleiche Wirkung gegen Geschwüre hat.
Zusammenfassung Kardamom kann vor Verdauungsproblemen schützen und reduziert nachweislich die Anzahl und Größe von Magengeschwüren bei Ratten.
5. Kann Mundgeruch behandeln und Karies vorbeugen
Die Verwendung von Kardamom zur Behandlung von Mundgeruch und zur Verbesserung der Mundgesundheit ist ein uraltes Heilmittel.
In einigen Kulturen ist es üblich, den Atem zu erfrischen, indem man nach einer Mahlzeit ganze Kardamomschoten isst (1).
Sogar der Kaugummihersteller Wrigley verwendet das Gewürz in einem seiner Produkte.
Der Grund, warum Kardamom zu minzigem, frischem Atem führen kann, könnte mit seiner Fähigkeit zu tun haben, häufige Mundbakterien zu bekämpfen (19).
Eine Studie ergab, dass Kardamomextrakte fünf Bakterien, die Zahnkaries verursachen können, wirksam bekämpfen. In einigen Reagenzglasfällen verhinderten die Extrakte das Wachstum der Bakterien um bis zu 2,08 cm (0,82 Zoll) (20).
Weitere Untersuchungen zeigen, dass Kardamom-Extrakt die Anzahl der Bakterien in Speichelproben um 54% reduzieren kann (21).
Alle diese Studien wurden jedoch in Reagenzgläsern durchgeführt, so dass unklar ist, wie die Ergebnisse auf den Menschen übertragen werden können.
Zusammenfassung Kardamom wird oft zur Behandlung von Mundgeruch verwendet und ist Bestandteil einiger Kaugummis. Das liegt daran, dass Kardamom in der Lage sein könnte, gängige Mundbakterien abzutöten und Karies vorzubeugen.
6. Kann antibakterielle Wirkungen haben und Infektionen behandeln
Kardamom hat auch außerhalb des Mundes eine antibakterielle Wirkung und kann Infektionen behandeln.
Die Forschung zeigt, dass Kardamomextrakte und ätherische Öle Verbindungen enthalten, die mehrere häufige Bakterienstämme bekämpfen (22, 23, 24, 25).
Eine Reagenzglasstudie untersuchte die Wirkung dieser Extrakte auf arzneimittelresistente Stämme von Candida, eine Hefedie Pilzinfektionen verursachen kann. Die Extrakte waren in der Lage, das Wachstum einiger Stämme um 0,39-0,59 Zoll (0,99-1,49 cm) zu hemmen (26).
Weitere Untersuchungen im Reagenzglas ergaben, dass ätherische Öle und Extrakte aus Kardamom genauso wirksam und manchmal sogar wirksamer sind als Standardmedikamente gegen E. coli und StaphylococcusBakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können (23).
Reagenzglasstudien haben auch gezeigt, dass ätherische Kardamomöle die Bakterien bekämpfen Salmonella die zu Lebensmittelvergiftungen führen und Campylobacter der zu Magenentzündungen beiträgt (24, 25).
Bisherige Studien über die antibakterielle Wirkung von Kardamom haben nur isolierte Bakterienstämme im Labor untersucht. Daher sind die Beweise derzeit nicht aussagekräftig genug, um zu behaupten, dass das Gewürz beim Menschen die gleiche Wirkung hat.
Zusammenfassung Die ätherischen Öle und Extrakte von Kardamom können gegen eine Vielzahl von Bakterienstämmen wirksam sein, die zu Pilzinfektionen, Lebensmittelvergiftungen und Magenproblemen beitragen. Die Forschung wurde jedoch nur im Reagenzglas und nicht am Menschen durchgeführt.
7. Kann die Atmung und den Sauerstoffverbrauch verbessern
Die Verbindungen in Kardamom können die Luftzufuhr zu deinen Lungen und die Atmung verbessern.
In der Aromatherapie kann Kardamom einen belebenden Duft verströmen, der die Fähigkeit deines Körpers verbessert, während des Trainings Sauerstoff zu nutzen (27).
In einer Studie wurde eine Gruppe von Teilnehmern gebeten, eine Minute lang ätherisches Kardamomöl zu inhalieren, bevor sie 15 Minuten lang auf einem Laufband liefen. Diese Gruppe hatte im Vergleich zur Kontrollgruppe eine deutlich höhere Sauerstoffaufnahme (27).
Eine weitere Möglichkeit, wie Kardamom die Atmung und den Sauerstoffverbrauch verbessern kann, ist die Entspannung der Atemwege. Das kann besonders bei der Behandlung von Asthma hilfreich sein.
Eine Studie an Ratten und Kaninchen ergab, dass die Injektion von Kardamom-Extrakt die Atemwege im Hals entspannen kann. Wenn der Extrakt eine ähnliche Wirkung bei Menschen mit Asthma hat, könnte er verhindern, dass ihre entzündeten Atemwege eingeengt werden und ihre Atmung verbessern (28).
Zusammenfassung Kardamom kann die Atmung verbessern, indem es eine bessere Sauerstoffaufnahme anregt und die Luftzufuhr zur Lunge bei Menschen und Tieren entspannt.
8. Kann den Blutzuckerspiegel senken
In Pulverform eingenommen, kann Kardamom den Blutzuckerspiegel senken.
Eine Studie ergab, dass die Fütterung von Ratten mit einer fett- und kohlenhydratreichen Diät (HFHC) dazu führte, dass ihr Blutzuckerspiegel länger erhöht blieb als bei einer normalen Ernährung (15).
Wenn Ratten mit HFHC-Diät Kardamompulver erhielten, blieb ihr Blutzucker nicht länger erhöht als der Blutzucker von Ratten mit normaler Ernährung (15).
Allerdings hat das Pulver bei Menschen mit Typ-2-Diabetes möglicherweise nicht die gleiche Wirkung.
In einer Studie mit über 200 Erwachsenen mit dieser Krankheit wurden die Teilnehmer in Gruppen eingeteilt, die acht Wochen lang täglich entweder nur schwarzen Tee oder schwarzen Tee mit drei Gramm Zimt, Kardamom oder Ingwer zu sich nahmen (29).
Die Ergebnisse zeigten, dass Zimt, aber nicht Kardamom oder Ingwer, die Blutzuckerkontrolle verbesserte (29).
Um die Wirkung von Kardamom auf den Blutzucker beim Menschen besser zu verstehen, sind weitere Studien erforderlich.
Zusammenfassung Eine Studie an Ratten deutet darauf hin, dass Kardamom dazu beitragen kann, einen hohen Blutzuckerspiegel zu senken, aber es werden noch weitere hochwertige Studien am Menschen benötigt.
9. Andere mögliche gesundheitliche Vorteile von Kardamom
Zusätzlich zu den oben genannten gesundheitlichen Vorteilen kann Kardamom auch auf andere Weise gut für deine Gesundheit sein.
Studien an Ratten haben ergeben, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien in dem Gewürz sowohl einer Lebervergrößerung als auch Angstzuständen vorbeugen und sogar die Gewichtsabnahme unterstützen kann:
- Schutz der Leber: Kardamom-Extrakt kann erhöhte Leberenzyme, Triglycerid- und Cholesterinwerte senken. Sie können auch die Vergrößerung der Leber und das Lebergewicht verhindern, was das Risiko einer Fettlebererkrankung verringert (30, 31, 32, 33).
- Angst: Eine Rattenstudie legt nahe, dass Kardamom-Extrakt ängstliches Verhalten verhindern kann. Das könnte daran liegen, dass niedrige Blutspiegel von Antioxidantien mit der Entwicklung von Angstzuständen und anderen Stimmungsstörungen in Verbindung gebracht wurden (34, 35, 36).
- Gewichtsverlust: Eine Studie an 80 übergewichtigen und fettleibigen prädiabetischen Frauen fand einen Zusammenhang zwischen Kardamom und einem leicht reduzierten Taillenumfang. Rattenstudien zum Gewichtsverlust und dem Gewürz haben jedoch keine signifikanten Ergebnisse erbracht (15, 37)
Die Zahl der Studien über den Zusammenhang zwischen Kardamom und diesen potenziellen Vorteilen ist begrenzt und wurde meist an Tieren durchgeführt.
Außerdem ist unklar, warum das Gewürz die Gesundheit der Leber, Angstzustände und das Gewicht verbessern kann.
Zusammenfassung: Eine begrenzte Anzahl von Studien deutet darauf hin, dass die Einnahme von Kardamom den Taillenumfang verringern und ängstlichem Verhalten sowie einer Fettleber vorbeugen kann. Die Gründe für diese Wirkungen sind unklar, könnten aber mit dem hohen Gehalt an Antioxidantien in dem Gewürz zusammenhängen.
10. Sicher für die meisten Menschen und weithin verfügbar
Kardamom ist im Allgemeinen für die meisten Menschen sicher.
Am häufigsten wird Kardamom beim Kochen und Backen verwendet. Er ist sehr vielseitig und wird oft zu indischen Currys und Eintöpfen sowie zu Lebkuchen, Brot und anderen Backwaren hinzugefügt.
Angesichts der vielversprechenden Forschungsergebnisse zur medizinischen Verwendung von Kardamom werden Nahrungsergänzungsmittel, Extrakte und ätherische Öle wahrscheinlich immer häufiger verwendet.
Allerdings gibt es derzeit keine empfohlene Dosis für das Gewürz, da die meisten Studien an Tieren durchgeführt wurden. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte von einem Arzt oder einer Ärztin überwacht werden.
Außerdem sind Nahrungsergänzungsmittel mit Kardamom möglicherweise nicht für Kinder und schwangere oder stillende Frauen geeignet.
Die meisten Nahrungsergänzungsmittel empfehlen 500 mg Kardamompulver oder Kardamomextrakt ein- oder zweimal am Tag.
Die FDA reguliert keine Nahrungsergänzungsmittel, also achte darauf, dass du Marken wählst, die von einer dritten Partei getestet wurden, wenn du von einem Gesundheitsdienstleister dazu ermutigt wirst, Kardamom-Präparate auszuprobieren.
Wenn du Kardamom ausprobieren möchtest, solltest du daran denken, dass es am sichersten ist, das Gewürz zu deinen Lebensmitteln hinzuzufügen.
Zusammenfassung Die Verwendung von Kardamom in der Küche ist für die meisten Menschen sicher. Kardamom-Nahrungsergänzungsmittel und -Extrakte sind nicht gründlich erforscht und sollten nur unter Anleitung eines Gesundheitsdienstleisters eingenommen werden.
Die Quintessenz
Kardamom ist ein altes Heilmittel, das viele medizinische Eigenschaften haben kann.
Er kann den Blutdruck senken, die Atmung verbessern und bei der Gewichtsabnahme helfen.
Darüber hinaus zeigen Tier- und Reagenzglasstudien, dass Kardamom bei der Tumorbekämpfung, bei Angstzuständen, bei der Bekämpfung von Bakterien und beim Schutz der Leber helfen kann, auch wenn die Beweise in diesen Fällen weniger eindeutig sind.
Für eine Reihe von gesundheitsbezogenen Aussagen, die mit dem Gewürz in Verbindung gebracht werden, gibt es jedoch nur wenige oder gar keine Untersuchungen am Menschen. Es werden weitere Studien benötigt, um zu zeigen, ob und wie die Ergebnisse der Voruntersuchungen auf den Menschen übertragbar sind.
Nichtsdestotrotz kann die Verwendung von Kardamom in der Küche ein sicherer und effektiver Weg sein, um deine Gesundheit zu verbessern.
Kardamomextrakte und Nahrungsergänzungsmittel können ebenfalls von Nutzen sein, sollten aber mit Vorsicht und unter ärztlicher Aufsicht eingenommen werden.
