Die Verwendung von Kräutern und Gewürzen hat im Laufe der Geschichte eine unglaubliche Bedeutung gehabt.
Viele wurden schon lange vor der kulinarischen Verwendung für ihre medizinischen Eigenschaften gefeiert.
Die moderne Wissenschaft hat nun gezeigt, dass viele von ihnen tatsächlich bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile haben.
Hier sind 10 der gesündesten Kräuter und Gewürze der Welt, die von der Forschung bestätigt wurden.
1. Zimt senkt den Blutzuckerspiegel und hat eine starke Anti-Diabetiker-Wirkung
Zimt ist ein beliebtes Gewürz, das in allen möglichen Rezepten und Backwaren zu finden ist.
Er enthält eine Verbindung namens Cinnamaldehyd, die für die medizinischen Eigenschaften von Zimt verantwortlich ist (1).
Zimt hat eine starke antioxidative Wirkung, hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen und senkt nachweislich den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut (2, 3, 4).
Aber wo Zimt wirklich ist seine Wirkung auf den Blutzuckerspiegel.
Zimt kann den Blutzucker über mehrere Mechanismen senken, unter anderem indem er den Abbau von Kohlenhydraten im Verdauungstrakt verlangsamt und die Insulinempfindlichkeit verbessert (5, 6, 7, 8).
Studien haben gezeigt, dass Zimt den Nüchternblutzucker bei Diabetikern um 10-29% senken kann, was eine erhebliche Menge ist (9, 10, 11).
Die wirksame Dosis liegt in der Regel bei 0,5-2 Teelöffeln Zimt pro Tag, also 1-6 Gramm.
In diesem Artikel kannst du mehr über die beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile von Zimt lesen.
Unterm Strich: Zimt hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile und ist besonders wirksam bei der Senkung des Blutzuckerspiegels.
2. Salbei kann die Gehirnfunktion und das Gedächtnis verbessern
Der Name Salbei stammt von dem lateinischen Wort Salvere, was „retten“ bedeutet.
Im Mittelalter war er für seine heilenden Eigenschaften bekannt und wurde sogar zur Vorbeugung gegen die Pest eingesetzt.
Aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Salbei die Gehirnfunktion und das Gedächtnis verbessern kann, besonders bei Menschen mit Alzheimer.
Die Alzheimer-Krankheit geht mit einem Rückgang des Acetylcholinspiegels einher, einem chemischen Botenstoff im Gehirn. Salbei hemmt den Abbau von Acetylcholin (12).
In einer 4-monatigen Studie mit 42 Personen mit leichter bis mittelschwerer Alzheimer-Krankheit wurde gezeigt, dass Salbeiextrakt die Gehirnfunktion deutlich verbessert (13).
Andere Studien haben auch gezeigt, dass Salbei die Gedächtnisfunktion bei gesunden Menschen, sowohl bei jungen als auch bei alten, verbessern kann (14, 15).
Unterm Strich: Es gibt vielversprechende Hinweise darauf, dass Salbeiextrakt die Gehirn- und Gedächtnisfunktion verbessern kann, vor allem bei Menschen mit Alzheimer-Krankheit.
3. Pfefferminze lindert IBS-Schmerzen und kann die Übelkeit reduzieren
Pfefferminze wird schon seit langem in der Volksmedizin und Aromatherapie verwendet.
Wie bei vielen Kräutern ist es die ölige Komponente, die die Wirkstoffe enthält, die für die gesundheitlichen Effekte verantwortlich sind.
Viele Studien haben gezeigt, dass Pfefferminzöl das Schmerzmanagement beim Reizdarmsyndrom (IBS) verbessern kann (16, 17, 18).
Es scheint zu wirken, indem es die glatten Muskeln im Dickdarm entspannt, was die Schmerzen beim Stuhlgang lindert. Außerdem hilft es, Blähungen zu reduzieren, die ein häufiges Verdauungssymptom sind (19, 20).
Es gibt auch einige Studien, die zeigen, dass Pfefferminze in der Aromatherapie gegen Übelkeit helfen kann.
In einer Studie mit über 1.100 Frauen in den Wehen führte die Pfefferminz-Aromatherapie zu einer deutlichen Verringerung der Übelkeit. Es hat sich auch gezeigt, dass sie die Übelkeit nach Operationen und Kaiserschnittgeburten reduziert (21, 22, 23, 24).
Unterm Strich: Das natürliche Öl der Pfefferminze wirkt schmerzlindernd für Menschen mit Reizdarmsyndrom. In der Aromatherapie wirkt es außerdem stark gegen Übelkeit.
4. Kurkuma enthält Curcumin, eine Substanz mit starker entzündungshemmender Wirkung
Kurkuma ist das Gewürz, das dem Curry seine gelbe Farbe verleiht.
Es enthält mehrere Verbindungen mit medizinischen Eigenschaften, von denen die wichtigste das Curcumin (25).
Curcumin ist ein bemerkenswert starkes Antioxidans, das hilft, oxidative Schäden zu bekämpfen und die körpereigenen antioxidativen Enzyme zu stärken (26, 27, 28, 29, 30).
Das ist wichtig, denn es wird angenommen, dass oxidative Schäden einer der Schlüsselmechanismen für das Altern und viele Krankheiten sind.
Curcumin ist auch stark entzündungshemmend, bis zu dem Punkt, an dem es die Wirksamkeit einiger entzündungshemmender Medikamente erreicht (31).
Wenn man bedenkt, dass langfristige Entzündungen auf niedrigem Niveau eine wichtige Rolle bei fast allen chronischen westlichen Krankheiten spielen, ist es nicht überraschend, dass Curcumin mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird.
Studien deuten darauf hin, dass es die Gehirnfunktion verbessern, Alzheimer bekämpfen, das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs senken und Arthritis lindern kann, um nur einige zu nennen (32, 33, 34, 35, 36).
Hier ist ein Artikel über die vielen unglaublichen gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma/Curcumin.
Fazit: Studien haben gezeigt, dass Curcumin, der Wirkstoff des Gewürzes Kurkuma, für viele Aspekte der Gesundheit von großem Nutzen ist.
5. Heiliges Basilikum hilft bei der Bekämpfung von Infektionen und stärkt die Immunität
Nicht zu verwechseln mit normalem Basilikum oder Thaibasilikum, gilt das heilige Basilikum in Indien als heiliges Kraut.
Studien zeigen, dass heiliges Basilikum das Wachstum einer Reihe von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen hemmen kann (37, 38).
In einer kleinen Studie wurde außerdem festgestellt, dass es die Funktion des Immunsystems stärken kann, indem es bestimmte Immunzellen im Blut erhöht (39).
Heiliges Basilikum wird auch mit der Senkung des Blutzuckerspiegels vor und nach den Mahlzeiten sowie mit der Behandlung von Angstzuständen und angstbedingten Depressionen in Verbindung gebracht (40, 41).
Allerdings waren diese Studien recht klein, und es sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor Empfehlungen ausgesprochen werden können.
Fazit: Heiliges Basilikum scheint die Immunfunktion zu verbessern und das Wachstum von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen zu hemmen.
6. Cayennepfeffer enthält Capsaicin, das den Appetit zügelt und krebshemmende Eigenschaften haben kann
Cayennepfeffer ist eine Art Chilischote, die für die Zubereitung von scharfen Gerichten verwendet wird.
Der darin enthaltene Wirkstoff Capsaicin hat in vielen Studien gezeigt, dass er den Appetit reduziert und die Fettverbrennung steigert (42, 43, 44, 45, 46, 47).
Aus diesem Grund ist es ein häufiger Bestandteil vieler kommerzieller Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsabnahme.
Eine Studie ergab, dass die Zugabe von 1 Gramm rotem Pfeffer zu den Mahlzeiten den Appetit reduzierte und die Fettverbrennung bei Menschen, die nicht regelmäßig Paprika aßen, erhöhte (48).
Bei Menschen, die es gewohnt waren, scharf zu essen, gab es jedoch keinen Effekt, was darauf hindeutet, dass sich eine Toleranz gegenüber den Wirkungen entwickeln kann.
In einigen Tierstudien wurde außerdem festgestellt, dass Capsaicin bestimmte Formen von Krebs bekämpft, darunter Lungen-, Leber- und Prostatakrebs (49, 50, 51, 52).
Natürlich sind diese beobachteten krebshemmenden Wirkungen beim Menschen noch lange nicht bewiesen, also nimm das alles mit einem großen Körnchen Salz.
Fazit: Cayennepfeffer ist sehr reich an einer Substanz namens Capsaicin, die den Appetit reduziert und die Fettverbrennung ankurbelt. In Tierversuchen hat er außerdem ein krebshemmendes Potenzial gezeigt.
7. Ingwer kann Übelkeit behandeln und hat entzündungshemmende Eigenschaften
Ingwer ist ein beliebtes Gewürz, das in verschiedenen Formen der alternativen Medizin verwendet wird.
Studien haben immer wieder gezeigt, dass 1 Gramm oder mehr Ingwer erfolgreich Übelkeit behandeln kann.
Dazu gehört Übelkeit, die durch morgendliche Übelkeit, Chemotherapie und Seekrankheit verursacht wird (53, 54, 55, 56, 57, 58).
Ingwer scheint auch starke entzündungshemmende Eigenschaften zu haben und kann bei der Schmerzbehandlung helfen (59).
Eine Studie mit Personen, die ein Risiko für Darmkrebs haben, ergab, dass 2 Gramm Ingwerextrakt pro Tag die Marker für Entzündungen im Dickdarm auf die gleiche Weise wie Aspirin senken (60).
Andere Untersuchungen ergaben, dass eine Mischung aus Ingwer, Zimt, Mastix und Sesamöl die Schmerzen und Steifheit von Menschen mit Arthrose lindert. Sie hatte eine ähnliche Wirksamkeit wie die Behandlung mit Aspirin oder Ibuprofen (61).
Unterm Strich: 1 Gramm Ingwer scheint eine wirksame Behandlung für viele Arten von Übelkeit zu sein. Außerdem wirkt er entzündungshemmend und kann helfen, Schmerzen zu lindern.
8. Bockshornklee verbessert die Blutzuckerkontrolle
Bockshornklee wurde im Ayurveda häufig verwendet, vor allem um die Libido und die Männlichkeit zu steigern.
Während seine Auswirkungen auf den Testosteronspiegel nicht eindeutig sind, scheint Bockshornklee positive Auswirkungen auf den Blutzucker zu haben.
Er enthält das Pflanzenprotein 4-Hydroxyisoleucin, das die Funktion des Hormons Insulin verbessern kann (62).
Viele Studien am Menschen haben gezeigt, dass mindestens 1 Gramm Bockshornklee-Extrakt pro Tag den Blutzuckerspiegel senken kann, insbesondere bei Diabetikern (63, 64, 65, 66, 67).
Unterm Strich: Bockshornklee verbessert nachweislich die Funktion des Insulins, was zu einer deutlichen Senkung des Blutzuckerspiegels führt.
9. Rosmarin kann helfen, Allergien und Nasenverstopfung vorzubeugen
Der aktive Wirkstoff in Rosmarin heißt Rosmarinsäure.
Diese Substanz unterdrückt nachweislich allergische Reaktionen und Nasenverstopfung.
In einer Studie mit 29 Personen wurde gezeigt, dass sowohl 50 als auch 200 mg Rosmarinsäure Allergiesymptome unterdrücken (68).
Die Anzahl der Immunzellen im Nasenschleim nahm ebenfalls ab, was zu einer geringeren Verstopfung führte.
Fazit: Rosmarinsäure hat eine entzündungshemmende Wirkung, die Allergiesymptome zu unterdrücken und die Nasenverstopfung zu reduzieren scheint.
10. Knoblauch kann Krankheiten bekämpfen und die Herzgesundheit verbessern
In der Antike wurde Knoblauch vor allem wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet (69).
Heute wissen wir, dass die meisten dieser gesundheitlichen Wirkungen auf eine Verbindung namens Allicin zurückzuführen sind, die auch für den besonderen Geruch von Knoblauch verantwortlich ist.
Die Einnahme von Knoblauch ist bekannt für die Bekämpfung von Krankheiten, einschließlich Erkältungen (70, 71).
Wenn du oft erkältet bist, könnte es sehr hilfreich sein, mehr Knoblauch in deine Ernährung aufzunehmen.
Es gibt auch überzeugende Beweise für positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit.
Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel scheint die Einnahme von Knoblauch den Gesamt- und/oder LDL-Cholesterinspiegel um etwa 10-15% zu senken (72, 73, 74).
In Humanstudien wurde außerdem festgestellt, dass die Einnahme von Knoblauch bei Menschen mit Bluthochdruck zu einer deutlichen Senkung des Blutdrucks führt (75, 76, 77).
In einer Studie war es genauso wirksam wie ein blutdrucksenkendes Medikament (78).
Alle unglaublichen gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch aufzuzählen, würde den Rahmen dieses Artikels sprengen, aber du kannst sie hier nachlesen.
