Calcium oder Kalzium ist ein chemisches Element und gehört zu den Erdkalimetallen. Im menschlichen Körper kommt kein anderer Mineralstoff in so großen Mengen vor wie Calcium. Bis zu 1.500 Gramm trägt ein Erwachsener mit sich herum, vor allem in den Zähnen und Knochen. Calcium verleiht dem Körper Stabilität und spielt eine wichtige Rolle bei der Kontraktion der Muskulatur und der Zellteilung.
Aufgaben von Calcium im Körper
Calcium ist für den menschlichen Körper überlebenswichtig. Zusammen mit Phosphor bildet es den wichtigsten Baustoff unseres Körpers. Insgesamt befinden sich 99% des gesamten Calciums in Knochen und Zähnen, der Rest liegt in aufgelöster Form in Blut und Gewebe vor. Calcium spielt eine große Rolle bei der Erregung von Nerven und Muskeln, bei der Stabilisierung der Zellwände und bei der Blutgerinnung.
Calcium fungiert auch als Übermittler von Nachrichten und aktiviert zudem eine Vielzahl von Enzymen. Auf Grund der vielfältigen Aufgaben des Calciums haben besonders Babys, Kleinkinder und Ältere einen hohen Bedarf an Calcium.
Calciumbedarf (DGE Refrenzwerte)
| Alter | Empfohlene Zufuhr von Calcium (mg/Tag) |
| Babys (0-4 Monate) | 220 mg |
| Babys (4-12 Monate) | 330 mg |
| Kinder (1-4 Jahre) | 600 mg |
| Kinder (4-7 Jahre) | 750 mg |
| Kinder (7-10 Jahre) | 900 mg |
| Jugendliche (10-13 Jahre) | 1100 mg |
| Jugendliche (13-19 Jahre) | 1200 mg |
| Erwachsene (19-51 Jahre) | 1000 mg |
| Erwachsene (51-65 Jahre) | 1000 mg |
| Über 65 Jahre | 1200 mg |
| Schwangere und Stillende | 1200 mg |
Nahrungsmittel mit hohem Calciumanteil
Täglich nimmt der Körper Calcium über die Nahrung auf, welches dann im Magen weiterverwertet (resorbiert). Je nach Ernährungsgewohnheiten verwertet der Mensch ca. 30% des zugeführten Calciums. Da Säuglinge und Kinder zum Wachstum mehr Calcium benötigen, resorbiert der Körper in diesem Alter noch ca. 60%. Im Erwachsenenalter sinkt die Verwertungsrate dann wieder auf unter 20%, in Schwangerschaften kann sie auch wieder kurzfristig ansteigen.
Generell ist es sehr wichtig den Tagesbedarf an Calcium zu decken, was mit einer ausgewogenen Ernährung möglich ist:
| Kategorie | Lebensmittel | Calciumgehalt pro 100g |
| Milchprodukte | Vollmilch | 120mg |
| Jogurt | 120 mg | |
| Emmentaler | 1020 mg | |
| Edamer | 870 mg | |
| Parmesan | 1335 mg | |
| Gemüse | Spinat | 110 mg |
| Fenchel | 110 mg | |
| Grünkohl | 210 mg | |
| Getreideprodukte | Brötchen | 25 mg |
| Nudeln | 55 mg | |
| Vollkornbrot | 63 mg | |
| Fisch | Lachs | 14 mg |
| Scholle | 61 mg | |
| Obst | Johannisbeeren | 30 mg |
| Kiwi | 40 mg | |
| Sultanien | 52 mg |
Zur Resorption von Calcium wird auch das Vitamin D3 benötigt, welches unter anderem über die UV Strahlen in der Haut und Nahrungsaufnahme gebildet wird. Dieses Vitamin ist besonders in Fischsorten enthalten. Der tägliche Bedarf liegt hier bei 20 Mikrogramm.
Calciummangel
Bei Calciummangel können verschiedene Krankheiten auftreten. Bei länger andauerndem Calciummangel kann es zu Knochenbrüchigkeit komme auch Osteoporose und grauer Star zählen zu den Mangelerscheinungen. Ins besonders Kinder und Ältere müssen auf eine calciumreiche Ernährung achten um ihren Grundbedarf zu decken und Krankheiten vorzubeugen.
Wir empfehlen
In den letzten Jahren haben verschiedene Produzenten von Nahrungsergänzungsmitteln ins besonders aus der Pharmaindustrie die allgemeine verbreitete Angst vor Ostereopose im Alter genutzt und verschiedenste Calciumpräperate auf den Markt gebracht. Diese sind unserer Meinung nach nicht unbedingt notwendig, da ausreichend Calcium für den Tagesbedarf leicht über eine ausgewogene Ernährung aufgenommen werden kann.
