Lebensmittelallergien sind extrem häufig. Tatsächlich sind etwa 6 % der Erwachsenen und 8 % der Kinder davon betroffen – Tendenz steigend (1, 2).

Eine Studie legt nahe, dass fast 11% der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten eine Lebensmittelallergie haben (3).

Obwohl jedes Lebensmittel eine Allergie auslösen kann, werden die meisten Lebensmittelallergien durch nur acht Lebensmittel verursacht (4). Nach Angaben der Food and Drug Administration (FDA) verursachen diese 8 Lebensmittel 90 % der allergischen Reaktionen in den Vereinigten Staaten (5).

Dieser Artikel gibt einen detaillierten Überblick über die 8 häufigsten Lebensmittelallergien. Er bespricht:

  • ihre Symptome
  • wer gefährdet ist
  • was du dagegen tun kannst

Was ist eine Lebensmittelallergie?

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Erkrankung, bei der bestimmte Nahrungsmittel eine abnorme Immunreaktion auslösen (6).

Sie wird dadurch verursacht, dass dein Immunsystem einige der Proteine in einem Lebensmittel fälschlicherweise als schädlich erkennt. Dein Körper leitet daraufhin eine Reihe von Schutzmaßnahmen ein, darunter die Freisetzung von Chemikalien wie Histamin, die eine Entzündung verursachen.

Bei Menschen mit einer Lebensmittelallergie kann schon der Kontakt mit sehr kleinen Mengen des problematischen Lebensmittels eine allergische Reaktion auslösen.

Symptome einer Lebensmittelallergie

Die Symptome können je nach Art der Allergie schon wenige Minuten nach der Exposition bis zu einigen Stunden oder sogar ein paar Tage später auftreten. Sie können einige der folgenden Symptome umfassen:

  • Anschwellen der Zunge, des Mundes oder des Gesichts
  • Atembeschwerden
  • niedriger Blutdruck
  • Erbrechen
  • Diarrhöe
  • Nesselsucht
  • juckender Ausschlag

In schwereren Fällen kann eine Lebensmittelallergie zu Anaphylaxie führen. Zu den Symptomen, die sehr schnell auftreten können, gehören ein juckender Hautausschlag, eine Schwellung des Rachens oder der Zunge, Kurzatmigkeit und niedriger Blutdruck. Einige Fälle können tödlich sein (7).

Viele Nahrungsmittelunverträglichkeiten werden oft mit Nahrungsmittelallergien verwechselt.

Bei Lebensmittelunverträglichkeiten ist jedoch nie das Immunsystem beteiligt. Das bedeutet, dass sie zwar deine Lebensqualität stark beeinträchtigen können, aber nicht lebensbedrohlich sind.

Arten von Lebensmittelallergien

Echte Lebensmittelallergien können in zwei Haupttypen unterteilt werden:

  • Immunoglobulin E (IgE) vermittelte. Bei dieser Art von Lebensmittelallergie bildet das Immunsystem deines Körpers IgE-Antikörper, die auf bestimmte Lebensmittel reagieren. Antikörper sind eine Art von Bluteiweiß, das von deinem Immunsystem zur Erkennung und Bekämpfung von Infektionen eingesetzt wird. Eine IgE-vermittelte allergische Reaktion tritt in der Regel innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr des Lebensmittelallergens auf und kann zu leichten bis schweren Symptomen führen, einschließlich Anaphylaxie (8).
  • Nicht-IgE-vermittelt. Bei einer nicht-IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergie bildet dein Immunsystem keine IgE-Antikörper, sondern andere Teile des Immunsystems sind an der Reaktion auf die wahrgenommene Bedrohung beteiligt. Eine nicht-IgE-vermittelte allergische Reaktion geht oft mit Haut- oder Verdauungssymptomen oder einer Kombination dieser Symptome einher, einschließlich Erbrechen und Durchfall, und kann bis zu 3 Tage nach dem Verzehr des Lebensmittelallergens auftreten (8).

Hier sind die acht häufigsten Lebensmittelallergien.

1. Kuhmilch

Eine Kuhmilchallergie tritt am häufigsten bei Säuglingen und Kleinkindern auf (9).

Sie ist eine der häufigsten Allergien im Kindesalter und betrifft 2-3% der Babys und Kleinkinder (10).

Etwa 90 % der Kinder wachsen jedoch bis zum Alter von 3 Jahren aus der Krankheit heraus, sodass sie bei Erwachsenen viel seltener auftritt.

Eine Kuhmilchallergie kann sowohl in der IgE- als auch in der Nicht-IgE-Form auftreten, aber IgE-Kuhmilchallergien sind am häufigsten und potenziell am schwersten.

Kinder oder Erwachsene mit einer IgE-Allergie reagieren in der Regel innerhalb von 5-30 Minuten nach dem Verzehr von Kuhmilch. Sie leiden unter Symptomen wie Schwellungen, Ausschlag, Nesselsucht, Erbrechen und in seltenen Fällen unter Anaphylaxie.

Bei einer Nicht-IgE-Allergie treten in der Regel eher darmbedingte Symptome wie Erbrechen, Verstopfung oder Durchfall sowie eine Entzündung der Darmwand auf (11).

Eine Nicht-IgE-Milchallergie kann ziemlich schwierig zu diagnostizieren sein. Das liegt daran, dass die Symptome manchmal auf eine Unverträglichkeit hindeuten können und es keinen Bluttest dafür gibt (12).

Wenn eine Kuhmilchallergie diagnostiziert wird, besteht die einzige Behandlung darin, Kuhmilch und Lebensmittel, die sie enthalten, zu meiden. Dazu gehören alle Lebensmittel oder Getränke, die sie enthalten:

  • Milch
  • Milchpulver
  • Käse
  • Butter
  • Margarine
  • Joghurt
  • Sahne
  • Eiscreme

Stillende Mütter von Babys mit einer Allergie müssen möglicherweise auch Kuhmilch und Lebensmittel, die sie enthalten, aus ihrer eigenen Ernährung streichen.

Für Babys, die nicht gestillt werden, wird eine medizinische Fachkraft eine geeignete Alternative zu einer kuhmilchbasierten Milchnahrung empfehlen (13).

Zusammenfassung

Eine Kuhmilchallergie betrifft meist Kinder unter 3 Jahren. Die Diagnose einer Kuhmilchallergie bedeutet, dass alle Milch und Milchprodukte gemieden werden müssen.

2. Eier

Eine Ei-Allergie ist die zweithäufigste Ursache für eine Nahrungsmittelallergie bei Kindern (14).

Allerdings wachsen 68% der Kinder, die allergisch auf Eier reagieren, bis zum Alter von 16 Jahren aus ihrer Allergie heraus (14).

Zu den Symptomen gehören:

  • Verdauungsbeschwerden, wie z. B. Bauchschmerzen
  • Hautreaktionen, wie Nesselsucht oder Ausschlag
  • Atemprobleme
  • Anaphylaxie (was selten ist)

Es ist möglich, auf Eiweiß allergisch zu sein, aber nicht auf das Eigelb und umgekehrt. Das liegt daran, dass sich die Proteine in Eiweiß und Eigelb leicht unterscheiden.

Die meisten Proteine, die eine Allergie auslösen, befinden sich jedoch im Eiweiß, so dass eine Eiweißallergie häufiger vorkommt (15).

Wie bei anderen Allergien besteht die Behandlung einer Ei-Allergie in einer eifreien Diät (15).

Du musst jedoch nicht unbedingt alle Lebensmittel meiden, die mit Ei zu tun haben, da das Erhitzen von Eiern die Form der allergieauslösenden Proteine verändern kann. Das kann dazu führen, dass dein Körper sie nicht mehr als schädlich ansieht, so dass sie weniger wahrscheinlich eine Reaktion auslösen (16, 17).

Eine Studie ergab sogar, dass fast 67 % der Kinder mit einer Ei-Allergie Muffins mit gekochtem Ei tolerieren konnten (16).

Einige Studien haben auch gezeigt, dass die Einführung von Backwaren bei Kindern mit einer Ei-Allergie die Zeit verkürzen kann, bis sie aus der Krankheit herauswachsen; die Ergebnisse sind jedoch widersprüchlich und es werden mehr Daten benötigt, um dies zu bestätigen (18).

Die Folgen des Verzehrs von Eiern können schwerwiegend sein, wenn du allergisch dagegen bist. Deshalb solltest du mit deinem Arzt sprechen, bevor du wieder eierhaltige Lebensmittel zu dir nimmst.

Zusammenfassung

Die häufigste Form der Ei-Allergie ist eine Eiweißallergie. Die Behandlung ist eine eifreie Diät. Manche Menschen können jedoch einige Lebensmittel, die gekochte Eier enthalten, wieder in ihre Ernährung aufnehmen.

3. Baumnüsse

Eine Baumnussallergie ist eine Allergie gegen einige der Nüsse und Samen, die von Bäumen stammen.

Es handelt sich um eine sehr häufige Nahrungsmittelallergie, von der etwa 1% der US-Bevölkerung und vielleicht bis zu 3% der Menschen weltweit betroffen sind (19, 20, 21).

Einige Beispiele für Baumnüsse sind:

  • Paranüsse
  • Mandeln
  • Cashews
  • Macadamianüsse
  • Pistazien
  • Pinienkerne
  • Walnüsse

Menschen mit einer Baumnussallergie reagieren auch allergisch auf Lebensmittel, die mit diesen Nüssen hergestellt werden, wie Nussbutter und -öle.

Ihnen wird geraten, alle Arten von Baumnüssen zu meiden, auch wenn sie nur auf eine oder zwei Arten allergisch sind (22).

Das liegt daran, dass eine Allergie gegen eine Baumnussart das Risiko erhöht, eine Allergie gegen andere Baumnussarten zu entwickeln.

Außerdem ist es einfacher, alle Nüsse zu meiden, als nur eine oder zwei Arten. Und im Gegensatz zu anderen Allergien ist eine Allergie gegen Baumnüsse in der Regel eine lebenslange Erkrankung.

Allergien können auch sehr schwerwiegend sein, und Baumnussallergien sind für etwa 50 % der Todesfälle im Zusammenhang mit Anaphylaxie verantwortlich (23, 24).

Aus diesem Grund wird Menschen mit Nussallergien (wie auch anderen potenziell lebensbedrohlichen Allergien) empfohlen, immer einen Epinephrin-Autoinjektor wie den EpiPen bei sich zu tragen.

Ein Epinephrin-Autoinjektor ist ein potenziell lebensrettendes Gerät, mit dem sich Allergiker eine Adrenalinspritze geben können, wenn sie eine schwere allergische Reaktion bekommen. Adrenalin, auch bekannt als Epinephrin, ist ein natürlich vorkommendes Hormon, das die “Kampf- oder Flucht”-Reaktion deines Körpers anregt, wenn du gestresst bist.

Wenn es Menschen mit einer schweren allergischen Reaktion als Injektion verabreicht wird, kann es die Auswirkungen der Allergie umkehren und das Leben der Person retten (25).

Zusammenfassung

Eine Baumnussallergie ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien. Sie geht häufig mit schweren allergischen Reaktionen einher, und die Behandlung besteht in der Regel darin, lebenslang alle Baumnüsse und Baumnussprodukte zu meiden.

4. Erdnüsse

Wie eine Baumnussallergie sind auch Erdnussallergien sehr häufig und können schwere und möglicherweise tödliche allergische Reaktionen hervorrufen.

Die beiden Erkrankungen werden jedoch unterschieden, da die Erdnuss eine Hülsenfrucht ist. Dennoch sind Menschen mit einer Erdnussallergie oft auch gegen Baumnüsse allergisch.

Der Grund für die Entstehung einer Erdnussallergie ist zwar nicht bekannt, aber es wird vermutet, dass Menschen mit einer Erdnussallergie in der Familie am meisten gefährdet sind.

Aus diesem Grund wurde früher angenommen, dass die Aufnahme von Erdnüssen über die Ernährung der stillenden Mutter oder während des Abstillens eine Erdnussallergie auslösen kann.

Inzwischen haben Studien jedoch gezeigt, dass eine frühe Einführung von Erdnüssen schützend wirken kann (26, 27).

Erdnussallergien betreffen etwa 1-3% der Kinder und bis zu 2% der Erwachsenen (26, 28).

Bei etwa 15-22 % der Kinder, die eine Erdnussallergie entwickeln, verschwindet diese jedoch im Teenageralter (8).

Wie bei anderen Allergien auch, wird eine Erdnussallergie anhand einer Kombination aus verschiedenen Faktoren diagnostiziert:

  • Anamnese
  • Haut-Prick-Tests
  • Bluttests
  • Lebensmittelherausforderungen

Die einzige wirksame Behandlung besteht derzeit darin, alle Erdnüsse und erdnusshaltigen Produkte zu meiden (26, 29).

Es werden jedoch neue Behandlungsmethoden für Kinder mit Erdnussallergien entwickelt. Dabei werden ihnen unter strenger ärztlicher Aufsicht präzise und kleine Mengen Erdnüsse oder Erdnussallergenpulver verabreicht, um sie gegen die Allergie zu desensibilisieren (30, 31).

Zusammenfassung

Eine Erdnussallergie ist eine ernste Erkrankung, die eine schwere allergische Reaktion hervorrufen kann. Die Behandlung besteht darin, Erdnüsse und erdnusshaltige Produkte lebenslang zu meiden.

5. Schalentiere

Eine Schalentierallergie wird dadurch verursacht, dass dein Körper Proteine aus der Familie der Krusten- und Weichtiere, die als Schalentiere bekannt sind, angreift.

Beispiele für Schalentiere sind:

  • Krabbe
  • garnelen
  • Flusskrebse
  • Hummer
  • Tintenfisch
  • Kammmuscheln

Der häufigste Auslöser einer Meeresfrüchte-Allergie ist ein Protein namens Tropomyosin. Andere Proteine, die bei der Auslösung einer Immunreaktion eine Rolle spielen können, sind Arginin-Kinase und Parvalbumin (32, 33).

Die Symptome einer Schalentierallergie treten in der Regel schnell auf und ähneln denen anderer IgE-Nahrungsmittelallergien.

Eine echte Allergie gegen Meeresfrüchte ist jedoch manchmal nur schwer von einer unerwünschten Reaktion auf eine Verunreinigung von Meeresfrüchten, wie Bakterien, Viren oder Parasiten, zu unterscheiden.

Das liegt daran, dass die Symptome ähnlich sein können, denn beide können Verdauungsprobleme wie Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen verursachen.

Eine Schalentierallergie bildet sich in der Regel nicht mit der Zeit zurück, so dass die meisten Betroffenen alle Schalentiere aus ihrer Ernährung streichen müssen, um eine allergische Reaktion zu vermeiden (34).

Interessanterweise können sogar die Dämpfe beim Kochen von Schalentieren bei Allergikern eine Schalentierallergie auslösen. Deshalb wird vielen Menschen auch geraten, sich nicht in der Nähe von Meeresfrüchten aufzuhalten, wenn diese gekocht werden (35).

Zusammenfassung

Der häufigste Auslöser einer Schalentierallergie ist ein Protein namens Tropomyosin. Die einzige Behandlung für eine Schalentierallergie besteht darin, alle Schalentiere aus der Ernährung zu streichen.

6. Weizen

Eine Weizenallergie ist eine allergische Reaktion auf eines der im Weizen enthaltenen Proteine.

In der Regel sind Kinder am stärksten betroffen. Obwohl Kinder mit einer Weizenallergie oft bis zum Alter von 10 Jahren aus der Allergie herauswachsen (36).

Wie andere Allergien kann auch eine Weizenallergie zu Verdauungsbeschwerden, Nesselsucht, Erbrechen, Hautausschlägen, Schwellungen und in schweren Fällen zu Anaphylaxie führen.

Sie wird oft mit der Zöliakie und der Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität verwechselt, die ähnliche Verdauungssymptome haben können.

Bei einer echten Weizenallergie kommt es jedoch zu einer Immunreaktion auf eines der Hunderte von Proteinen, die in Weizen enthalten sind. Diese Reaktion kann schwerwiegend und manchmal sogar tödlich sein (37).

Zöliakie und nicht-zöliakische Glutensensitivität werden durch eine abnorme Immunreaktion auf ein bestimmtes Protein – Gluten – verursacht, das auch in Weizen vorkommt (38, 39).

Zöliakie kann auch tödlich sein bei 10 bis 30% der Menschen, obwohl dies selten ist, da die meisten Menschen Gluten erfolgreich vermeiden können (40).

Menschen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität müssen Weizen und andere Getreidesorten, die das Protein Gluten enthalten, meiden.

Menschen mit einer Weizenallergie müssen nur Weizen meiden und können Gluten aus Getreide, das keinen Weizen enthält, vertragen.

Eine Weizenallergie wird oft durch Hautstichtests diagnostiziert.

Die einzige Behandlung besteht darin, Weizen und weizenhaltige Produkte zu meiden. Das bedeutet, dass man Lebensmittel sowie Schönheits- und Kosmetikprodukte, die Weizen enthalten, meiden sollte.

Zusammenfassung

Eine Weizenallergie kann durch eine Überempfindlichkeit gegen eines der Hunderte von Proteinen im Weizen verursacht werden. Die einzige Behandlung ist eine weizenfreie Diät, aber viele Menschen wachsen aus der Krankheit heraus, bevor sie das Schulalter erreichen.

7. Soja

Sojaallergien betreffen bis zu 0,5 % der Kinder und treten am häufigsten bei Säuglingen und Kindern unter 3 Jahren auf (41).

Sie werden durch ein Protein in Sojabohnen oder sojahaltigen Produkten ausgelöst. Rund 70 % der Kinder, die allergisch auf Soja reagieren, wachsen jedoch aus der Allergie heraus (42).

Die Symptome können von einem juckenden, prickelnden Mund und einer laufenden Nase bis hin zu einem Ausschlag und Asthma oder Atembeschwerden reichen. In seltenen Fällen kann eine Sojaallergie auch zu Anaphylaxie (43).

Eine kleine Anzahl von Babys, die allergisch auf Kuhmilch reagieren, sind auch allergisch auf Soja (43).

Häufige Auslöser einer Sojaallergie sind Sojabohnen und Sojaprodukte wie Sojamilch oder Sojasauce. Da Soja in vielen Lebensmitteln enthalten ist, ist es wichtig, die Etiketten der Lebensmittel zu lesen.

Wie bei anderen Allergien ist die einzige Behandlung der Sojaallergie die Vermeidung von Soja.

Zusammenfassung

Eine Sojaallergie wird durch die Proteine in Sojabohnen und Sojaprodukten ausgelöst. Wenn du eine Sojaallergie hast, besteht die einzige Behandlung darin, Soja aus deiner Ernährung zu streichen.

8. Fisch

Fischallergien sind weit verbreitet und betreffen bis zu etwa 7% der Erwachsenen (44).

Ähnlich wie bei anderen Allergien entwickeln sich Fischallergien oft in der Kindheit (45). Aber es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Fischallergie später im Leben auftritt (46).

Wie eine Schalentierallergie kann auch eine Fischallergie eine ernste und potenziell tödliche allergische Reaktion hervorrufen. Die Hauptsymptome sind Erbrechen und Durchfall, aber in seltenen Fällen kann es auch zu einer Anaphylaxie kommen.

Das bedeutet, dass Fischallergiker/innen in der Regel einen Epinephrin-Autoinjektor bei sich tragen, falls sie versehentlich Fisch essen.

Da die Symptome ähnlich sein können, wird eine Fischallergie manchmal mit einer Reaktion auf einen Schadstoff im Fisch verwechselt, z. B. auf Bakterien, Viren oder Toxine (47, 48, 49).

Da Muscheln und Fische mit Flossen nicht die gleichen Proteine enthalten, sind Menschen, die auf Muscheln allergisch sind, möglicherweise nicht auch auf Fisch allergisch.

Viele Menschen mit einer Fischallergie sind jedoch auf eine oder mehrere Fischarten allergisch.

Zusammenfassung

Fischallergien sind häufig, aber sie können mit einer unerwünschten Reaktion auf verunreinigten Fisch verwechselt werden.

Andere Lebensmittel

Die 8 oben genannten Lebensmittelallergien sind die häufigsten.

Es gibt jedoch noch viele weitere.

Weniger häufige Lebensmittelallergien können eine Reihe von Symptomen hervorrufen, die von leichtem Juckreiz an den Lippen und im Mund (bekannt als orales Allergiesyndrom) bis hin zu lebensbedrohlicher Anaphylaxie reichen.

Zu den weniger häufigen Lebensmittelallergien gehören:

  • Leinsamen
  • Sesamsamen
  • Pfirsich
  • Banane
  • Avocado
  • Kiwi-Frucht
  • Passionsfrucht
  • Staudensellerie
  • Knoblauch
  • Senfkörner
  • Anis
  • Kamille

Zusammenfassung

Jedes Lebensmittel kann eine Allergie auslösen. Andere Lebensmittel, gegen die Menschen allergisch sein können, sind Obst, Gemüse und Samen wie Leinsamen oder Sesam.

Du glaubst, du hast eine Lebensmittelallergie?

Manchmal ist es schwierig, den Unterschied zwischen Lebensmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeiten zu erkennen.

Wenn du vermutest, dass du eine Lebensmittelallergie hast, ist es wichtig, mit einem Arzt oder einer Ärztin zu sprechen.

Um herauszufinden, ob du eine Allergie oder eine Unverträglichkeit hast, wird der Arzt wahrscheinlich eine Reihe von diagnostischen Tests anordnen (50, 51).

Dazu gehören:

  • Diätetische Überprüfung. Dies ist eine detaillierte Übersicht über die verzehrten Lebensmittel, einschließlich Zeitpunkt und Symptome.
  • Hautpricktests. Bei diesem Test wird eine kleine Menge eines Lebensmittels mit einer winzigen Nadel in die Haut “gestochen”. Die Haut wird dann auf eine Reaktion untersucht.
  • Orale Nahrungstests. Bei diesem Test wird das problematische Lebensmittel in einer kontrollierten Umgebung unter ärztlicher Aufsicht in allmählich ansteigenden Mengen verzehrt.
  • Bluttests. In manchen Fällen wird Blut abgenommen und der Gehalt an IgE-Antikörpern gemessen.

Wenn du auf ein Lebensmittel allergisch reagierst, wird dich dein Arzt beraten, wie du damit umgehen kannst. Dein Arzt kann dich auch an einen Diätassistenten verweisen, der dir bei der Einhaltung deiner Diät hilft.

Zusammenfassung

Wenn du vermutest, dass du eine Lebensmittelallergie hast, solltest du mit einem Arzt sprechen. Er kann die Krankheit durch eine Reihe von Tests diagnostizieren.

Wie man Lebensmittelallergien behandelt

Derzeit können Nahrungsmittelallergien nicht geheilt werden (1).

Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler erforschen neue Wege, um Menschen bei der Bewältigung von Lebensmittelallergien zu helfen und sie möglicherweise gegen Allergene zu desensibilisieren, aber diese sind noch in der Entwicklung (52, 53).

Unabhängig davon, ob du eine IgE-vermittelte oder eine nicht-IgE-vermittelte Lebensmittelallergie hast, ist der beste Weg, um eine allergische Reaktion zu vermeiden, die Lebensmittel zu identifizieren, gegen die du allergisch bist, und sie strikt zu meiden.

Je nach Schweregrad deiner Lebensmittelallergie kann dir dein Arzt Medikamente verschreiben, darunter auch Epinephrin-Autoinjektoren, die du immer bei dir tragen musst, falls du versehentlich ein Lebensmittel zu dir nimmst, auf das du allergisch reagierst (54). Zu diesen Medikamenten können gehören:

  • Epinephrin. Dieses Medikament hilft dabei, die Symptome einer ernsten Art von allergischer Reaktion namens Anaphylaxie rückgängig zu machen. Zu den Epinephrin-Autoinjektoren mit Markennamen gehören EpiPen und Auvi-Q.
  • Antihistaminika. Diese Medikamente können helfen, Juckreiz und Verstopfung bei weniger schweren allergischen Reaktionen zu lindern.
  • Kortikosteroide. Diese Medikamente können verschrieben werden, um Schwellungen bei schwereren allergischen Reaktionen zu reduzieren.

Es ist wichtig, alle Symptome einer Lebensmittelallergie ernst zu nehmen. Sowohl leichte als auch schwere Symptome einer IgE-vermittelten allergischen Reaktion können zu Anaphylaxie führen, was ein medizinischer Notfall ist.

Bei nicht IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergien ist die Wahrscheinlichkeit einer Anaphylaxie zwar geringer, aber sie können die Lebensqualität erheblich beeinträchtigen und sollten daher behandelt werden.

Wenn du den Verdacht hast, dass du eine Lebensmittelallergie hast, solltest du einen Arzt oder Allergologen aufsuchen, um herauszufinden, auf welche Lebensmittel du allergisch reagierst und welche du meiden solltest.

Es kann auch hilfreich sein, einen Ernährungsberater zu konsultieren, der dir helfen kann, die Lebensmittel, auf die du allergisch reagierst, sicher zu vermeiden und gleichzeitig sicherzustellen, dass du dich abwechslungsreich und ausgewogen ernährst und deinen Nährstoffbedarf deckst.

Fazit

Die meisten Lebensmittelallergien werden durch acht Lebensmittel verursacht: Kuhmilch, Eier, Nüsse, Erdnüsse, Schalentiere, Fisch, Soja und Weizen.

Im Gegensatz zu Lebensmittelunverträglichkeiten werden Lebensmittelallergien dadurch verursacht, dass dein Immunsystem einige der Proteine in Lebensmitteln fälschlicherweise als schädlich einstuft.

Das kann zu lebensbedrohlichen Reaktionen führen. Die einzige Behandlung besteht darin, das betreffende Lebensmittel von deinem Ernährungsplan zu streichen.

Wenn du vermutest, dass du eine Lebensmittelallergie hast, sprich mit einem Arzt darüber.

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