Knoblauchtee ist ein Getränk, das aus einer Mischung aus Knoblauch, Honig und Zitrone hergestellt wird.
Manche Menschen behaupten, dass dieses Getränk eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Viele nutzen ihn als natürliches Mittel, um die Symptome von Krankheiten wie Erkältungen und Grippe abzuwehren oder zu lindern, und manche behaupten, er könne bestimmte Krankheiten wie Bluthochdruck behandeln.
Aber ist Knoblauchtee wirklich das Wundergetränk, das manche Quellen behaupten?
Die kurze Antwort lautet: Nein. Allerdings können die einzelnen Inhaltsstoffe einige Vorteile bieten.
Dieser Artikel erklärt, was Knoblauchtee ist und ob dieses Gebräu gesundheitliche Vorteile bietet.
Was ist Knoblauchtee?
Knoblauchtee ist ein Getränk, das aus frischen, gehackten Knoblauchzehen in Wasser gekocht und dann mit Zitronensaft und Honig versetzt wird. Manche Rezepte enthalten auch gehackten Ingwer.
Die meisten Menschen trinken Knoblauchtee heiß oder warm, manche aber auch kalt.
Knoblauchtee ist keine neue Erfindung. Archäologische Funde legen nahe, dass die Assyrer schon vor Tausenden von Jahren Tee aus Knoblauch und festem Harz als Mittel gegen Verstopfung getrunken haben (1).
In letzter Zeit hat Knoblauchtee im Internet an Popularität gewonnen, da er auf Gesundheits- und Wellness-Websites als Mittel zur Ankurbelung des Stoffwechsels, zur Verringerung des Appetits und sogar zur Behandlung bestimmter Krebsarten angepriesen wird.
Leider beruhen diese Behauptungen nicht auf wissenschaftlichen Erkenntnissen.
Auch wenn die einzelnen Bestandteile des Knoblauchtees positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben können, gibt es derzeit keine Beweise dafür, dass das Trinken dieses Getränks besser ist als die Einbindung der Zutaten des Knoblauchtees in deine normale Ernährung.
Zusammenfassung
Knoblauchtee ist ein Getränk aus Knoblauch, Zitronensaft und Honig, das normalerweise heiß serviert wird.
Es gibt keine Beweise dafür, dass Knoblauchtee bei irgendeinem Gesundheitszustand hilft
Es gibt keine Beweise dafür, dass Knoblauchtee bei der Vorbeugung oder Behandlung von Krankheiten helfen kann.
Viele Websites, die mit gesundheitsfördernden Aussagen über Knoblauchtee werben, stützen sich auf Studien, die sich auf ganzen Knoblauch, Knoblauchöl oder Knoblauchextrakt konzentrieren.
Diese Formen von Knoblauch unterscheiden sich grundlegend von Knoblauchtee, der durch Einweichen von Knoblauch in kochendem Wasser und anschließendes Abseihen des Knoblauchs hergestellt wird. Es ist unwahrscheinlich, dass Knoblauchtee die gleichen gesundheitlichen Vorteile bietet wie konzentriertere Formen von Knoblauch.
Bislang gibt es keine Studien, die die möglichen gesundheitlichen Vorteile der Kombination von Knoblauch, Honig und Zitrone in einem Getränk untersucht haben. Die aktuellen Gesundheitsversprechen, die im Internet über Knoblauchtee verbreitet werden, sind größtenteils unbegründet und übertrieben.
Zusammenfassung
Manche Leute behaupten, dass Knoblauchtee beeindruckende gesundheitliche Vorteile hat. Die meisten dieser angeblichen Vorteile werden jedoch nicht durch wissenschaftliche Beweise gestützt.
Einzelne Inhaltsstoffe können Vorteile bieten
Auch wenn die meisten Behauptungen über die Gesundheit von Knoblauchtee nicht zutreffen, bieten die einzelnen Inhaltsstoffe von Knoblauchtee einige Vorteile und können eine gesunde Ergänzung zu deiner Ernährung sein.
Tatsächlich werden einige der Zutaten, die für die Herstellung von Knoblauchtee verwendet werden, mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Zu diesen Zutaten gehören:
- frischer Knoblauch
- Honig
- Zitrone
- Ingwer
Das heißt aber nicht, dass du sie nur als Tee zu dir nehmen musst. Stattdessen kannst du von den folgenden gesundheitlichen Vorteilen profitieren, indem du diese Zutaten auf verschiedene Weise in deine Ernährung aufnimmst.
Bitte beachte, dass im folgenden Abschnitt die möglichen gesundheitlichen Vorteile der einzelnen Inhaltsstoffe des Knoblauchtees behandelt werden. Er enthält keine Forschungsergebnisse zu Nahrungsergänzungsmitteln, wie z. B. konzentrierten Ingwer- oder Knoblauchpräparaten.
Knoblauch
Knoblauch ist für seine starke gesundheitliche Wirkung bekannt. Tatsächlich haben viele Studien den Verzehr von Knoblauch mit einer Reihe von Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter ein geringeres Krankheitsrisiko.
Studien zeigen zum Beispiel, dass der Verzehr von Knoblauch zum Schutz vor (2, 3, 4, 5, 6, 7):
- Herzkrankheit
- früher Tod
- Bluthochdruck
- kognitive Beeinträchtigung
- bestimmte Krebsarten
Die meisten Forschungsergebnisse beziehen sich jedoch auf den Knoblauchkonsum im Allgemeinen oder auf die Verwendung von konzentrierten Knoblauchprodukten wie Knoblauchextrakt oder Knoblauchpulver. Zu Knoblauchtee oder anderen selbstgemachten Knoblauchprodukten gibt es derzeit nur wenige Untersuchungen.
Knoblauch ist reich an starken Verbindungen, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Frischer Knoblauch, wie der für den Knoblauchtee verwendete, ist reich an gesundheitsfördernden Verbindungen namens S-Allylcysteinsulfoxid (Alliin) und γ-Glutamylcystein-Derivate (8).
Allicin ist der Hauptwirkstoff in frischem Knoblauch, und man nimmt an, dass er für viele der gesundheitsfördernden Wirkungen von Knoblauch verantwortlich ist (9).
Vergiss nicht, dass das Kochen, einschließlich des Kochens, ein Enzym namens Allinase inaktiviert. Wenn Knoblauch zerdrückt oder gehackt wird, verwandelt dieses Enzym eine Knoblauchverbindung namens Allicin in Allicin. Wenn du also frischen Knoblauch kochst, kann es sein, dass du einige der Vorteile von Allicin verlierst.
Aus diesem Grund empfehlen einige Experten, Knoblauch zu hacken und ihn vor dem Kochen 10 Minuten stehen zu lassen. So kann sich das Allicin entwickeln (10, 11).
Außerdem ist es wahrscheinlich, dass der Verzehr von ganzem Knoblauch oder das Zurücklassen von Knoblauchstücken in deinem Knoblauchtee mehr potenziell nützliche Verbindungen liefert als das Abseihen des Knoblauchs aus der Flüssigkeit.
Zitrone
Zitronen sind eine reiche Quelle für Vitamin C und nützliche Pflanzenstoffe, darunter Flavonoide und das Monoterpenoid D-Limonen (12).
Der Saft einer Zitrone liefert 20 % der empfohlenen Menge an Vitamin C, einem starken antioxidativen Nährstoff, der wichtig für die Gesundheit des Immunsystems, der Haut und mehr ist (13).
Studien legen nahe, dass der Verzehr von Zitronen und Zitronensaft verschiedene Aspekte der Gesundheit verbessern kann.
Zum Beispiel kann der Konsum von Zitronensaft (14, 15, 16):
- helfen, den Blutdruck zu senken, wenn sie mit körperlicher Aktivität kombiniert werden
- helfen, den Blutzuckerspiegel nach kohlenhydratreichen Mahlzeiten nicht ansteigen zu lassen
- in Kombination mit rohem Knoblauch den LDL (schlechten) Cholesterinspiegel senken
Honig
Honig ist ein beliebtes Süßungsmittel, das von vielen Menschen auch als natürliches Mittel gegen Husten und Verstopfung verwendet wird.
In einer Überprüfung von 14 Studien wurde untersucht, ob der Verzehr von Honig, auch von in Wasser aufgelöstem Honig, bei der Behandlung von Infektionen der oberen Atemwege bei Erwachsenen und Kindern wirksam ist (17).
Die Untersuchung ergab, dass die Einnahme von Honig im Vergleich zur üblichen Behandlung die Symptome, wie Häufigkeit und Schwere des Hustens, wirksamer reduziert (17).
Es kann also hilfreich sein, eine Tasse Knoblauchtee mit Honig zu trinken, wenn du dich wegen einer Infektion der oberen Atemwege nicht wohl fühlst.
Außerdem kann das Trinken eines heißen Getränks helfen, Erkältungs- und Grippesymptome wie Halsschmerzen und Verstopfung zu lindern (18).
Honig hat auch antimikrobielle, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften (19).
Honig gilt jedoch als zugesetzter Zucker, daher solltest du deinen Konsum begrenzen, um eine optimale Gesundheit zu fördern.
Ingwer
In einigen Rezepten für Knoblauchtee wird Ingwer verwendet, eine scharfe Wurzel, die mit beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird.
Wie Knoblauch ist auch Ingwer eine hervorragende Quelle für antioxidative und entzündungshemmende Stoffe, wie die phenolischen Verbindungen Gingerole und Shogaole (20).
Es gibt Hinweise darauf, dass Ingwertee bei einigen Bevölkerungsgruppen Übelkeit und Erbrechen lindern kann, und dass Tee mit Ingwerextrakt aufgrund seiner wärmenden Eigenschaften sogar Frauen mit einer Kälteunverträglichkeit helfen kann (21, 22, 23).
Außerdem deuten Studien darauf hin, dass der Verzehr von Ingwer im Allgemeinen das Risiko für bestimmte Gesundheitszustände wie Herzkrankheiten und Bluthochdruck verringern kann (24).
Auch hier ist der Verzehr von gehacktem Ingwer in Gerichten wahrscheinlich vorteilhafter als das Trinken von Tee, der aus in Wasser eingeweichtem Ingwer und anschließendem Abseihen des Ingwers besteht.
Zusammenfassung
Der Nutzen von Knoblauchtee ist zwar fraglich, aber die Zutaten, die zur Herstellung von Knoblauchtee verwendet werden, wirken sich nachweislich positiv auf die Gesundheit aus. Dazu gehören Knoblauch, Ingwer, Zitrone und Honig.
Wie man Knoblauchtee zubereitet
Wenn du online suchst, findest du eine Reihe von Rezepten für Knoblauchtee mit verschiedenen Zutaten.
Die meisten Knoblauchtee-Rezepte enthalten nur Knoblauch, Zitrone und Honig.
Hier ist ein einfaches Knoblauchtee-Rezept, das du zu Hause ausprobieren kannst:
Zutaten
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Tassen (709 mL) Wasser
- 1/2 Tasse (118 mL) Zitronensaft
- 2 Esslöffel (42 Gramm) Honig
Anleitung
- Hacke den Knoblauch und lass ihn 10 Minuten lang stehen.
- Bringe Wasser zum Kochen, füge den gehackten Knoblauch hinzu, reduziere die Hitze und lasse die Mischung 5-10 Minuten köcheln. Du kannst den gehackten Knoblauch im Tee lassen oder ihn abseihen.
- Zitronensaft einrühren und Honig nach Geschmack hinzufügen.
Du kannst auch etwas frisch geriebenen oder pulverisierten Ingwer hinzufügen, je nach Geschmack.
Wenn du Knoblauchtee magst, gibt es keinen Grund, ihn nicht zu trinken. Wenn du den Geschmack von Knoblauchtee nicht magst, solltest du dich nicht dazu zwingen, ihn zu trinken. Du musst keinen Knoblauchtee trinken, um gesund zu sein oder Krankheiten vorzubeugen.
Wenn du kein Fan von Knoblauchtee bist, konzentriere dich einfach darauf, Rezepte mit frischem oder gekochtem Knoblauch und Zitronensaft zu verfeinern und deine Lieblingsgerichte mit gutem Honig zu süßen.
Zusammenfassung
Knoblauchtee lässt sich leicht zu Hause herstellen. Es gibt auch viele andere Möglichkeiten, die Zutaten des Knoblauchtees in deine Ernährung einzubauen.
Hat er irgendwelche Nebenwirkungen?
Wenn du gelegentlich oder sogar täglich Knoblauchtee trinkst, ist es unwahrscheinlich, dass die geringe Menge Knoblauch in dem Getränk irgendwelche Nebenwirkungen verursacht.
Wenn du deinem Knoblauchtee jedoch zu viel Honig hinzufügst, könnte dies aufgrund des Zuckergehalts zu gesundheitlichen Problemen führen.
Wenn du den Geschmack des Knoblauchtees nicht magst, musst du vielleicht mehr Honig hinzufügen, um den scharfen Geschmack des Knoblauchs zu überdecken.
Wie jedes gesüßte Getränk wirkt sich mit Honig gesüßter Tee auf den Blutzuckerspiegel aus. Wenn du zu viel gesüßten Tee trinkst, kann das zu einer Gewichtszunahme führen, sich negativ auf die Herzgesundheit auswirken und vieles mehr (25).
Deshalb ist es am besten, jedes gesüßte Getränk in Maßen zu konsumieren.
Außerdem kann Zitronensaft deine Zähne angreifen. Deshalb solltest du deinen Mund nach dem Genuss von zitronenhaltigen Getränken wie Knoblauchtee mit Wasser ausspülen (26).
Zusammenfassung
Es ist unwahrscheinlich, dass das Trinken von Knoblauchtee unerwünschte Nebenwirkungen hat. Es ist jedoch wichtig, dass du den Zuckergehalt niedrig hältst, indem du Honig in Maßen verwendest, und dass du die Zahnerosion durch Zitronensaft verhinderst, indem du deinen Mund nach dem Trinken von Knoblauchtee ausspülst.
Die Quintessenz
Knoblauchtee ist eine Kombination aus Zitrone, Knoblauch, Honig und manchmal auch Ingwer, die alle für sich genommen schon einige gesundheitliche Vorteile haben.
Es gibt jedoch keine Beweise dafür, dass das Trinken von Knoblauchtee den Stoffwechsel ankurbelt, eine Krankheit behandelt oder ihr vorbeugt oder andere wichtige gesundheitliche Vorteile hat.
Wenn du Knoblauchtee magst, kann es nicht schaden, ihn zu trinken. Wenn du den Geschmack nicht magst, musst du aber nicht mit dem Trinken von Knoblauchtee beginnen.
Versuche stattdessen, die einzelnen Zutaten des Knoblauchtees – Knoblauch, Zitronen, Ingwer und Honig (in Maßen) – auf andere Weise in deine Ernährung einzubauen. Du kannst diese Lebensmittel zu deinen Lieblingsrezepten hinzufügen.
Nur eine Sache
Probiere das heute aus: Ich verwende Knoblauch am liebsten in Suppen, Eierspeisen, Salatdressings und Soßen. Ich liebe es auch, ganze Knoblauchzehen im Ofen zu rösten. Dadurch bekommen sie einen süßen Geschmack, der perfekt zu fast jedem herzhaften Gericht passt.
