Bitterorange (Citrus aurantium), auch Sauerorange oder Sevilla-Orange genannt, ist eine Zitrusfrucht mit einer Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Sie wird häufig in der Komplementärmedizin, in pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln zur Gewichtsreduktion und in bestimmten Lebensmitteln und Toppings wie Marmelade verwendet (1, 2, 3).
Man nimmt an, dass sie ursprünglich aus Südostasien stammt, aber heute ist sie in ganz Lateinamerika und der Karibik, auf den Südseeinseln, in Europa und im westlichen und südlichen Afrika verbreitet (2).
In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Bitterorange wissen musst, einschließlich ihrer Rolle bei der Gewichtsabnahme und der Hautgesundheit sowie ihrer allgemeinen Sicherheit als Nahrungsergänzungsmittel.
Die Frucht und ihre Extrakte
Die Bitterorangenpflanze gedeiht in subtropischen Regionen, kann aber für kurze Zeit widrigen Umweltbedingungen wie Frost widerstehen (2).
Die ovale oder längliche Frucht ist im reifen Zustand rot-orange und hat eine auffallend dicke, gewellte Schale. Wie ihr Name schon sagt, ist sie sehr bitter (2).
Es gibt 23 Sorten der Frucht, von denen die bekannteste die Bergamotte ist. Du kannst davon ausgehen, dass einige Sorten bitterer sind als andere.
Die Bitterorange enthält mehrere wirksame Pflanzenstoffe, die manchmal aus der getrockneten Schale extrahiert und zu Nahrungsergänzungsmitteln verarbeitet werden. Der patentierte Extrakt der Bitterorange, p-Synephrin, wird in Kapselform als die pflanzlichen Gewichtsreduktionsmittel Advantra Z und Kinetiq verkauft (4).
Es gibt auch ätherische Öle sowie pulverförmige und flüssige Ergänzungspräparate.
Zusammenfassung
Die Bitterorange ist eine Zitrusfrucht mit genoppter Schale und potenten Pflanzenstoffen, die extrahiert und in einer Vielzahl von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
Inhaltsstoffe und Nährstoffe
Die Pflanzenstoffe in der Bitterorange, die Protoalkaloide genannt werden, werden seit über 20 Jahren in Nahrungsergänzungsmitteln zur Gewichtsabnahme, für sportliche Leistungen, zur Hautpflege, zur Appetitkontrolle und für die Gesundheit des Gehirns sowie in der Parfümerie verwendet (1, 2, 3, 5, 6, 7, 8).
Synephrin (p-Synephrin)
P-Synephrin, der Hauptextrakt aus der Bitterorange, hat eine ähnliche Struktur wie Ephedrin, der Hauptbestandteil des pflanzlichen Schlankheitsmittels Ephedra (8).
Dieses Nahrungsergänzungsmittel wurde von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) verboten, weil es den Blutdruck erhöht, die Herzfrequenz steigert und bei einigen Verbrauchern Herzinfarkte und Schlaganfälle verursacht (1, 3, 7).
Außerdem ähnelt p-Synephrin strukturell den Flucht-oder-Kampf-Hormonen Epinephrin und Norepinephrin, die ebenfalls deine Herzfrequenz erhöhen (1, 4).
Die Sicherheit von Bitterorangenextrakt wurde daher in Frage gestellt.
Mehrere Studien haben jedoch gezeigt, dass Bitterorangenextrakte und die natürlichen Verwendungsmöglichkeiten der Pflanze weder das Herz und das Nervensystem schädigen noch die Aktivität des Nervensystems anregen, wie dies bei manchen Aufputschmitteln der Fall ist (3, 4, 5, 6, 7, 9).
Außerdem hat mindestens eine Studie behauptet, dass p-Synephrin nicht als Stimulans eingestuft werden sollte (4).
P-Synephrin kommt auch in anderen Zitrusfrüchten und ihren Säften vor, z. B. in Mandarinen und Clementinen (4, 7).
Limonen
Wie andere Zitrusfrüchte liefert auch die Bitterorange Limonen – eine Verbindung, die nachweislich entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften hat (10, 11, 12).
Bevölkerungsstudien deuten darauf hin, dass Limonen bestimmten Krebsarten vorbeugen kann, insbesondere dem Dickdarmkrebs. Es sind jedoch genauere Untersuchungen am Menschen erforderlich (13).
In einer laufenden Studie wird auch der Einsatz von Limonen zur Behandlung von COVID-19 untersucht. Die Ergebnisse sind jedoch noch nicht bekannt. Beachte, dass Limonen COVID-19 weder verhindern noch heilen kann (12).
Octopamin (p-Octopamin)
Ein weiteres Protoalkaloid in der Bitterorange ist p-Octopamin. In Bitterorangenextrakten ist jedoch wenig bis gar kein p-Octopamin enthalten. Außerdem geht man davon aus, dass es beim Verzehr der ganzen Frucht sehr schnell in der Leber abgebaut wird (3, 5).
Es scheint auch keine positiven oder negativen Auswirkungen auf deinen Körper zu haben.
Andere Verbindungen
Die Blätter der Bitterorangenpflanze sind reich an Vitamin C, das als Antioxidans wirkt. Außerdem hat die Schale einen hohen Gehalt an Flavonoiden, die starke Antioxidantien mit hohem medizinischen Wert sind (2, 14).
Antioxidantien sind Stoffe, die deinen Körper vor Krankheiten schützen können, indem sie Zellschäden verhindern. Sie wirken, indem sie freie Radikale deaktivieren. Das sind instabile Verbindungen, die deine Zellen schädigen und so Entzündungen und dein Krankheitsrisiko erhöhen (15, 16).
Zusammenfassung
Protoalkaloide sind Pflanzenstoffe in der Bitterorange, die entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften haben. Sie sind für den Verzehr nachweislich unbedenklich.
Hilft Bitterorange bei der Gewichtsabnahme?
Bitterorangen und andere Zitrusfrüchte haben das Potenzial, bei der Gewichtsabnahme zu helfen, aber es gibt nur wenige Beweise für ihre Wirksamkeit (1, 5, 6, 8, 17, 18).
Viele Nahrungsergänzungsmittel zum Abnehmen verwenden Bitterorangenextrakte in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen. Wissenschaftliche Studien haben die Zusammensetzung dieser Präparate jedoch nicht gründlich untersucht, um festzustellen, welcher Inhaltsstoff, wenn überhaupt, die Gewichtsabnahme unterstützt.
Es hat sich gezeigt, dass p-Synephrin den Fettabbau erhöht, den Energieverbrauch steigert und den Appetit leicht unterdrückt, was alles zu einer Gewichtsreduktion beitragen kann.
Diese Wirkungen treten jedoch bei hohen Dosen auf, von denen aufgrund mangelnder Sicherheitsinformationen abgeraten wird (4, 8, 18).
Es sind also weitere Studien über die gewichtsreduzierenden Eigenschaften der Bitterorange erforderlich.
Zusammenfassung
Obwohl Bitterorangenextrakte häufig in Nahrungsergänzungsmitteln zur Gewichtsabnahme enthalten sind, gibt es nur wenige Belege für ihre Wirksamkeit.
Gesundheitliche Vorteile der Bitterorange
Die Bitterorange und ihre Extrakte werden in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Durchfall, Ruhr und Verstopfung eingesetzt. In anderen Regionen wird die Frucht zur Behandlung von Angstzuständen und Epilepsie eingesetzt (3).
Es gibt jedoch nur wenige Belege für diese Verwendungszwecke.
Es gibt auch keine ausreichenden Beweise für die Anwendung bei Symptomen des prämenstruellen Syndroms (PMS) (1).
Obwohl eine Studie an älteren Ratten darauf hindeutet, dass Flavanonverbindungen in Zitrusfrüchten und -säften die Schilddrüsenfunktion verbessern können, kann nicht davon ausgegangen werden, dass sie beim Menschen die gleiche Wirkung haben (19).
Angesichts des hohen Vitamin-C-Gehalts der Bitterorange wird vermutet, dass diese Frucht die Gesundheit der Haut verbessern kann. Die Rolle von Vitamin C bei der Wundheilung und der Kollagenbildung ist gut belegt (16).
In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass der Bitterorangenwirkstoff p-Synephrin die sportliche Leistung verbessern kann, indem er die Gesamtzahl der Wiederholungen und das Trainingsvolumen erhöht, also die Fähigkeit, härter zu trainieren (20).
Zusammenfassung
Es gibt keine ausreichenden Beweise für die Wirksamkeit der Bitterorange und ihrer Extrakte für ihre zahlreichen medizinischen Anwendungen.
Nachteile und Nebenwirkungen der Bitterorange
Es gibt widersprüchliche Informationen darüber, ob Synephrin, einer der natürlichen Inhaltsstoffe der Bitterorange, als Stimulans zu betrachten ist. Ein Stimulans ist eine Substanz, die deine Herzfrequenz und deinen Blutdruck erhöht (1).
Mehrere Sportorganisationen, wie die National Collegiate Athletic Association (NCAA), führen Synephrin als Stimulans auf. Daher gilt es als verbotene Substanz in der Leichtathletik (1, 21).
Außerdem wurde in einer Studie festgestellt, dass Bitterorangensaft Furocumarin enthält, eine Verbindung, die dieselben Wechselwirkungen mit Medikamenten verursachen kann wie Grapefruitsaft (22).
Deshalb sollten Menschen, die abschwellende Mittel einnehmen oder unter Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen oder grünem Star leiden, den Saft und die Früchte von Bitterorangen meiden. Es ist unklar, ob Nahrungsergänzungsmittel aus Bitterorangen dieses Risiko bergen (5).
Zusammenfassung
Trotz zahlreicher Studien, die zeigen, dass Bitterorangenextrakte keine Stimulanzien sind, gibt es eine breite Kontroverse und die NCAA hat sie als verbotene Substanz gelistet. Bitterorange kann auch Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben.
Informationen zu Dosierung und Sicherheit
Im Allgemeinen sind Bitterorangenextrakte in Nahrungsergänzungsmitteln in Dosen von 50-98 mg pro Tag sicher zu konsumieren (1, 23).
Eine Studie zeigte, dass 40 mg Synephrin in Kombination mit 320 mg Koffein eine sichere Dosis dieser kombinierten Inhaltsstoffe ist (3).
In einer anderen Studie zeigte der Verzehr einer ganzen Bitterorange mit 30,6 mg p-Synephrin keine Wechselwirkungen mit Medikamenten (24).
Dennoch sollten Menschen, die schwanger sind oder stillen, Bitterorangen aufgrund mangelnder Sicherheitsinformationen meiden (1).
Zusammenfassung
Die Bitterorange ist wahrscheinlich in Dosen von 30,6 mg Synephrin in der Frucht selbst bis zu 98 mg in Nahrungsergänzungsmitteln sicher, obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind.
Kulinarische Verwendung der Bitterorange
Bitterorangen sind ziemlich säuerlich und sollten nicht roh gegessen werden.
Da sie von Natur aus viel Pektin, ein Geliermittel, enthält, wird die Frucht in erster Linie für die Herstellung von Marmelade verwendet (2, 25).
Bitterorangenöl wird auch als Aromastoff oder Zusatzstoff für Folgendes verwendet:
- Konservierungsmittel (Gelees)
- Süßigkeiten (Kaugummi, Hartkaramellen und kandierte Früchte)
- Desserts (Eiscreme, Torten)
- Saucen und Chutneys
- Salatdressing
- vergorener Wein
Der Saft der Bitterorange kann als Marinade verwendet werden, um Fisch und Fleisch zu würzen. In manchen Regionen wird er ähnlich wie Essig verwendet (2).
Darüber hinaus verleihen die extrahierten Öle Likören wie Grand Marnier einen unverwechselbaren Geschmack (2).
In China wird die Bitterorange zur Herstellung von Kräutertees und Medikamenten verwendet.
Andere Verwendungen
Die Bitterorange wird auch außerhalb der Küche für verschiedene andere Zwecke verwendet. Dazu gehören (2):
- Seifenersatzstoffe
- ätherische Öle (einschließlich Neroli und Petitgrain)
- Parfümerie
- traditionelle Medizin (wie Antiseptika und Blutstillende Mittel)
Zusammenfassung
Die Bitterorange ist eine Zitrusfrucht mit verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten im Haushalt und in der Industrie, von Lebensmittelzusätzen bis hin zur Parfümerie. Wegen ihres hohen Pektingehalts wird sie hauptsächlich zur Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet.
Die Quintessenz
Die Bitterorange ist eine Zitrusfrucht, die oft zu einem Extrakt verarbeitet wird. Sie wird auch kulinarisch verwendet, aber selten ganz gegessen.
Obwohl die Einnahme von Bitterorangen in den üblichen Dosen als sicher gilt, gibt es keine schlüssigen Beweise für ihre Wirksamkeit bei der Gewichtsabnahme, der Schilddrüsengesundheit und der Hautpflege.
Wenn du unter Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen oder grünem Star leidest, solltest du diese Frucht und ihre Extrakte meiden. Außerdem sind Nahrungsergänzungsmittel aus Bitterorangen für NCAA-Athleten verboten.
