Der Amazonas-Regenwald beherbergt Dutzende einzigartiger Lebensmittel, von denen einige in den Vereinigten Staaten und anderswo schnell an Beliebtheit gewinnen.
Eine dieser tropischen Pflanzen ist Cupuaçu, ein Baum, der eine reiche, köstliche Frucht produziert.
In diesem Artikel erfährst du alles, was du über Cupuaçu wissen musst, einschließlich seiner Vorteile und verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten.
Was ist Cupuaçu?
Cupuaçu (Theobroma grandiflorum), auch bekannt als Cupuassu, ist mit dem Kakaobaum verwandt (1, 2).
Dieser Baum stammt aus dem Amazonasgebiet und wird bis zu 20 Meter hoch. Seine Frucht ist die Nationalfrucht Brasiliens, das der größte Cupuaçu-Produzent der Welt ist (1, 2).
Die Frucht ist eiförmig mit einer braunen Schale und weißem, fleischigem Fruchtfleisch. Sie ähnelt ihrer Verwandten, der Kakaofrucht. Ihr Geschmack wird mit dem von Schokolade verglichen, mit einem Hauch von tropischen Früchten wie Melone oder Ananas (1).
Cupuaçu wird häufig in Desserts verwendet oder zu einem Saft gepresst. Außerdem werden seine Samen gepresst, um ein nährstoffreiches Fett zu gewinnen, das als Speiseöl oder für die Schönheitspflege verwendet wird (1).
Zusammenfassung
Cupuaçu ist mit dem Kakao verwandt. Seine Frucht hat ein fleischiges, weißes Fruchtfleisch mit einem schokoladigen, fruchtigen Geschmack und ist in ganz Brasilien beliebt.
Außerdem liefern seine Samen ein reichhaltiges Fett, das in der Küche und für Kosmetikprodukte verwendet wird.
Mögliche Vorteile von Cupuaçu
Cupuaçu und daraus hergestellte Produkte werden in den westlichen Ländern immer häufiger verwendet. Die Frucht und ihre Butter werden für ihre Vielseitigkeit in Lebensmitteln und Schönheitsprodukten geschätzt.
Tatsächlich kann Cupuaçu eine Reihe von Vorteilen haben.
Kann gesunde Haut unterstützen
Cupuaçu-Butter ist reich an gesunden Fetten und ein hervorragender Weichmacher, der dazu beitragen kann, die natürliche Feuchtigkeitsbarriere der Haut wiederherzustellen.
Aufgrund ihres niedrigen Schmelzpunktes wird Cupuaçu-Butter beim Auftragen auf die Haut weich und kann schnell einziehen.
Ihr hoher Fettgehalt hilft dabei, Feuchtigkeit einzuschließen, die Haut zu rehydrieren, sie geschmeidiger zu machen und Anzeichen der Hautalterung wie feine Linien und Fältchen zu reduzieren (3).
Außerdem kann der hohe Gehalt an Antioxidantien deine Haut vor schädlichen Stoffen wie ultravioletter (UV-)Strahlung, Umweltschadstoffen und Zigarettenrauch schützen (4).
Bedenke, dass du Cupuaçu-Butter je nach Hauttyp unterschiedlich gut verträgst. Wenn du zum Beispiel fettige Haut hast, solltest du sie nur an trockeneren Körperstellen wie deinen Händen, Füßen und Ellenbogen verwenden (5).
Kann dein Haar weich und gesund halten
Cupuaçu wird häufig als feuchtigkeitsspendende Zutat in Haarprodukten verwendet.
Trockenes Haar entsteht durch einen Mangel an Feuchtigkeit im Haarschaft, was zu geschädigtem, glanzlosem oder krausem Haar führen kann.
Cupuaçu ist reich an gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren, die nachweislich in den Haarschaft eindringen und die Feuchtigkeit wiederherstellen (6, 7, 8).
In einer Studie wurden gefärbte Haarproben entweder mit Cupuaçu-Butter, Arganöl oder einer herkömmlichen Spülung behandelt.
Sowohl die Cupuaçu- als auch die Arganprodukte stellten die Hydratation der Haare deutlich wieder her und bremsten den Proteinverlust – eine häufige Folge des Färbens der Haare (8).
Reich an Antioxidantien und zahlreichen Nährstoffen
Cupuaçu ist reich an Antioxidantien und Nährstoffen, die deiner Gesundheit zugute kommen können.
Seine flavonoiden Antioxidantien bekämpfen oxidativen Stress, dessen hohe Werte mit Entzündungen, Fettleibigkeit und vielen anderen chronischen Krankheiten in Verbindung gebracht werden (9, 10, 11, 12).
Eine Ernährung mit vielen antioxidantienreichen Lebensmitteln wird mit einem geringeren Risiko für Entzündungen und chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes in Verbindung gebracht (13, 14, 15).
Außerdem ist die Frucht eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Darmgesundheit unterstützen, das Sättigungsgefühl fördern und den Blutzuckerspiegel regulieren (16, 17).
Zusammenfassung
Cupuaçu-Butter ist reich an Fetten, die zu gesundem Haar und gesunder Haut beitragen. Außerdem ist die Frucht eine gute Quelle für Antioxidantien und Ballaststoffe.
Wie man sie verwendet
Cupuaçu ist in vielen Formen erhältlich und kann sowohl in Lebensmitteln als auch in Kosmetika verwendet werden.
Leckere Alternative zu Schokolade
Wenn du mal etwas Neues ausprobieren willst, ist Cupuaçu eine tolle Alternative zu Schokolade.
Da es aus der Kakaofamilie stammt, hat es viele ähnliche Eigenschaften und kann wie Kakao zu köstlichen Leckereien verarbeitet werden. Tatsächlich wird es manchmal Energieriegeln, Getränken und anderen Snacks zugesetzt (1).
Außerdem kann sie dank ihres natürlich hohen Fettgehalts und ihrer leichten Süße ähnlich wie dunkle Schokolade zu Tafeln verarbeitet werden.
Cupuaçu-Pulver kann auch zum Backen verwendet werden – allerdings funktioniert es nicht so gut in Rezepten, die gesüßtes Kakaopulver verlangen, da dieses deutlich mehr Zucker enthält als Cupuaçu (1).
Lebensmittel
Cupuaçu hat als antioxidantienreiches Lebensmittel an Beliebtheit gewonnen.
Die rohe Frucht hat einen leicht säuerlichen Geschmack und eine zähe Konsistenz. Allerdings kann es schwierig sein, sie außerhalb Südamerikas zu finden, da sie nicht häufig exportiert wird – obwohl einige Spezialgeschäfte sie führen.
Du kannst Cupuaçu-Früchte oder -Pulver sowohl in Desserts als auch in Smoothies verwenden. Außerdem wird die rohe Frucht manchmal zu einem Saft gepresst.
Außerdem kannst du Cupuaçu-Butter als Kochfett verwenden.
Aufgrund ihres hohen Ölsäuregehalts hat sie eine weiche Konsistenz und einen Schmelzpunkt, der dem von Butter ähnelt. Daher eignet sie sich am besten für das Kochen bei niedriger bis mittlerer Hitze, z. B. in der Pfanne oder beim Braten (18).
Ergänzungen
Es gibt zwar Nahrungsergänzungsmittel aus Cupuaçu, aber es gibt keine Studien am Menschen, die ihre Verwendung unterstützen.
In einer kleinen Studie an Ratten senkte Cupuaçu-Extrakt die Entzündungsparameter und den oxidativen Stress deutlich (19).
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, ist die Forschung am Menschen noch nicht abgeschlossen, und die Sicherheit und die Nebenwirkungen von Cupuaçu-Ergänzungsmitteln sind unbekannt.
Du solltest immer einen Gesundheitsdienstleister konsultieren, bevor du Nahrungsergänzungsmittel zu deiner Routine hinzufügst.
Kosmetika
Aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften wird Cupuaçu in vielen Kosmetika eingesetzt. Dazu gehören:
- Körperbutter
- Hautlotionen
- Seifen
- Shampoos
- Spülungen
- Haarmasken
- Lippenbalsam
Die meisten Cupuaçu-Produkte enthalten andere Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel:
- Sheabutter
- Arganöl
- andere Pflanzenöle
Sie können ebenfalls enthalten:
- Düfte
- Alkohole
- Tenside
- andere Inhaltsstoffe
Lies dir das Etikett genau durch, wenn du empfindlich auf Inhaltsstoffe reagierst, die häufig in Haar- und Hautprodukten enthalten sind.
Zusammenfassung
Cupuaçu kann roh gegessen werden und wird häufig zu Smoothies und Desserts hinzugefügt.
Es ist auch in einer Reihe von Kosmetikprodukten enthalten, darunter Körperbutter und Seifen.
Außerdem ist sein Pulver eine Alternative zu Kakaopulver.
Die Quintessenz
Cupuaçu ist eine schokoladige, nährstoffreiche Frucht, die in Brasilien heimisch ist.
Aufgrund ihres hohen Fettgehalts wird sie häufig in Haut- und Haarprodukten verwendet, da sie Haut und Haar Feuchtigkeit spendet.
Auch als Lebensmittel ist es sehr vielseitig.
Du kannst:
- die Frucht roh essen
- ihre Butter als Speiseöl verwenden
- Cupuaçu-Pulver zu Desserts und Smoothies hinzufügen
Obwohl Cupuaçu in Südamerika weit verbreitet ist, kann es anderswo schwierig sein, es zu finden. Je nachdem, wo du wohnst, sind Produkte wie Pulver, Butter und Kosmetika die beste Wahl, um dieses einzigartige tropische Lebensmittel zu probieren.
Cupuaçu-Produkte online kaufen
- Butter (zum Kochen, für Haut und Haare)
- Pulver (zum Backen, für Smoothies oder Säfte)
- Kosmetika (Lotionen, Balsame, Cremes und mehr)
- Saft (vorverpackt und in Pulverform)
