Was ist Vitamin P? Flavonoide erklärt

Vitamin P ist ein Begriff, der früher für eine Gruppe von Pflanzenstoffen namens Flavonoide verwendet wurde. Diese Verbindungen sind aber eigentlich keine Vitamine.

Es gibt verschiedene Arten von Flavonoiden, die in Obst, Gemüse, Tee, Kakao und Wein vorkommen. Sie geben bestimmten Lebensmitteln ihre Farbe, schützen Pflanzen vor ultravioletten (UV-)Strahlen und Infektionen und bieten möglicherweise gesundheitliche Vorteile (1).

Dieser Artikel gibt einen Überblick über Vitamin P, einschließlich Informationen über die verschiedenen Kategorien von Flavonoiden, Nahrungsquellen und mögliche Vorteile.

Arten von Flavonoiden und Nahrungsquellen

Flavonoide, auch bekannt als Bioflavonoide, sind eine Familie von pflanzlichen Polyphenolverbindungen mit sechs Unterklassen. Derzeit sind über 6.000 Flavonoide bekannt (2).

Als sie 1930 erstmals von Wissenschaftlern aus einer Orange extrahiert wurden, hielt man sie für eine neue Art von Vitamin und nannte sie deshalb Vitamin P. Diese Bezeichnung wird heute nicht mehr verwendet, da Flavonoide keine Vitamine sind (1).

Flavonoide sind in Pflanzen enthalten, um Infektionen vorzubeugen, sie schützen vor Sonne und Umweltbelastungen und locken Insekten zur Bestäubung an. Sie sind auch für die Farbe vieler bunter Früchte und Gemüse wie Beeren, Kirschen und Tomaten verantwortlich (1).

Hier sind die wichtigsten Klassen von Flavonoiden und ihre Nahrungsquellen:

• Flavonole. Zu den Flavonolen, der häufigsten Flavonoidquelle in der Ernährung, gehören Kaempferol, Quercetin, Myricetin und Fisetin. Diese Verbindungen sind in Olivenöl, Beeren, Zwiebeln, Grünkohl, Trauben, Tomaten, Rotwein und Tees enthalten (1, 2).
• Flavone. Diese sind auch in der Nahrung weit verbreitet. Sie kommen in Petersilie, Thymian, Minze, Sellerie und Kamille vor (2).
• Flavanole und Flavan-3-ole. Zu dieser Unterklasse gehören Catechine wie Epicatechin und Epigallocatechin, die in hohen Konzentrationen in schwarzem, grünem und Oolong-Tee enthalten sind. Flavanole sind auch in Kakao, Äpfeln, Trauben und Rotwein enthalten (1).
• Flavanone. Die in Zitrusfrüchten vorkommenden Flavanone sind für den bitteren Geschmack von Orangen-, Zitronen- und anderen Zitrusschalen verantwortlich. Beispiele sind Hesperitin, Naringenin und Eriodictyol (2).
• Isoflavone. Die bekanntesten Isoflavone sind Genistin und Daidzin, die in Sojabohnen und Sojaprodukten vorkommen (1).
• Anthocyanidine. Die meisten roten, blauen oder violetten Früchte und Gemüse erhalten ihre Farbe durch Anthocyanidine. Verbindungen wie Cyanidin, Delphinidin und Peonidin sind in Preiselbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Trauben und Rotwein enthalten (1).

Zusammenfassung

Zu den Hauptklassen der Flavonoide gehören Flavonole, Flavone, Flavanole, Flavanone, Isoflavone und Anthocyanidine. Verschiedene Arten von Flavonoiden sind in Obst, Gemüse, Rotwein, Kakao und Tees reichlich vorhanden.

Gesundheitliche Vorteile

Flavonoiden wird eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben und sie helfen, Herzkrankheiten, Diabetes und anderen Krankheiten vorzubeugen.

Die vielleicht am besten untersuchte Funktion von Flavonoiden ist ihre Fähigkeit, als Antioxidantien zu wirken. Sie reduzieren nachweislich die Bildung reaktiver Moleküle, sogenannter freier Radikale, die zu Zellschäden und Krankheiten führen können (1, 3).

Studien im Reagenzglas vs. am Menschen

Die meisten Untersuchungen über die Vorteile von Flavonoiden wurden im Reagenzglas durchgeführt. Daher ist die Wirkung von Flavonoiden im Körper nicht gut verstanden.

Man geht sogar davon aus, dass sie nur schlecht aufgenommen werden und nicht sehr bioverfügbar sind.

Zum einen scheint dein Stoffwechsel einen großen Einfluss auf die Bioverfügbarkeit von Flavonoiden in deinem Körper zu haben. Sie können auch schnell wieder ausgeschieden werden (4, 5).

Wenn Flavonoide konsumiert werden, werden sie in Verbindungen aufgespalten, die Metaboliten genannt werden. Einige dieser Metaboliten können ähnliche Eigenschaften aufweisen wie das Flavonoid, von dem sie abgeleitet wurden, andere hingegen nicht (4, 5).

Außerdem legen Studien nahe, dass die Bioverfügbarkeit und Absorption von Flavonoiden davon abhängt, ob sie mit Kohlenhydraten, Proteinen oder Fetten verzehrt werden. Diese Faktoren werden auch von der Zusammensetzung deiner Darmbakterien beeinflusst (6, 7).

Daher ist es schwierig zu bestimmen, wie und ob ein bestimmtes Flavonoid die menschliche Gesundheit beeinflusst.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Einige Humanstudien deuten darauf hin, dass Flavonoide möglicherweise einen gesundheitlichen Nutzen haben.

Im Folgenden sind einige dieser Vorteile aufgeführt, von denen viele auf ihre antioxidative Wirkung zurückzuführen sind, aber auch auf andere Mechanismen, die noch nicht vollständig verstanden sind:

• Gesundheit des Gehirns. Mehrere Studien über Kakaoflavanole deuten darauf hin, dass sie die Gehirnzellen schützen und die Gesundheit des Gehirns beim Menschen fördern können, wahrscheinlich durch Interaktionen mit Zellsignalwegen, die am Zellüberleben und Gedächtnis beteiligt sind (8).
• Diabetes. Eine Untersuchung ergab, dass eine hohe Aufnahme bestimmter Flavonoide mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist. Für jede 300 mg Flavonoide, die täglich verzehrt wurden, sank das Diabetesrisiko um 5 % (9).
• Herzkrankheiten. Eine Überprüfung von 14 Studien am Menschen ergab, dass die Aufnahme bestimmter Klassen von Flavonoiden, insbesondere von Flavonolen, Anthocyanidinen, Proanthocyanidinen, Flavonen, Flavanonen und Flavan-3-olen, mit einem deutlich geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden war (10).

Obwohl die Ergebnisse einiger Beobachtungsstudien darauf hindeuten, dass Flavonoide zum Schutz vor Krankheiten beitragen können, sind umfangreichere Forschungsarbeiten erforderlich, um vollständig zu verstehen, wie Flavonoide die menschliche Gesundheit beeinflussen.

Außerdem werden in diesem Artikel nur einige der möglichen gesundheitlichen Vorteile von Flavonoiden aufgezeigt. Immer mehr Forschungsarbeiten befassen sich mit den Funktionen der Flavonoide und den einzelnen Klassen von Flavonoiden.

Zusammenfassung

Flavonoiden wird eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen zugeschrieben, aber die meisten Untersuchungen wurden im Reagenzglas durchgeführt. Einige Beobachtungsstudien an Menschen deuten darauf hin, dass sie die Gesundheit des Gehirns fördern und das Risiko von Herzkrankheiten und Diabetes senken können.

Dosierung und Nahrungsergänzungsmittel

Derzeit gibt es keine Referenzzufuhr (Dietary Reference Intake, DRI) für Flavonoide, da sie nicht als essentiell für die menschliche Entwicklung angesehen werden. Eine Ernährung, die reich an gesunden, vollwertigen Lebensmitteln ist, enthält natürlich Flavonoide und trägt zu einer guten Gesundheit bei (11).

Daher sind zusätzliche Versionen unnötig, aber es gibt sie. Zu den gängigsten Flavonoid-Ergänzungen gehören Quercetin, Flavonoid-Komplexe und Rutin (12).

Es gibt keine standardisierte Dosierung für Flavonoid-Präparate, und für jede Art von Präparat gibt es spezielle Gebrauchsanweisungen. Die Nebenwirkungen und potenziellen Gefahren vieler dieser Nahrungsergänzungsmittel sind unbekannt.

Experten warnen, dass bei der Menge an Flavonoiden, die üblicherweise über die Nahrung aufgenommen wird, kein Risiko für eine Vergiftung besteht, dass aber hochdosierte Nahrungsergänzungsmittel Risiken bergen können (11).

Hohe Dosen von Flavonoiden können sich negativ auf die Schilddrüsenfunktion auswirken, mit Medikamenten interagieren und den Spiegel anderer Nährstoffe in deinem Körper beeinflussen (12).

Außerdem werden Nahrungsergänzungsmittel nicht streng von der Food and Drug Administration (FDA) kontrolliert und können daher verunreinigt sein oder andere Mengen an Flavonoiden enthalten, als auf dem Etikett angegeben sind.

Schließlich haben viele Forschungsstudien gezeigt, dass der Verzehr von Vollwertkost, die bestimmte Nährstoffe enthält, größere Vorteile bietet als ihre Pendants in Form von Nahrungsergänzungsmitteln.

Wenn du ein Nahrungsergänzungsmittel ausprobieren möchtest, solltest du deinen Gesundheitsdienstleister konsultieren, besonders wenn du schwanger bist oder stillst.

Zusammenfassung

Flavonoide sind in Lebensmitteln weit verbreitet, aber es gibt auch Nahrungsergänzungsmittel. Diese Ergänzungsmittel sind nicht reguliert und können unbekannte schädliche Nebenwirkungen haben. Konsultiere immer einen Gesundheitsdienstleister, bevor du sie ausprobierst.

Die Quintessenz

Flavonoide, früher als Vitamin P bekannt, sind eine große Klasse pflanzlicher Verbindungen, die in farbintensiven Früchten, Gemüse, Kakao, Tee und Wein vorkommen.

Studien deuten darauf hin, dass sie als Antioxidantien wirken und zum Schutz vor chronischen Krankheiten beitragen können. Die positive Wirkung von Flavonoiden im menschlichen Körper kann jedoch durch den Stoffwechsel und andere Faktoren eingeschränkt sein.

Um von den möglichen Vorteilen der Flavonoide zu profitieren, solltest du eine Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln essen. Es gibt auch Nahrungsergänzungsmittel, die aber nur nach Rücksprache mit einem Arzt eingenommen werden sollten, da ihre Wirkungen nicht genau bekannt sind.

Der Verzehr einer Vielzahl von vollwertigen Lebensmitteln, die gute Quellen für Flavonoide sind, ist wahrscheinlich günstiger für deine allgemeine Gesundheit.