Selleriesaft ist bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer beliebter geworden. Er wird oft verwendet, um die Flüssigkeitszufuhr zu fördern, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen (1).
Wenn du jedoch zu viel Selleriesaft trinkst, kann das verschiedene negative Nebenwirkungen haben.
Hier sind 5 mögliche Nebenwirkungen von Selleriesaft.
1. Verdauungsprobleme
Sellerie enthält viel Mannitol, eine Art Zuckeralkohol, der in vielen Obst- und Gemüsesorten natürlich vorkommt (2).
Mannitol wirkt osmotisch, das heißt, es zieht Wasser in den Verdauungstrakt und lockert den Stuhl auf (3).
Aus diesem Grund berichten viele Menschen, dass sie nach dem Trinken von Selleriesaft verdauungsfördernde Nebenwirkungen wie Durchfall haben.
Obwohl diese Nebenwirkungen in der Regel mit der Zeit abklingen, können sie bei Menschen mit Grunderkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) stärker ausgeprägt sein (4).
Zusammenfassung
Selleriesaft enthält viel Mannitol, das verdauungsfördernde Nebenwirkungen wie Durchfall verursachen kann.
2. Hoher Blutdruck
Selleriesaft ist relativ natriumreich, mit etwa 189 mg in 1 Tasse (240 ml) (5).
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) empfiehlt, dass Erwachsene ihre Natriumaufnahme auf 2.300 mg pro Tag begrenzen. Wenn du also mehrere Portionen Selleriesaft am Tag trinkst, kann es schwierig werden, diese Menge zu unterschreiten (6).
Außerdem deuten einige Studien darauf hin, dass eine hohe Natriumzufuhr zu erhöhten Blutdruckwerten beiträgt, insbesondere bei Menschen, die empfindlich auf die Wirkung von Salz reagieren (7).
Menschen mit Bluthochdruck sollten daher den Verzehr von Selleriesaft und anderen natriumhaltigen Lebensmitteln einschränken.
Zusammenfassung
Selleriesaft enthält relativ viel Natrium und kann bei salzempfindlichen Personen den Blutdruck erhöhen, wenn er in großen Mengen konsumiert wird.
3. Erhöhter Hunger
Selleriesaft wird oft gemischt und abgeseiht, ein Prozess, bei dem die meisten Ballaststoffe im Sellerie entfernt werden.
Ballaststoffe sind eine nützliche Verbindung in pflanzlichen Lebensmitteln, die sich langsam durch den Verdauungstrakt bewegt und dabei hilft, den Appetit zu zügeln und das Sättigungsgefühl zu erhalten (8).
Studien deuten darauf hin, dass die Aufnahme von Ballaststoffen auch die Gewichtsabnahme und den Fettabbau unterstützen kann (9).
Wenn du ballaststoffreiche Lebensmittel in deiner Ernährung durch Selleriesaft ersetzt, sinkt deine Ballaststoffaufnahme. Das wiederum kann zu mehr Hunger und Appetit führen.
Zusammenfassung
Selleriesaft ist arm an Ballaststoffen und kann zu verstärktem Hungergefühl führen, wenn du ihn anstelle von ballaststoffreichen Lebensmitteln trinkst.
4. Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten
Selleriesaft ist reich an Vitamin K, einem fettlöslichen Vitamin, das eine Schlüsselrolle bei der Blutgerinnung spielt (5, 10).
Während dies für die meisten Menschen kein Problem darstellt, müssen diejenigen, die bestimmte Medikamente einnehmen, ihre Vitamin-K-Zufuhr sorgfältig überwachen.
Insbesondere Menschen, die Blutverdünner wie Warfarin einnehmen, sollten auf eine regelmäßige Zufuhr von Vitamin-K-reichen Lebensmitteln achten, um sicherzustellen, dass ihre Medikamente effektiv wirken (11).
Das bedeutet nicht, dass du Lebensmittel mit hohem Vitamin-K-Gehalt aus deiner Ernährung streichen musst. Stattdessen ist es wichtig, dass du jeden Tag ungefähr die gleiche Menge an Vitamin K zu dir nimmst und plötzliche Änderungen in deiner Ernährung vermeidest (11).
Zusammenfassung
Menschen, die Blutverdünner wie Warfarin einnehmen, sollten einen regelmäßigen Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-K-Gehalt, einschließlich Selleriesaft, beibehalten, um Wechselwirkungen mit ihren Medikamenten zu vermeiden.
5. Sonnenempfindlichkeit
Sellerie enthält Psoralen, eine chemische Verbindung, die in verschiedenen Obst- und Gemüsesorten vorkommt (12, 13).
Diese Verbindung reagiert auf Sonnenlicht und kann Phytophotodermatitis verursachen, eine entzündliche Erkrankung, die nach Sonneneinstrahlung zu Blasen und Flecken auf der Haut führt (14).
Ältere Studien und Fallberichte bringen eine erhöhte Sonnenempfindlichkeit mit einem übermäßigen Verzehr von Sellerie oder Selleriesaft in Verbindung (15, 16).
Diese Reaktion tritt jedoch normalerweise auf, wenn psoralenhaltige Lebensmittel mit der Haut in Berührung kommen. Es ist unwahrscheinlich, dass sie bei Menschen auftritt, die ein paar Portionen Selleriesaft am Tag trinken.
Zusammenfassung
Sellerie enthält Psoralen, eine Verbindung, die bei großem Verzehr zu erhöhter Sonnenempfindlichkeit führen kann.
Die Quintessenz
Obwohl Selleriesaft eine sichere und gesunde Ergänzung zu deiner Ernährung sein kann, kann er bei hohem Konsum verschiedene unerwünschte Nebenwirkungen verursachen.
Insbesondere kann der Verzehr großer Mengen Selleriesaft Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten hervorrufen, deinen Blutdruck erhöhen, deinen Hunger steigern und verdauungsfördernde Nebenwirkungen wie Durchfall auslösen.
Daher ist es am besten, Selleriesaft als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung zu genießen und sich an ein bis zwei Portionen pro Tag zu halten.
