Wenn du durch die sozialen Medien scrollst, deine Lieblingszeitschrift liest oder beliebte Websites besuchst, wirst du mit unzähligen Informationen über Ernährung und Gesundheit konfrontiert – die meisten davon sind falsch.
Sogar qualifizierte Fachkräfte im Gesundheitswesen, darunter Ärzte und Diätassistenten, sind daran schuld, dass sie Fehlinformationen über Ernährung in der Öffentlichkeit verbreiten und so die Verwirrung noch vergrößern.
Hier sind 20 der größten Ernährungsmythen und warum diese veralteten Überzeugungen aus der Welt geschafft werden müssen.
1. Kalorien rein, Kalorien raus“ ist alles, was zählt, wenn es ums Abnehmen geht
Ein Kaloriendefizit zu schaffen, indem du mehr Energie verbrennst, als du zu dir nimmst, ist zwar der wichtigste Faktor bei der Gewichtsabnahme, aber nicht der einzige, der zählt.
Sich nur auf die Kalorienzufuhr zu verlassen, berücksichtigt nicht die vielen Variablen, die jemanden daran hindern können, Gewicht zu verlieren, selbst wenn er eine sehr kalorienarme Diät macht.
Hormonelle Ungleichgewichte, gesundheitliche Probleme wie eine Schilddrüsenunterfunktion, Stoffwechselanpassungen, die Einnahme bestimmter Medikamente und die Genetik sind nur einige der Faktoren, die es manchen Menschen erschweren, Gewicht zu verlieren, selbst wenn sie eine strenge Diät einhalten (1, 2).
Dieses Konzept vernachlässigt auch die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Qualität der Ernährung für die Gewichtsabnahme. Diejenigen, die der „Kalorien rein, Kalorien raus“-Methode folgen, konzentrieren sich in der Regel nur auf den Kalorienwert von Lebensmitteln und nicht auf ihren Nährstoffwert (3).
Das kann dazu führen, dass man kalorienarme, nährstoffarme Lebensmittel wie Reiskuchen und Eiweiß gegenüber kalorienreicheren, nährstoffreichen Lebensmitteln wie Avocados und ganzen Eiern bevorzugt, was für die allgemeine Gesundheit nicht das Beste ist.
Zusammenfassung
Die Theorie „Kalorien rein, Kalorien raus“ berücksichtigt nicht die verschiedenen Variablen, die jemanden am Abnehmen hindern können. Viele Faktoren, wie z. B. genetische Veranlagung, medizinische Erkrankungen und Stoffwechselanpassungen, erschweren manchen Menschen das Abnehmen.
2. Fettreiche Lebensmittel sind ungesund
Obwohl diese veraltete und falsche Theorie langsam aus dem Weg geräumt wird, fürchten sich immer noch viele Menschen vor fettreichen Lebensmitteln und halten sich an fettarme Diäten, in der Hoffnung, dass eine Reduzierung des Fettkonsums ihrer allgemeinen Gesundheit zugute kommt.
Fett in der Nahrung ist für eine optimale Gesundheit unerlässlich. Außerdem werden fettarme Diäten mit einem höheren Risiko für gesundheitliche Probleme in Verbindung gebracht, einschließlich des metabolischen Syndroms, und können zu einem Anstieg der Insulinresistenz und der Triglyceridwerte führen, die bekannte Risikofaktoren für Herzkrankheiten sind (4, 5).
Außerdem hat sich gezeigt, dass fettreiche Diäten genauso wirksam sind – oder sogar noch wirksamer – als fettarme Diäten, wenn es darum geht, den Gewichtsverlust zu fördern (6, 7).
Natürlich können Extreme in die eine oder andere Richtung, sei es eine sehr fettarme oder sehr fettreiche Ernährung, deiner Gesundheit schaden, vor allem wenn die Qualität der Ernährung schlecht ist.
Zusammenfassung
Viele fettreiche Lebensmittel sind äußerst nahrhaft und können dir helfen, ein gesundes Gewicht zu halten.
3. Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages
Früher dachte man, dass das Frühstück einer der wichtigsten Faktoren für einen gesunden Tag ist, aber Untersuchungen haben gezeigt, dass dies für die meisten Erwachsenen nicht der Fall ist (8).
Die Forschung zeigt zum Beispiel, dass der Verzicht auf das Frühstück zu einer geringeren Kalorienaufnahme führen kann (9).
Darüber hinaus wird das intermittierende Fasten, bei dem das Frühstück entweder ausgelassen oder später am Tag eingenommen wird, mit einer Vielzahl von Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter eine verbesserte Blutzuckerkontrolle und eine Verringerung von Entzündungsmarkern (10, 11, 12).
Intermittierendes Fasten kann aber auch durch ein regelmäßiges Frühstück und die letzte Mahlzeit am frühen Abend erreicht werden, um ein Fastenfenster von 14-16 Stunden einzuhalten.
Beachte, dass dies nicht für Kinder und Jugendliche in der Wachstumsphase oder für Menschen mit erhöhtem Nährstoffbedarf gilt, wie z. B. schwangere Frauen und Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Problemen, da das Auslassen von Mahlzeiten bei diesen Personengruppen zu negativen gesundheitlichen Auswirkungen führen kann (13, 14).
Andererseits gibt es Belege dafür, dass das Frühstück und die Aufnahme von mehr Kalorien zu einem früheren Zeitpunkt am Tag als am Abend in Verbindung mit einer geringeren Häufigkeit der Mahlzeiten der Gesundheit zugute kommen können, indem sie Entzündungen und das Körpergewicht reduzieren (15).
Egal, wenn du gerne frühstückst, iss es. Wenn du nicht gerne frühstückst, brauchst du es nicht in deinen Tagesablauf einzubauen.
Zusammenfassung
Frühstücken ist nicht für jeden notwendig. Es gibt sowohl gesundheitliche Vorteile, wenn du frühstückst, als auch, wenn du es auslässt.
4. Für eine optimale Gesundheit musst du kleine, häufige Mahlzeiten essen
Regelmäßig kleine, häufige Mahlzeiten über den Tag verteilt zu essen, ist eine Methode, die viele Menschen anwenden, um den Stoffwechsel anzukurbeln und Gewicht zu verlieren.
Wenn du gesund bist, spielt die Häufigkeit deiner Mahlzeiten jedoch keine Rolle, solange du deinen Energiebedarf deckst.
Menschen mit bestimmten Krankheiten wie Diabetes, koronarer Herzkrankheit und Reizdarmsyndrom (IBS) sowie Schwangere können jedoch von häufigeren Mahlzeiten profitieren.
Zusammenfassung
Häufige Mahlzeiten über den Tag verteilt zu essen, ist nicht der beste Weg, um die Gewichtsabnahme zu fördern. Die Forschung zeigt, dass ein regelmäßiges Mahlzeitenmuster am besten für die Gesundheit ist.
5. Nicht-nutritive Süßstoffe sind gesund
Das steigende Interesse an kalorienarmen, kohlenhydratarmen und zuckerfreien Lebensmitteln hat zu einer Zunahme von Produkten geführt, die nicht-nutritive Süßstoffe (NNS) enthalten. Es ist zwar klar, dass eine Ernährung mit hohem Zuckerzusatz das Krankheitsrisiko deutlich erhöht, aber die Aufnahme von NNS kann auch zu negativen gesundheitlichen Folgen führen.
So kann der Verzehr von NNS das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen, indem er zu negativen Veränderungen der Darmbakterien führt und eine Dysregulation des Blutzuckerspiegels fördert. Außerdem wird regelmäßiger NNS-Konsum mit einem insgesamt ungesunden Lebensstil in Verbindung gebracht (16, 17).
Behalte im Hinterkopf, dass die Forschung in diesem Bereich noch nicht abgeschlossen ist und dass weitere qualitativ hochwertige Studien erforderlich sind, um diese möglichen Zusammenhänge zu bestätigen.
Zusammenfassung
Nicht-nutritive Süßstoffe können zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen, wie einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes und negativen Veränderungen der Darmbakterien.
6. Das Makronährstoffverhältnis ist wichtiger als die Qualität der Ernährung
Auch wenn Makrotrainer dir weismachen wollen, dass das Verhältnis der Makronährstoffe in deiner Ernährung alles ist, was zählt, wenn es um Gewichtsabnahme und allgemeine Gesundheit geht, geht diese engstirnige Sichtweise auf die Ernährung am Gesamtbild vorbei.
Auch wenn eine Anpassung des Makroverhältnisses in vielerlei Hinsicht gesundheitsfördernd sein kann, ist der wichtigste Faktor bei jeder Ernährung die Qualität der Lebensmittel, die du isst.
Es mag zwar möglich sein, Gewicht zu verlieren, indem man sich ausschließlich von stark verarbeiteten Lebensmitteln und Eiweißshakes ernährt, aber wenn man sich nur auf die Makronährstoffe konzentriert, wird außer Acht gelassen, dass der Verzehr bestimmter Lebensmittel die Gesundheit des Stoffwechsels, das Krankheitsrisiko, die Lebenserwartung und die Vitalität erhöhen oder verringern kann.
Zusammenfassung
Auch wenn die Anpassung des Makroverhältnisses in mancher Hinsicht hilfreich sein kann, ist der wichtigste Weg zur Förderung der allgemeinen Gesundheit eine Ernährung, die reich an ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln ist, unabhängig vom Makroverhältnis.
7. Weiße Kartoffeln sind ungesund
Weiße Kartoffeln werden von Ernährungsexperten oft als „ungesund“ bezeichnet und viele Menschen, die abnehmen oder ihre Gesundheit verbessern wollen, schränken sie ein.
Obwohl der Verzehr von zu vielen Lebensmitteln – auch von weißen Kartoffeln – zu einer Gewichtszunahme führen kann, sind diese stärkehaltigen Knollen sehr nahrhaft und können in eine gesunde Ernährung integriert werden.
Weiße Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für viele Nährstoffe, darunter Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe.
Außerdem sind sie sättigender als andere Kohlenhydratquellen wie Reis und Nudeln und können dazu beitragen, dass du dich nach den Mahlzeiten zufriedener fühlst. Denk nur daran, Kartoffeln gebacken oder gebraten zu genießen, nicht gebraten (18, 19).
Zusammenfassung
Weiße Kartoffeln sind nahrhafte Kohlenhydrate – du solltest sie nur auf gesündere Weise genießen, z.B. geröstet oder gebacken.
8. Fettarme und diätetische Lebensmittel sind gesunde Alternativen
In deinem Supermarkt wirst du eine Vielzahl von Produkten finden, die mit „Diät“, „Light“, „fettarm“ und „fettfrei“ gekennzeichnet sind. Diese Produkte sind zwar verlockend für alle, die überschüssiges Körperfett abbauen wollen, aber sie sind in der Regel eine ungesunde Wahl.
Untersuchungen haben gezeigt, dass viele fettarme und diätetische Produkte viel mehr Zucker und Salz enthalten als ihre Pendants mit normalem Fettgehalt. Am besten verzichtest du auf diese Produkte und genießt stattdessen kleine Mengen an Lebensmitteln wie Vollfettjoghurt, Käse und Nussbutter (20, 21).
Zusammenfassung
Fettarme und diätetische Lebensmittel enthalten in der Regel viel Zucker und Salz. Unveränderte Alternativen mit mehr Fett sind oft die gesündere Wahl.
9. Nahrungsergänzungsmittel sind eine Geldverschwendung
Auch wenn eine nährstoffreiche, ausgewogene Ernährung das A und O für die Gesundheit ist, können Nahrungsergänzungsmittel – wenn sie richtig und in der richtigen Form eingesetzt werden – in vielerlei Hinsicht nützlich sein.
Für viele, vor allem für Menschen mit Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes und für Menschen, die gängige Medikamente wie Statine, Protonenpumpenhemmer, Verhütungsmittel und Antidiabetika einnehmen, kann die Einnahme von bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln ihre Gesundheit erheblich beeinflussen (22, 23, 24).
So hat sich zum Beispiel gezeigt, dass die Einnahme von Magnesium und B-Vitaminen Menschen mit Typ-2-Diabetes zugute kommt, indem sie den Blutzucker verbessert und die Risikofaktoren für Herzkrankheiten und diabetesbedingte Komplikationen reduziert (25, 26).
Menschen, die eine strenge Diät einhalten müssen, Menschen mit genetischen Mutationen wie Methylentetrahydrofolat-Reduktase (MTHFR), Menschen über 50 und schwangere oder stillende Frauen sind weitere Beispiele für Bevölkerungsgruppen, die von der Einnahme spezieller Ergänzungsmittel profitieren können.
Zusammenfassung
Nahrungsergänzungsmittel sind in vielen Bevölkerungsgruppen nützlich und oft auch notwendig. Die Einnahme gängiger Medikamente, das Alter und bestimmte Erkrankungen sind nur einige der Gründe, warum manche Menschen Nahrungsergänzungsmittel benötigen.
10. Eine sehr kalorienarme Ernährung ist der beste Weg, um Gewicht zu verlieren
Die Reduzierung der Kalorienzufuhr kann zwar die Gewichtsabnahme fördern, aber eine zu geringe Kalorienzufuhr kann zu Stoffwechselanpassungen und langfristigen gesundheitlichen Folgen führen.
Obwohl eine sehr kalorienarme Diät wahrscheinlich kurzfristig zu einem schnellen Gewichtsverlust führt, führt die langfristige Einhaltung einer sehr kalorienarmen Diät zu einer Verringerung der Stoffwechselrate, einem verstärkten Hungergefühl und Veränderungen der Sättigungshormone (27).
Das macht eine langfristige Gewichtserhaltung schwierig.
Deshalb haben Studien gezeigt, dass es kalorienarmen Diätenden selten gelingt, ihr Übergewicht langfristig zu halten (27).
Zusammenfassung
Sehr kalorienarme Diäten führen zu metabolischen Anpassungen, die eine langfristige Gewichtserhaltung erschweren.
11. Man muss dünn sein, um gesund zu sein
Fettleibigkeit wird mit vielen gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht, darunter Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen, Depressionen, bestimmte Krebsarten und sogar ein früher Tod (28, 29).
Um dein Krankheitsrisiko zu senken, musst du aber nicht unbedingt dünn sein. Das Wichtigste ist, dass du dich nahrhaft ernährst und einen aktiven Lebensstil pflegst, denn diese Verhaltensweisen verbessern oft dein Körpergewicht und deinen Körperfettanteil.
Zusammenfassung
Obwohl Fettleibigkeit dein Krankheitsrisiko erhöht, musst du nicht dünn sein, um gesund zu sein. Vielmehr ist es wichtig, ein gesundes Körpergewicht und einen gesunden Körperfettanteil zu halten, indem du dich nahrhaft ernährst und einen aktiven Lebensstil pflegst.
12. Kalziumpräparate sind für die Gesundheit der Knochen notwendig
Vielen Menschen wird geraten, Kalziumpräparate einzunehmen, um ihr Skelettsystem gesund zu halten. Die aktuelle Forschung hat jedoch gezeigt, dass die Einnahme von Kalziumpräparaten mehr schaden als nützen kann.
So haben einige Studien Kalziumpräparate mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Außerdem zeigen Untersuchungen, dass sie das Risiko von Knochenbrüchen oder Osteoporose nicht verringern (30, 31).
Wenn du dir Sorgen um deine Kalziumzufuhr machst, konzentrierst du dich am besten auf Kalziumquellen in der Nahrung wie Vollfettjoghurt, Sardinen, Bohnen und Samen.
Zusammenfassung
Obwohl Ärzte und Ärztinnen häufig Kalziumpräparate verschreiben, zeigt die aktuelle Forschung, dass diese Präparate mehr schaden als nützen können.
13. Ballaststoffergänzungen sind ein guter Ersatz für ballaststoffreiche Lebensmittel
Viele Menschen haben Schwierigkeiten, ausreichend Ballaststoffe zu sich zu nehmen, deshalb sind Ballaststoffergänzungen so beliebt. Obwohl Ballaststoffpräparate die Gesundheit fördern können, indem sie den Stuhlgang und die Blutzuckerkontrolle verbessern, sollten sie echte Lebensmittel nicht ersetzen (32).
Ballaststoffreiche Vollwertkost wie Gemüse, Bohnen und Obst enthält Nährstoffe und Pflanzenstoffe, die synergetisch auf deine Gesundheit wirken und nicht durch Ballaststoffpräparate ersetzt werden können.
Zusammenfassung
Ballaststoffergänzungen sollten nicht als Ersatz für nahrhafte, ballaststoffreiche Lebensmittel verwendet werden.
14. Alle Smoothies und Säfte sind gesund
Bestimmte Säfte und Smoothies sind sehr nahrhaft. Ein nährstoffreicher Smoothie oder ein frisch zubereiteter Saft, der hauptsächlich aus nicht-stärkehaltigem Gemüse besteht, kann zum Beispiel eine gute Möglichkeit sein, die Aufnahme von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien zu erhöhen.
Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die meisten Säfte und Smoothies, die im Handel verkauft werden, viel Zucker und Kalorien enthalten. Wenn sie im Übermaß konsumiert werden, können sie zu Gewichtszunahme und anderen gesundheitlichen Problemen wie Karies und Blutzuckerschwankungen führen (33, 34, 35).
Zusammenfassung
Viele im Laden gekaufte Säfte und Smoothies sind vollgepackt mit Zucker und Kalorien.
15. Jeder kann von einem Probiotikum profitieren
Probiotika gehören zu den beliebtesten Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Markt. Allerdings werden sie von Ärzten in der Regel übermäßig verschrieben, und die Forschung hat gezeigt, dass manche Menschen von Probiotika möglicherweise nicht so profitieren wie andere (36).
Das Verdauungssystem mancher Menschen ist nicht nur resistent gegen die Ansiedlung von Probiotika, sondern die Einführung von Probiotika durch Nahrungsergänzungsmittel kann auch zu negativen Veränderungen der Darmbakterien führen.
Außerdem kann eine bakterielle Überbesiedelung des Dünndarms im Zusammenhang mit der Einnahme von Probiotika zu Blähungen, Blähungen und anderen unerwünschten Nebenwirkungen führen (37).
Darüber hinaus zeigen einige Studien, dass eine probiotische Behandlung nach einer Antibiotikabehandlung die natürliche Wiederherstellung der normalen Darmbakterien verzögern kann (38).
Anstatt als Einheitsmittel verschrieben zu werden, sollten Probiotika stärker personalisiert und nur dann eingesetzt werden, wenn ein therapeutischer Nutzen wahrscheinlich ist.
Zusammenfassung
Aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass probiotische Nahrungsergänzungsmittel nicht für jeden von Vorteil sind und nicht als Einheitsmittel verschrieben werden sollten.
16. Abnehmen ist einfach
Lass dich nicht von den dramatischen Vorher-Nachher-Bildern der Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln und den Berichten über schnellen Gewichtsverlust mit wenig oder gar keiner Anstrengung täuschen.
Abnehmen ist nicht einfach. Es erfordert Konsequenz, Selbstliebe, harte Arbeit und Geduld. Außerdem machen die Gene und andere Faktoren das Abnehmen für manche schwieriger als für andere.
Wenn du damit kämpfst, Gewicht zu verlieren, bist du nicht allein. Das Beste, was du tun kannst, ist, den Lärm zum Abnehmen, dem du jeden Tag ausgesetzt bist, auszublenden und ein nahrhaftes und nachhaltiges Ernährungs- und Bewegungsmuster zu finden, das für dich funktioniert.
Zusammenfassung
Abnehmen ist für die meisten Menschen schwierig und erfordert Beständigkeit, Selbstliebe, harte Arbeit und Geduld. Viele Faktoren können beeinflussen, wie leicht es dir fällt, Gewicht zu verlieren.
17. Die Überwachung von Kalorien und Makros ist wichtig für die Gewichtsabnahme
Um Gewicht zu verlieren, musst du nicht zwanghaft deine Kalorienzufuhr überwachen und jeden Bissen verfolgen, der dir über die Lippen kommt.
Obwohl das Nachverfolgen von Lebensmitteln ein nützliches Instrument sein kann, wenn du versuchst, überschüssiges Körperfett zu verlieren, ist es nicht für jeden geeignet.
Außerdem wird die übermäßige Beschäftigung mit dem Essen durch das Nachverfolgen von Kalorien mit einem erhöhten Risiko für Essstörungen in Verbindung gebracht (39).
Zusammenfassung
Auch wenn das Nachverfolgen von Kalorien einigen Menschen beim Abnehmen helfen kann, ist es nicht für jeden notwendig und kann zu ungeordneten Essgewohnheiten führen.
18. Cholesterinreiche Lebensmittel sind ungesund
Cholesterinreiche Lebensmittel haben einen schlechten Ruf, weil es falsche Vorstellungen darüber gibt, wie Cholesterin in der Nahrung die Herzgesundheit beeinflusst.
Manche Menschen reagieren zwar empfindlicher auf Cholesterin in der Nahrung als andere, aber insgesamt können nährstoffreiche, cholesterinreiche Lebensmittel in einer gesunden Ernährung enthalten sein (40).
Tatsächlich kann die Aufnahme von cholesterinreichen, nahrhaften Lebensmitteln wie Eiern und Vollfettjoghurt in deine Ernährung die Gesundheit fördern, indem sie das Sättigungsgefühl erhöht und wichtige Nährstoffe liefert, die anderen Lebensmitteln fehlen (41, 42, 43).
Zusammenfassung
Cholesterinreiche Lebensmittel wie Eier und Vollfettjoghurt sind sehr nahrhaft. Obwohl manche Menschen aufgrund genetischer Faktoren empfindlicher auf Cholesterin in der Nahrung reagieren, können cholesterinreiche Lebensmittel für die meisten Menschen Teil einer gesunden Ernährung sein.
19. Essstörungen betreffen nur Frauen
Viele Menschen gehen davon aus, dass Essstörungen und Essverhaltensstörungen nur Frauen betreffen. In Wirklichkeit sind auch jugendliche und erwachsene Männer gefährdet.
Mehr noch: Mehr als 30 % der heranwachsenden Männer in den USA geben an, mit ihrem Körper unzufrieden zu sein und ungesunde Methoden anzuwenden, um ihren idealen Körpertyp zu erreichen (44).
Es ist wichtig zu wissen, dass Essstörungen bei Männern anders aussehen als bei Frauen und dass sie bei jugendlichen und jungen erwachsenen Männern, die schwul oder bisexuell sind, häufiger auftreten, was den Bedarf an Behandlungen für Essstörungen unterstreicht, die besser auf die männliche Bevölkerung zugeschnitten sind (44, 45).
Zusammenfassung
Essstörungen betreffen sowohl Männer als auch Frauen. Allerdings treten Essstörungen bei Männern anders auf als bei Frauen, was den Bedarf an Behandlungen für Essstörungen verdeutlicht, die besser an die männliche Bevölkerung angepasst sind.
20. Kohlenhydrate lassen dich zunehmen
Genauso wie Fett für Gewichtszunahme und Herzkrankheiten verantwortlich gemacht wird, werden Kohlenhydrate von vielen Menschen gemieden, weil sie befürchten, dass der Verzehr dieses Makronährstoffs zu Fettleibigkeit, Diabetes und anderen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit führt.
In Wirklichkeit ist der Verzehr einer moderaten Menge nahrhafter Kohlenhydrate, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind, wie stärkehaltiges Wurzelgemüse, alte Getreidesorten und Hülsenfrüchte, wahrscheinlich gut für deine Gesundheit – und nicht schädlich.
Ernährungsformen, die eine ausgewogene Mischung aus ballaststoffreichen Kohlenhydraten, vor allem aus Gemüse, gesunden Fetten und Proteinen enthalten, wie z. B. die mediterrane Ernährung, werden mit einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit, Diabetes, bestimmte Krebsarten und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht (46, 47).
Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Kuchen, Kekse, gesüßte Getränke und Weißbrot sollten jedoch eingeschränkt werden, da diese Lebensmittel die Gewichtszunahme und das Krankheitsrisiko erhöhen können, wenn sie im Übermaß gegessen werden. Wie du siehst, ist die Qualität der Lebensmittel der wichtigste Prädiktor für das Krankheitsrisiko (48).
Zusammenfassung
Wenn du gesunde Kohlenhydrate in deine Ernährung aufnimmst, wirst du nicht zunehmen. Wenn du dich jedoch ungesund ernährst und zu viele kohlenhydratreiche, zuckerhaltige Lebensmittel isst, nimmst du zu.
Die Quintessenz
In der Welt der Ernährung wimmelt es von Fehlinformationen, die zu Verwirrung in der Öffentlichkeit, Misstrauen gegenüber Gesundheitsfachkräften und schlechten Ernährungsentscheidungen führen.
In Verbindung mit der Tatsache, dass sich die Ernährungswissenschaft ständig verändert, ist es kein Wunder, dass die meisten Menschen eine verzerrte Vorstellung davon haben, was eine gesunde Ernährung ist.
Auch wenn diese Ernährungsmythen wahrscheinlich nicht verschwinden werden, kannst du dich selbst weiterbilden, indem du die Fakten von der Fiktion trennst, wenn es um deine Ernährung geht.
