Aroniabeeren (Aronia melanocarpa) sind kleine, dunkle Beeren, die bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebt geworden sind.
Sie gelten als eine der reichsten Quellen für pflanzliche Antioxidantien, denen viele gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgesagt werden.
In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Aroniabeere wissen musst, einschließlich ihrer Nährwerte, Vorteile und Schattenseiten.
Was sind Aroniabeeren?
Aroniabeeren oder Aroniabeeren sind kleine, dunkle Früchte, die an Sträuchern der Gattung Aronia wachsen. Rosaceae Familie (1).
Sie sind in Nordamerika heimisch, werden aber auch in anderen Teilen der Welt angebaut, unter anderem in Europa (2).
Traditionell verwendeten die amerikanischen Ureinwohner sie als Erkältungsmittel (1).
Die Beeren haben eine stark mundtrocknende Wirkung, deshalb werden sie hauptsächlich zur Herstellung von Säften, Pürees, Marmeladen, Gelees, Sirup, Tees und Weinen verwendet (1, 3).
Es gibt sie aber auch frisch, gefroren, getrocknet und in Pulverform.
Zusammenfassung
Aroniabeeren sind kleine Früchte, die ein trockenes Gefühl in deinem Mund hinterlassen. Sie werden vielen Lebensmitteln und Getränken zugesetzt, sind aber auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.
Aroniabeeren Ernährung
Aroniabeeren sind kalorienarm, aber sehr nährstoffreich, denn sie enthalten viele Ballaststoffe, Vitamin C und Mangan.
Nur 1 Unze (28 Gramm) Aroniabeeren liefert die folgenden Nährstoffe (4):
- Kalorien: 13
- Eiweiß: .4 Gramm
- Fett: 0,1 Gramm
- Kohlenhydrate: 2,7 Gramm
- Faser: 1,5 Gramm
- Vitamin C: 10% des Tageswertes (DV)
- Mangan: 9% des täglichen Bedarfs
- Vitamin K: 5% der DV
Die Beeren liefern außerdem Folsäure, Eisen und die Vitamine A und E.
Außerdem sind sie eine hervorragende Quelle für nützliche Antioxidantien, die helfen, deine Zellen vor potenziell schädlichen Molekülen, den freien Radikalen, zu schützen. Aroniabeeren sind besonders reich an Anthocyanen, die den Beeren ihre dunkelblaue bis schwarze Farbe verleihen (5).
Zusammenfassung
Aroniabeeren sind sehr nährstoffreich und haben nur wenige Kalorien. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Mangan und Antioxidantien.
Mögliche gesundheitliche Vorteile von Aroniabeeren
Aroniabeeren haben eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung (6, 7).
Das kann deine Zellen vor Schäden schützen und deiner Gesundheit in vielerlei Hinsicht zugute kommen.
Enthält starke Antioxidantien
Aroniabeeren enthalten einen hohen Gehalt an Antioxidantien (8, 9).
Diese Verbindungen schützen deine Zellen vor Schäden, die durch freie Radikale verursacht werden. Eine Anhäufung von freien Radikalen kann oxidativen Stress verursachen, der zu chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Krebs führen kann (3).
Aroniabeeren sind eine hervorragende Quelle für Polyphenole, eine Gruppe von Antioxidantien, die Phenolsäuren, Anthocyane und Flavanole umfasst (3, 10, 11).
Reagenzglasstudien zeigen, dass die Antioxidantien in Aroniabeeren die Aktivität freier Radikale hemmen können (8, 9).
Die Beeren selbst zeigten auch eine überlegene antioxidative Aktivität, verglichen mit vier anderen Beeren (9, 11).
Eine weitere Reagenzglasstudie, bei der Blutproben von 30 gesunden Menschen gesammelt wurden, ergab, dass Extrakte aus Aroniabeeren den oxidativen Stress, der durch ein antipsychotisches Medikament verursacht wurde, innerhalb von 24 Stunden deutlich reduzieren (12).
Darüber hinaus haben Reagenzglasstudien die Antioxidantien in diesen Früchten mit anderen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, z. B. mit der Verringerung von Entzündungen sowie dem reduzierten Wachstum von Bakterien und Darmkrebszellen (13, 14, 15).
Kann krebshemmende Wirkung haben
Aroniabeeren können vor Krebs schützen (16).
Reagenzglas- und Tierstudien zeigen, dass die Anthocyane in Aroniabeeren das Wachstum von Dickdarmkrebszellen stoppen können (15, 17, 18).
Eine Reagenzglasstudie ergab, dass 50 mg Aroniaextrakt das Wachstum von Dickdarmkrebszellen nach 24 Stunden um 60 % reduzierte. Es wird vermutet, dass die starke antioxidative Wirkung der Anthocyane für diese krebshemmende Wirkung verantwortlich ist (15).
Ebenso können Extrakte aus den Beeren den oxidativen Stress reduzieren, der mit Brustkrebs in Verbindung gebracht wird.
In einer Studie reduzierten diese Extrakte die Anzahl der schädlichen freien Superoxidradikale in Blutproben von Frauen mit Brustkrebs (19, 20).
Die derzeitige Forschung ist jedoch begrenzt, und es sind Studien am Menschen erforderlich, um den Zusammenhang zwischen Aroniabeeren und Krebsschutz zu bewerten.
Kann die Herzgesundheit fördern
Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften können Aroniabeeren die Herzgesundheit verbessern (21, 22).
Insbesondere können sie Menschen mit metabolischem Syndrom helfen, einer Gruppe von Erkrankungen – einschließlich hoher Cholesterin- und Triglyceridwerte -, die die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen und Diabetes erhöhen (22, 23).
In einer zweimonatigen Studie mit 38 Personen mit metabolischem Syndrom wurde festgestellt, dass die tägliche Einnahme von 300 mg Aroniaextrakt die Triglyceride, das LDL-(schlechte) Cholesterin und das Gesamtcholesterin deutlich senkte (22).
Eine ähnliche zweimonatige Studie mit 25 Personen mit metabolischem Syndrom ergab, dass die tägliche Einnahme von 300 mg Aroniaextrakt die gleichen Gesundheitsmarker sowie den Blutdruck deutlich senkte (23).
Es sind weitere Forschungen am Menschen nötig, um herauszufinden, welche Rolle Aroniabeeren für die Herzgesundheit spielen könnten.
Kann das Immunsystem unterstützen
Aroniabeeren können dein Immunsystem stärken und unterstützen (13).
In einer Reagenzglasstudie wurde festgestellt, dass Aroniabeerenextrakte eine starke antibakterielle Aktivität gegen die potenziell schädlichen Bakterien Escherichia coli und Bacillus cereus. Diese Wirkung wurde dadurch erzielt, dass es die Produktion eines Schutzschildes der Bakterien, des Biofilms (14).
Außerdem ergab eine 3-monatige Studie mit Bewohnern von 6 Pflegeheimen, dass die Zahl der Harnwegsinfektionen bei denjenigen, die täglich entweder 89 oder 156 ml Aroniabeerensaft tranken, um 38 % bzw. 55 % zurückging (24).
Aroniabeeren können auch Entzündungen reduzieren, indem sie die Freisetzung von entzündungsfördernden Substanzen wie Tumor-Nekrose-Faktor Alpha (TNF-ɑ) und Interleukin 6 (IL-6) hemmen, was die Gesundheit des Immunsystems fördern kann (13, 25).
Schließlich können die Beeren antivirale Wirkungen haben.
In einer Mäusestudie wurde festgestellt, dass die Ellagsäure und das Myricetin im Aroniabeerenextrakt vor dem Influenzavirus schützen können (26).
Zusammenfassung
Aroniabeeren liefern Antioxidantien. Diese Verbindungen haben möglicherweise krebsbekämpfende Eigenschaften und unterstützen die Gesundheit von Herz und Immunsystem.
Mögliche Nachteile
Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Aroniabeeren unbedenklich ist und keine ernsthaften negativen Auswirkungen hat (5, 22).
Um dies zu überprüfen, sind jedoch langfristige Untersuchungen erforderlich.
Denke daran, dass Aroniabeeren sehr adstringierend sind. Sie können ein trockenes, sandpapierartiges Gefühl in deinem Mund hinterlassen. Deshalb solltest du sie vielleicht nicht pur essen (3, 27).
Stattdessen kannst du sie Lebensmitteln und Getränken wie Joghurt, Smoothies und Säften beimischen.
Zusammenfassung
Der Verzehr von Aroniabeeren ist in der Regel unbedenklich und hat keine ernsthaften Nebenwirkungen. Der einzige Nachteil ist ihre adstringierende, mundtrocknende Wirkung.
Wie du sie in deinen Ernährungsplan aufnimmst
Auch wenn du Aroniabeeren vielleicht nicht in deinem örtlichen Lebensmittelgeschäft findest, sind sie in Reformhäusern und online erhältlich.
Sie werden oft zu Saft verarbeitet und sind eine wichtige Zutat für Marmeladen, Pürees, Sirupe, Tees und Weine (1, 3).
Hier sind einige Möglichkeiten, Aroniabeeren in deinen Ernährungsplan aufzunehmen:
- Roh. Sie können frisch oder getrocknet als Snack gegessen werden, aber ihre mundtrocknende Wirkung ist vielleicht nicht jedermanns Sache.
- Säfte und Smoothies. Aroniabeeren oder ihr Saft können mit anderen Früchten wie Ananas, Äpfeln oder Erdbeeren kombiniert werden, um ein erfrischendes Getränk herzustellen.
- Backen. Du kannst sie ganz einfach zu Muffins, Kuchen und Torten hinzufügen.
- Marmeladen und Desserts. Mische Aroniabeeren mit Zucker, um verschiedene Marmeladen und andere Leckereien herzustellen.
- Tee, Kaffee und Wein. Aroniabeeren sind als Zutat in Tee, Wein und Kaffee enthalten.
Die Beeren können auch als Nahrungsergänzungsmittel in Pulver- oder Kapselform eingenommen werden, wobei die Empfehlungen zur Einnahme und Dosierung je nach Marke variieren.
Eine typische Empfehlung für die Einnahme ist, einen Teelöffel Aroniabeerenpulver in einen Saft, Joghurt oder Smoothie zu geben.
Die Kapseln können aus gefriergetrockneten Beeren oder Extrakt hergestellt werden. Daher variieren die Portionsempfehlungen erheblich.
In zwei Humanstudien über die Auswirkungen der Beeren auf die Herzgesundheit wurden täglich 300 mg des Extrakts verwendet (22, 23).
Da Nahrungsergänzungsmittel jedoch nicht reguliert sind, ist es schwierig, eine therapeutische und sichere empfohlene Dosis zu ermitteln.
Dennoch hat die Aroniabeere keine Nebenwirkungen gezeigt, selbst wenn sie in konzentrierten Dosen eingenommen wird (5, 22).
Wenn du Aroniabeeren als Nahrungsergänzungsmittel ausprobieren möchtest, sprich mit deinem Arzt oder deiner Ärztin, bevor du ein Produkt kaufst.
Zusammenfassung
Aroniabeeren lassen sich leicht zu vielen Speisen und Getränken hinzufügen. Man kann sie auch als Pulver oder Kapseln kaufen.
Zusammenfassung
Aroniabeeren, oder Aronia-Beeren, wachsen auf Sträuchern der Rosaceae Familie.
Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und starken Antioxidantien, die herzgesunde, immunstärkende und krebshemmende Eigenschaften haben können.
Du kannst frische Aroniabeeren zu vielen Rezepten hinzufügen, sie in Säften, Marmeladen und Sirupen probieren oder sie als Nahrungsergänzungsmittel verwenden.
