Die Menschen verwenden Ingwer schon seit Jahrtausenden, um Krankheiten zu behandeln und ihren Speisen einen erdigen Geschmack mit einem würzigen Kick zu verleihen. Ingwer ist in Asien beheimatet und gehört zu den Zingiberaceae Pflanzenfamilie, und die Menschen verwenden in der Regel ihre essbare Wurzel oder ihren Stamm.
Sie ist auch ein uraltes pflanzliches Heilmittel, das die Menschen bei einer Vielzahl von Beschwerden wie Arthritis, Diabetes, Husten, Erkältungen und Übelkeit einsetzen (1).
Ingwer wird in der Volksmedizin auf vielfältige Weise konsumiert, unter anderem in Form von Ingwertee. Du kannst Ingwertee zubereiten, indem du die geschälte Wurzel in Wasser oder Milch kochst.
Dieser Artikel befasst sich mit den gesundheitlichen Vorteilen und möglichen Nachteilen von Ingwertee. Er enthält auch ein einfaches Rezept, mit dem du ihn selbst zubereiten kannst.
Was ist Ingwertee?
Ingwer ist eine der weltweit am häufigsten verwendeten Zutaten, die als Gewürz und Heilpflanze verwendet wird (2).
In der Volksmedizin wird er unter anderem gegen Husten und Grippe eingesetzt (3).
Es wird traditionell in zahlreichen Formen verwendet, darunter:
- frisch
- eingelegt
- gepudert
- getrocknet
- kandiert
- konserviert
- kristallisiert
Ebenso ist es in verschiedenen Formen erhältlich, wie z. B. (1):
- kapseln
- Tinkturen
- Auszüge
- Tabletten
- Tee
Wie bereits erwähnt, wird Ingwertee hergestellt, indem die geschälte Wurzel in Wasser oder Milch gekocht wird.
Die Öle und Verbindungen, die für das charakteristische Aroma und den würzigen Geschmack von Ingwer verantwortlich sind, machen etwa 1-4% der Ingwerwurzel aus (1).
Zwei dieser Verbindungen – Gingerole und Shogaole – gelten als die wichtigsten bioaktiven Bestandteile des Ingwers. Das bedeutet, dass sie für die meisten der gesundheitlichen Vorteile von Ingwer und Ingwertee verantwortlich sind (2, 3, 4).
Hier sind nur einige der bekannten und möglichen Vorteile von Ingwertee.
Zusammenfassung
Du kannst Ingwertee zubereiten, indem du die Wurzel in Wasser kochst. Er hat einen scharfen und würzigen Geschmack. Er ist reich an Gingerolen und Shogaolen, den Komponenten, die für viele seiner gesundheitlichen Vorteile verantwortlich sind.
Gesundheitliche Vorteile von Ingwertee
Hier sind 7 mögliche gesundheitliche Vorteile von Ingwertee.
1. Kann Linderung bei Reisekrankheit verschaffen
In der Volksmedizin wird angenommen, dass Ingwertee die Symptome der Reisekrankheit wie Schwindel, Erbrechen und kalte Schweißausbrüche lindern kann.
Eine Studie aus dem Jahr 1988 mit 80 Marinekadetten, die es nicht gewohnt waren, auf hoher See zu segeln, ergab, dass diejenigen, die 1 Gramm pulverisierten Ingwer erhielten, weniger Erbrechen und kalte Schweißausbrüche hatten (5).
Obwohl die Forscherinnen und Forscher nicht genau wissen, wie Ingwer wirkt, haben einige vermutet, dass bestimmte Verbindungen im Ingwer einen Rezeptor im Gehirn blockieren, der eine Schlüsselrolle im Brechzentrum des Gehirns spielt (6).
Die aktuelle Forschung ist jedoch begrenzt oder nicht schlüssig (6, 7).
Wenn du jedoch ab und zu unter Übelkeit leidest, kann Ingwertee ein gutes Mittel sein.
2. Kann die Übelkeit bei morgendlicher Übelkeit oder Chemotherapie lindern
Einige Experten glauben, dass die im Ingwer enthaltenen Gingerole helfen können, Übelkeit zu lindern, die durch Schwangerschaft, Chemotherapie oder Operationen verursacht wird.
Forscherinnen und Forscher vermuten, dass Ingwer eine wirksame und kostengünstige Alternative zu herkömmlichen Medikamenten gegen Übelkeit für Menschen sein könnte, die schwanger sind oder sich einer Chemotherapie unterziehen und keine herkömmlichen Medikamente bekommen können (1, 7, 8, 9).
Eine Studie mit 92 Frauen ergab, dass Ingwer bei der Vorbeugung von postoperativer Übelkeit und Erbrechen, die durch eine Vollnarkose verursacht werden, wirksamer war als ein Standardmedikament (10, 11).
Trotzdem solltest du unbedingt mit einem Arzt oder einer Ärztin sprechen, bevor du Ingwer nach einer Operation verwendest. Er kann die Blutgerinnung beeinträchtigen – obwohl die Forschung dazu noch im Entstehen begriffen ist und weitere Untersuchungen erforderlich sind (12).
3. Kann helfen, den Blutdruck zu kontrollieren und die Herzgesundheit zu unterstützen
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von 2-6 Gramm Ingwer pro Tag vor Herzkrankheiten schützen kann (13).
Ginger kann dies tun, indem er (13, 14):
- Senkung des Blutdrucks
- hilft, Herzinfarkte zu verhindern
- helfen, Blutgerinnsel zu verhindern
- Linderung von Sodbrennen
- Senkung des Cholesterinspiegels
- Verbesserung der Blutzirkulation
4. Kann helfen, Gewicht und Blutzuckerspiegel zu kontrollieren
Viele Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Ingwer positive Auswirkungen auf das Gewichts- und Blutzuckermanagement hat.
Die Forschung legt nahe, dass Ingwer helfen kann, das Körpergewicht zu kontrollieren, indem er (2, 15):
- Erhöhung der Thermogenese – der Wärmeproduktion deines Körpers – was die Fettverbrennung fördert
- Steigerung des Abbaus von Fetten zur Energiegewinnung
- Hemmung der Fettspeicherung
- Hemmung der Fettaufnahme
- hilft, den Appetit zu kontrollieren
Außerdem kann Ingwer dazu beitragen, die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit zu verbessern, indem er den Nüchterninsulinspiegel, das Hämoglobin A1C und die Triglyceride senkt. Hämoglobin A1C ist ein Indikator für deinen Blutzuckerspiegel in den letzten 2-3 Monaten (16, 17, 18).
5. Kann Schmerzen und Entzündungen lindern
Die Menschen verwenden Ingwer schon seit Jahrhunderten zur Behandlung von Entzündungen, und jetzt unterstützt auch die Wissenschaft diese Praxis für bestimmte Anwendungen (19).
Die Forschung zeigt, dass die Ingwerverbindungen Gingerol und Shogaol dazu beitragen, die Produktion von entzündungsfördernden Markern zu reduzieren (11).
Man hat Ingwer vor allem wegen seiner Wirkung bei der Linderung von Schmerzen bei Arthrose im Knie untersucht (7, 11, 20, 21).
Ingwertee kann auch helfen, Menstruationskrämpfe zu lindern, wenn du ihn zu Beginn deiner Periode trinkst. Untersuchungen zeigen, dass er genauso wirksam oder sogar wirksamer sein kann als rezeptfreie Schmerzmittel (11, 22, 23, 24, 25).
6. Kann krebsbekämpfende Eigenschaften haben
Studien haben sogar gezeigt, dass Ingwer zur Krebsvorbeugung beitragen kann, was vor allem auf seinen Gehalt an Gingerol und Shogaol zurückzuführen ist (26).
Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Gingerol und Shogaol zu den krebsbekämpfenden Eigenschaften von Ingwer beitragen können, indem sie den Zelltod verursachen und die Vermehrung und das Wachstum von Krebszellen verhindern (22, 26, 27).
Andere Reagenzglasstudien haben gezeigt, dass Ingwer verschiedene Arten von Krebszellen beeinflussen kann, darunter Bauchspeicheldrüsen-, Dickdarm-, Eierstock-, Prostata- und Lungenkrebs (7, 26, 28, 29).
Weitere Studien über die Auswirkungen von Ingwer und Ingwertee auf Krebs beim Menschen sind notwendig.
7. Kann dein Gehirn schützen
Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler haben die schützende Wirkung von Ingwer gegen oxidativen Stress und Entzündungen untersucht – zwei Faktoren, die bei der Entstehung von degenerativen Erkrankungen des Gehirns wie der Alzheimer-Krankheit eine entscheidende Rolle spielen (30).
Tierstudien zeigen, dass Gingerol und Shogaol aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften einen Schutz gegen den altersbedingten Rückgang der Gehirnfunktionen bieten können (14, 22).
Reagenzglasstudien deuten außerdem darauf hin, dass Ingwerextrakt die Überlebensrate von Zellen gegenüber Beta-Amyloid erhöhen kann – einem Protein, das eng mit der Alzheimer-Krankheit verbunden ist und die Toxizität in Gehirnzellen erhöhen kann (30).
Zusammenfassung
Verbindungen wie Gingerol und Shogaol in Ingwer können positive Wirkungen bei Übelkeit, Schmerzen, Entzündungen, Herzgesundheit, Diabetes, Krebs und Gehirngesundheit haben.
Mögliche Nachteile
Es ist unwahrscheinlich, dass das Trinken von Ingwertee ernsthafte Nebenwirkungen verursacht.
Ingwer wird von der Food and Drug Administration (FDA) als unbedenklich (GRAS) eingestuft, auch für Menschen, die stillen. Die FDA sagt, dass es sicher ist, täglich bis zu 4 Gramm Ingwer zu verzehren. Allerdings werden diese Mengen in Studien in der Regel nicht erreicht (1, 31).
Obwohl es keinen Konsens über die richtige Dosierung von Ingwer gibt, empfehlen Studien eine sichere Tagesdosis von 1.000 mg frischem Ingwer (1).
Dies entspricht 1 Teelöffel (5 mL) frisch geriebenem Ingwerextrakt, 0,4 Teelöffel (2 mL) flüssigem Ingwerextrakt, 4 Tassen (946 mL) abgepacktem Ingwertee oder 2 Teelöffel (10 mL) Ingwersirup (1).
Beachte, dass Ingwertee wahrscheinlich weniger konzentriert ist als diese Formen von Ingwer. Ingwertee kann zwar Nebenwirkungen haben, aber wenn du nur eine oder zwei Tassen trinkst, ist es unwahrscheinlich, dass sie auftreten.
Wenn du also das Gefühl hast, dass Ingwertee bei dir Nebenwirkungen hervorruft, solltest du ihn sofort absetzen und mit einer medizinischen Fachkraft über deine Symptome sprechen.
Wenn Menschen Nebenwirkungen durch den Konsum von Ingwer erfahren, berichten sie am häufigsten von Blähungen, Blähungen, Übelkeit und Sodbrennen oder Reflux. Andere berichtete Symptome sind Durchfall und Bauchschmerzen (1, 7).
Da Ingwer den Blutdruck senken und eine blutverdünnende Wirkung haben kann, sollten Menschen, die Blutverdünner oder Blutdruckmedikamente einnehmen, vor dem Verzehr von zusätzlichem Ingwer ihren Arzt konsultieren (12).
Zusammenfassung
Einige der häufigsten Nebenwirkungen von großen Mengen Ingwertee sind Blähungen, Völlegefühl, Sodbrennen und Übelkeit. Studien empfehlen, den Konsum von abgepacktem Ingwertee unter 4 Tassen pro Tag zu halten.
Wie man Ingwertee zu Hause zubereitet
Hier ist ein einfaches Rezept, um deinen eigenen Ingwertee zuzubereiten.
Zutaten
- 4-6 dünne Scheiben geschälten, rohen Ingwer (für stärkeren Ingwertee mehr Scheiben hinzufügen)
- 2 Tassen (473 mL) Wasser
- Saft von einer halben Limette oder Zitrone
- Honig oder ein anderes Süßungsmittel, nach Geschmack (optional)
Anleitung für die Zubereitung mit Wasser
- Wasche und schrubbe zuerst die Ingwerwurzel. Dann schälst du den Ingwer und schneidest ihn in dünne Scheiben.
- Fülle einen mittelgroßen Topf mit 2 Tassen Wasser. Lege die Ingwerscheiben in das Wasser und bringe es zum Kochen, dann koche es 10-20 Minuten. Für einen schärferen Tee länger köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen. Mit Limetten- oder Zitronensaft und Honig abschmecken, falls gewünscht.
- In deinem Lieblingsbecher servieren.
Anleitung für die Zubereitung mit Milch
Du kannst Ingwertee auch mit Milch zubereiten:
- Koche Ingwerwurzelscheiben in 1 Portion (237 ml) Wasser 10 Minuten lang.
- Vom Herd nehmen und 2 Tassen (473 mL) Milch hinzufügen.
- Stelle den Topf wieder auf den Herd und lasse die Milch und den Ingwer 5 Minuten lang leicht köcheln.
- Serviere ihn in deinen Lieblingsbechern.
Zusammenfassung
Um deinen Ingwertee zu Hause zuzubereiten, kochst du einfach ein paar Ingwerscheiben in Wasser und fügst Zitronensaft und Honig für den Geschmack hinzu.
Häufig gestellte Fragen zum Trinken von Ingwertee
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Trinken von Ingwertee, die dir helfen können, wenn du noch unsicher bist, ob du es probieren sollst:
- Ist es sicher, jeden Tag Ingwertee zu trinken? Ja – die FDA sagt, dass Ingwer allgemein als sicher anerkannt ist. Die FDA gibt an, dass du bis zu 4 Gramm Ingwer pro Tag unbedenklich zu dir nehmen kannst – das ist weit mehr, als du in einer Tasse Ingwertee zu dir nehmen würdest (1).
- Ist es in Ordnung, vor dem Schlafengehen Ingwertee zu trinken? Ja. Ingwertee gilt als koffeinfreier Aufguss, denn im Gegensatz zu schwarzem, grünem, Oolong- und weißem Tee wird er nicht aus dem Camellia sinensis Pflanze, die die Quelle des Koffeins im Tee ist (32, 33).
- Wann ist die beste Zeit, um Ingwertee zu trinken? Du kannst deine Tasse Ingwertee zu jeder Tageszeit genießen – als erstes am Morgen, direkt vor dem Schlafengehen oder zu jeder Zeit dazwischen.
- Wie wirkt Ingwer auf den Körper? Ingwer ist reich an Verbindungen mit zahlreichen positiven Auswirkungen auf die Gesundheit des Körpers. Er kann antioxidativ, diabeteshemmend, entzündungshemmend, krebshemmend, gewichtsreduzierend sowie hirn- und herzschützend wirken.
Zusammenfassung
Ingwertee ist ein koffeinfreier Aufguss mit zahlreichen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen. Er kann zu jeder Tageszeit konsumiert werden.
Zusammenfassung
Ingwertee ist eine einfache, köstliche und ganz natürliche Art, die Gesundheit zu fördern.
Er bietet dir nicht nur die vielen gesundheitlichen Vorteile von Ingwer, sondern lässt sich auch ganz einfach zu Hause zubereiten.
Egal, ob du dich schlecht fühlst oder einfach nur Lust auf ein warmes Getränk hast, mit einer Tasse Ingwertee kannst du dich zurücklehnen, einatmen, langsam schlürfen und genießen.
Nur eine Sache
Probiere das heute aus: Hast du Lust auf eine Tasse Ingwertee in einem heißen Sommermonat? Brühe Ingwertee auf, lass ihn bei Zimmertemperatur abkühlen und gieße ihn dann über Eis für ein erfrischendes und nahrhaftes Getränk.
