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Weißer Tee ist ein beliebtes Getränk mit viel Geschmack und gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Im Gegensatz zu schwarzem und grünem Tee, die für einen kräftigen Geschmack sorgen, ist weißer Tee für sein leichtes, zartes Aroma und seinen Geschmack bekannt. Deshalb fragen sich viele Menschen, ob er die gleiche Menge Koffein enthält wie seine Pendants.
In diesem Artikel erfährst du, wie viel Koffein in weißem Tee enthalten ist.
Was ist weißer Tee?
Weißer Tee stammt aus der Camellia sinensis Pflanze und wird im Allgemeinen als eine Art grüner Tee definiert, der aus Fujian, einer Provinz an der südöstlichen Küste Chinas, stammt. Er wird aus jungen Teeblättern oder Knospen geerntet, die mit winzigen weißen Haaren bedeckt sind – daher der Name „weißer“ Tee (1).
Zu den beliebtesten weißen Teesorten gehören Silbernadel (Bai Hao Yin Zhen) und Weiße Pfingstrose (Bai Mudan), die am wenigsten verarbeitet werden und meist die Teeknospen und nicht die Blätter enthalten (2).
Der Hauptunterschied zwischen weißem Tee und anderen Teesorten besteht darin, dass weißer Tee nur einer minimalen Oxidation – auch Fermentation genannt – unterliegt. Daher ist er sehr zart und hat ein einzigartiges, leichtes Aroma und einen leichten Geschmack (1, 2).
Zusammenfassung
Weißer Tee hat seinen Namen von den winzigen weißen Haaren, die sich auf den jungen Teeknospen vor der Ernte befinden. Im Gegensatz zu anderen Tees wird er nur minimal verarbeitet, was zu einem leichten Geschmack und Geruch führt.
Enthält weißer Tee Koffein?
Weißer Tee ist eine Form von grünem Tee, und er enthält ebenfalls Koffein. Experten schätzen jedoch, dass weißer Tee 15% weniger Koffein enthält als herkömmlicher grüner Tee (1).
Weiße Tees enthalten 6-55 mg Koffein pro Tasse (250 ml), wobei dieser Wert von zahlreichen Faktoren abhängt, darunter (1, 2, 3, 4):
- Art/Einstufung. Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) enthält die geringste Menge an Koffein, da er nur aus Teeknospen und nicht aus Blättern hergestellt wird. Die Knospen enthalten hydrophobe – oder „wasserscheue“ – Härchen, die die Extraktion des Koffeins erschweren können.
- Marke. Je nach Verarbeitungs- und Erntetechniken können zwischen den verschiedenen Marken von weißem Tee erhebliche Unterschiede im Koffeingehalt bestehen.
- Größe. Loser Blatt-Tee enthält in der Regel weniger Koffein als zerkleinerte Teeblätter in Teebeuteln.
- Temperatur. Das Ziehen von weißem Tee bei über 90°C (194°F) führt zu einem deutlich höheren Koffeingehalt.
- Zeit. Je länger der Tee gezogen wird, desto mehr Koffein wird aus den Teeblättern oder -knospen extrahiert. Studien zeigen, dass ein Tee, der länger als 7-10 Minuten zieht, einen deutlich höheren Koffeingehalt hat.
Im Vergleich zu anderen koffeinhaltigen Getränken ist weißer Tee aber immer noch die bessere Wahl, wenn du deinen Koffeinkonsum reduzieren willst (5, 6, 7, 8, 9, 10):
| Getränk | Koffeingehalt (pro Tasse/250 mL) |
|---|---|
| Weißer Tee | 6-55 mg |
| Grüner Tee | 30-70 mg |
| Schwarzer Tee | 47-90 mg |
| Kaffee | 96 mg |
| Energydrink | 164 mg pro normaler Dose (16 Unzen/473 mL) |
| Soda | 34 mg pro normaler Dose (12 ounces/354 mL) |
Zusammenfassung
Eine Tasse (250 ml) weißer Tee enthält etwa 6-55 mg Koffein. Der Koffeingehalt hängt jedoch stark von der Art der Teeknospen und -blätter, ihrer Größe, der Marke, der Brühtemperatur und der Ziehzeit ab.
Koffeinfreie Alternativen
Wenn du trotzdem normalen weißen Tee trinken willst, aber seinen Koffeingehalt reduzieren möchtest, solltest du ihn nur 1-5 Minuten unter 90°C (194°F) ziehen lassen (4).
Alternativ kannst du dich auch für koffeinfreien weißen Tee entscheiden. Achte aber darauf, dass auf dem Etikett eindeutig „koffeinfrei“ oder „entkoffeiniert“ steht. Auch dann können noch Spuren von Koffein enthalten sein.
Wenn du sichergehen willst, dass du überhaupt kein Koffein trinkst, solltest du Kräutertees ausprobieren. Anders als andere Tees sind Kräutertees keine echten Tees, da sie nicht aus der Camellia sinensis Pflanze, sondern aus getrockneten Früchten, Blüten, Gewürzen oder Kräutern (11, 12).
Schließlich kannst du dich für koffeinfreie Limonaden, Säfte oder aromatisiertes Wasser entscheiden.
Zusammenfassung
Wenn du deinen Koffeinkonsum reduzieren willst, solltest du dich für koffeinfreien weißen Tee oder andere Getränke entscheiden. Außerdem solltest du versuchen, deinen Tee weniger als 1-5 Minuten bei Temperaturen unter 90°C (194°F) ziehen zu lassen.
Die Quintessenz
Trotz des feinen Geschmacks und Aromas von weißem Tee enthält er Koffein.
In der Regel enthält eine Tasse (250 ml) weißer Tee 6-55 mg Koffein. Der Koffeingehalt hängt jedoch stark von der Art und Größe der Knospen und Blätter, der Marke, der Brühtemperatur und der Ziehzeit ab.
Um deinen Koffeinkonsum zu reduzieren, solltest du deinen weißen Tee maximal 5 Minuten in heißem Wasser mit einer Temperatur von höchstens 90°C ziehen lassen. Alternativ kannst du auch entkoffeinierten weißen Tee oder andere Getränke trinken.
Wenn du weißen Tee ausprobieren möchtest, ist er sowohl als loses Blatt als auch in Form von Teebeuteln erhältlich.